Калі звычайныя катлеты ўжо надакучылі і надакучылі, прыгатуйце сечаныя катлеты. Набор прадуктаў практычна той жа, а вось густ зусім іншы. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты сечаных катлет з свініны.
Рэцэпт сечаных катлет з свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 350 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- зеляніна кропу - 30 г;
- соль, перац;
- мука для паніроўкі;
- алей.
падрыхтоўка
Мяса рэжам на дробныя кавалачкі. Гэта лягчэй зрабіць, калі мяса трохі подморожен. Рэпчаты лук і зеляніна кропу дробненька сячэм і адпраўляем да мяса. Дадаем маянэз і змешваем. Фарміруем катлеткі, абвальваюць іх у пакуце і на раслінным алеі смажым з двух бакоў да гатоўнасці.
Катлеты з сечанага мяса свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 800 г;
- яйкі - 2 шт .;
- маянэз - 5 ст. лыжак;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Свініну наразаем дробненькія кавалачкамі. Пасыпаем яго соллю, спецыямі - выдатна падыдуць мушкатовы арэх, перац. Дадаем маянэз, змешваем і прыбіраем у халадзільнік гадзіны на 2. Пасля гэтага ўбіваем яйкі, змешваем і падсыпаць муку. Фарміруем катлеты і смажым іх на алеі. Гатоўнасць правяраем так - праколваюць нажом у цэнтры, калі якая вылучаецца вадкасць празрыстая, значыць, катлеты гатовыя.
Падрыхтоўка сечаных катлет з свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- лук рэпчаты - 90 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- маянэз 67% -ный тлустасці - 50 мл;
- бульбяны крухмал - 25 г;
- часнык - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Лук чысцім і шинкуем дробненька. Мяса наразаем маленькімі кавалачкамі. Злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаем яйка, перац, соль, здробнены часнык, маянэз і бульбяны крухмал. Добранька змешваем і прыбіраем масу ў халадзільнік гадзіны на 3, каб крухмал добранька набрыняў. На патэльню ўліваем алей, добранька яго награваем і толькі пасля гэтага сталовай лыжкай выкладваем катлеты. Абсмажваем да гатоўнасці.
Смачныя сечаныя катлеты са свініны
інгрэдыенты:
- свіное мяса (ошеек) - 650 г;
- рэпчаты лук - 200 г;
- кефір - 30 мл;
- кетчуп - 20 мл;
- буйныя яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 50 г;
- зеляніна пятрушкі - 40 г;
- соль, перац, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Мяса свініны рэжам маленькімі кубікамі, лук здрабняем як мага драбней. Змешваем падрыхтаваныя прадукты, дадаем да іх кефір, кетчуп, молаты перац і соль па гусце. Рукамі добранька ўсё гэта змешваем, дадаваны пару лаўровых лісцікаў, накрываем і ставім у халадзільнік. Чым даўжэй мяса промаринуется, тым больш пяшчотна будуць катлеты. Па заканчэнні часу мяса дастаем, лаўровыя лісцікі прыбіраем, ўбіваем яйкі, цёрты сыр і здробненую зеляніну пятрушкі. Зноў усё добра змешваем. Мокрымі рукамі лепім катлеткі (яны павінны быць невысокімі, танчэй, чым звычайныя катлеты). Абсмажваем іх прыкладна хвілін 7 з аднаго боку, агонь пры гэтым павінен быць невялікім. Потым іх перагортваем, накрываем патэльню вечкам і даводзім да гатоўнасці.
Смачныя сечаныя катлеты са свініны з кінзы
інгрэдыенты:
- свініна - 350 г;
- бульба - 150 г;
- фіялетавы лук - 100 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- кінза свежая - 1 пучок;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- сушеный базілік, чабор, чорны молаты перац - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
Мяса наразаем дробненькія кавалачкамі, солім, дадаем спецыі, драная бульба. Лук дробненька Крош і кладзём да астатніх інгрэдыентаў. Дадаем яйкі, здробненую зеляніну кінзы. Добранька змешваем, дадаваны муку, зноў змешваем. Павінна атрымацца даволі цягучая маса, каб катлеткі на патэльні ня распаўзаліся. Такім чынам, выкладваем сталовай лыжкай «фарш» у распаленае масла і абсмажваем хвілін па 7 з абодвух бакоў.