Ці можна піць сырыя яйкі?

Меркаванні з нагоды таго, ці можна піць сырыя яйкі , часта разыходзяцца. Адны сцвярджаюць, што ў сырам выглядзе яйка ўжываць не проста бескарысна, але нават небяспечна для здароўя, іншыя ўпэўненыя, што гэты прадукт нясе ў сабе масу карысных уласцівасцяў.

Чым карысныя сырыя курыныя яйкі?

Варта прызнаць, што ў сырам выглядзе курыныя яйкі сапраўды па-свойму карысныя.

  1. Рэгулярна піць яйка сырое нашча раяць людзям, у якіх маецца гастрыт з падвышанай кіслотнасцю або язвавая хвароба страўніка.
  2. Лічыцца, што вельмі карысна сырое яйка для цягліц, так як яно служыць крыніцай чыстага бялку.
  3. Такія яйкі - сапраўдная скарбніца карысных рэчываў. У іх утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў, мінералаў, тлушчаў і амінакіслот. Таму іх ужыванне дапамагае палепшыць агульны стан арганізма.
  4. Тыя, хто сядзіць на нізкакаларыйных дыетах з мэтай пазбавіцца ад лішняга вагі, нярэдка пакутуюць ад недахопу вітамінаў і мінералаў. Ўжыванне сырых яек дапамагае вырашаць гэтую праблему без шкоды для постаці, бо каларыйнасць сырога яйкі сярэдняга памеру складае 80-90 калорый.

Небяспека сырых яек

Улічваючы ўсё гэта, піць яйкі не проста можна, а нават трэба. Аднак не ўсё так проста. У некаторых яйках могуць знаходзіцца бактэрыі - узбуджальнікі інфекцыйнага захворвання сальманелёзу. Эксперты спрачаюцца пра тое, якія яйкі ўжываць больш бяспечна - набытыя ў краме або набытыя ў тых, хто разводзіць курыц самастойна.

На птушкафабрыках ажыццяўляецца пільны санітарны кантроль, якія змяшчаюцца там птушкі атрымліваюць антыбіётыкі, таму яны радзей пакутуюць на сальманелёз. Але пры гэтым яйкі такіх курыц маюць тонкую і друзлую шкарлупіну, таму ўзбуджальнікі сальманелёзу лягчэй пранікаюць праз яе. Жыхары вёсак, якія разводзяць курыц, не даюць ім антыбактэрыйныя сродкі, таму лічыцца, што птушкі ва ўласных гаспадарках на сальманелёз хварэюць часцей. Аднак яечная шкарлупіна ў іх больш тоўстая і шчыльная, праз яе бактэрыям пракрасціся вельмі складана.

Як звесці да мінімуму магчымы шкоду ад сырых яек:

Ёсць меркаванне, што волкія перапёлчыны яйкі бяспечныя, таму што тэмпература цела ў перапёлак вышэй, чым у курыц, таму ўзбуджальнік сальманелёзу ў іх гіне. Нядаўна было ўстаноўлена, што сальманелы гінуць пры тэмпературы ад 55 градусаў. Вядома, ні ў адной птушкі не бывае гэтак высокай тэмпературы цела, так што рызыка захварэць на сальманелёз ад сырых яек перапёлкі ўсё роўна існуе.