Лімонныя маффины

Лімонныя маффины - гэта смачнае дадатак да гарбаты і зручны варыянт перакусу, які можна ўзяць з сабой на працу, ці вучобу. Духмяныя лімонныя кексы рыхтуюцца лёгка і хутка, а галоўнае - да іх падыходзяць многія смачныя дапаўненні.

Просты рэцэпт цытрынавых маффинов

інгрэдыенты:

Для маффинов:

• мука - 200 г;
• цукар - 100 г;
• яйкі - 1 шт .;
• раслінны алей - 75 мл;
• цытрынавы мармелад - па гусце;
• малако - 150 мл;
• ванільны экстракт - 1/2 ст. лыжкі.

Для цукровай глазуры:

• цукровая пудра - 1 ст .;
• цытрынавая цэдра - для ўпрыгожвання;
• цытрынавы сок - 4 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць лімонныя маффины, награваем духоўку да 190 градусаў.

Цукар і муку змешваем і фарміруем з сухой сумесі «калодзеж». У «калодзеж» заліваем узбітыя з маслам, ваніллю і малаком яйкі і замешваюць цеста.

Формы для кексаў змазваем алеем і запаўняем кексовым тэстам. У цэнтр кожнага будучага кекса кладзём па кавалачку цытрынавага мармеладу. Рыхтуем цытрынавы дэсерт 10-15 хвілін.

Пакуль кексы выпякаюцца, зоймемся глазурай: цукровую пудру заліваем цытрынавым сокам і ставім на пліту, чакаем, пакуль маса згусне і стане аднастайнай і прыбіраем з агню.

Даем выпечцы астыць і паліваем яе цукровай глазурай. У якасці ўпрыгожвання, маленькія кексики можна пасыпаць цёртай цытрынавай цэдрай. Маффины з цытрынавай цэдрай падаем да кубачку кавы, гарбаты, або кампоту.

Тварожных-лімонныя маффины з макам

Тварожных-лімонныя маффины можна ёсць асобна, або дапаўняць сметанковым алеем і джэмам.

інгрэдыенты:

• цытрына - 1 шт .;
• цукар - 2/3 ст .;
• мука - 2 ст .;
• разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
• сода - 1/4 ч. лыжкі;
• соль - 1/4 ч. лыжкі;
• тварог - 3/4 ст .;
• яйкі - 2 шт .;
• сметанковае масла - 8 арт. лыжак;
• ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
• мак - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Пачынаем падрыхтоўка тварожных маффинов з тэсту: цукар, з дапамогай блендера, здрабняем разам з цытрынавай цэдрай. Дадаем у сумесь просеянную пакуту, разрыхляльнік і соду, змешваем.

У асобнай місцы змешваем яйкі, тварог , ванільны экстракт, цытрынавы сок і топленае сметанковае мала да аднастайнасці. Калі тварог недастаткова тоўсты - разводзім яго смятанай.

Вадкія інгрэдыенты злучаем з сухой сумессю і замешваюць кексовое цеста роўна да таго часу, пакуль маса не стане аднастайнай. Пасля гэтага дадаем у цеста мак.

Цеста выкладваем ў змазаныя алеем формы, імкнучыся запоўніць іх на 2/3, пасля гэтага ставім маффины выпякацца на 15-20 хвілін.

Астылую выпечку можна пакрыць пластом глазуры з папярэдняга рэцэпту, альбо проста пасыпаць цукровай пудрай.