Курыца з грыбамі, запечаная ў духоўцы - цудоўна сакавітае і смачнае страва, якое ўпрыгожыць любы стол і выкліча неапісальнае захапленне і захапленне ў вашых гасцей. Давайце разгледзім з вамі некалькі простых рэцэптаў яго падрыхтоўкі.
Курыца з грыбамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- грудкі курыныя - 3 шт .;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- масла сметанковае;
- спецыі.
Для падліўкі:
- яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ч. лыжкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- алей;
- заправа для курыцы.
падрыхтоўка
Такім чынам, курыныя грудкі добра прамываем, абсушваюць і разразаем кожную на 2 часткі ўздоўж. Для падрыхтоўкі падліўкі яйкі ўзбіваем венцам, дадаем маянэз, усыпаць трохі мукі, прыправы для курыцы і ўліваем лыжачку расліннага масла. Пасля гэтага выкладваем курыцу ў прыгатаваны соус і пакідаем на некаторы час марынавацца. Цыбуліну чысцім, шинкуем дробнымі кубікамі і абсмажваем у невялікай колькасці расліннага алею да напаўпразрыстых.
Затым дадаем грыбы, апрацаваныя і нарэзаныя лустачкамі і пассеруем гародніна да гатоўнасці. Далей вымаем курынае філе і абсмажваем яго асобна на сметанковым алеі. Часначок чысцім, прапускаем праз прэс і нашмароўваюць ім наша мяса. Падрыхтаваную курыцу акуратна перакладаем ў форму для выпечкі, зверху выкладваем грыбы з лукам, промазываем ўсе маянэзам і пасыпаем багата цёртым сырам. Запякаць страва ў гарачай духоўцы хвілін 30 да поўнай гатоўнасці.
Курыца, фаршыраваная грыбамі, у духоўцы
інгрэдыенты:
- курыца - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- грыбы - 300 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курыцу прамываем і абсушваюць кухонным ручніком. Рэпчаты цыбулька чысцім, прамываем і дробна шинкуем. Грыбы апрацоўваем, наразаем маленькімі кавалачкамі і змешваем з лукам. Часначок чысцім, выціскаць праз прэс, дадаем расліннага масла, солі і перчыка.
Духоўку ўключаем і награваем да 180 градусаў. Курыцу запаўняем агародніннай начыннем, подсаливая яе да спадобы. Краю жывоціка добранька замацоўваем калыпкамі, ці зашывалі ніткамі. Добранька змазваем тушку чесночным соусам і заварочваем ў рукаў для запякання, завязваем яго і прыбіраем курыцу, начыненую грыбамі ў духоўку прыкладна на 1,5 гадзіны. Хвілін за 10 да гатоўнасці, пакет акуратна разразаем і запякаць страва да адукацыі хрумсткай скарыначкі.
Курыца з бульбай і грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- сцягна курыныя - 1,5 кг;
- бульба - 2 кг;
- сушаныя грыбы - 50 г;
- сыр - 500 г;
- курыны булён - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бярэм курыныя сцягна, прамываем іх і апрацоўваем, выразаючы костачкі. Калі кавалачкі вялікія, то разразаем іх на парцыённыя кавалкі. Цыбуліну чысцім, рассякаюць на чвэртачкі і дробненька шинкуем. Затым апарваюць кіпенем для таго каб з яго сышла ўся горыч. Грыбы папярэдне замочваюць на 30 хвілін у кіпені, пасля чаго наразаем лустачкамі. Бульба чысцім, здрабняем тонкімі кружочкамі і заліваем на час вадой. Цяпер змешваем лук з грыбамі, солім па гусце і злучаем ўсё гэта з бульбай.
Далей падрыхтоўваем бляху, промазываем яго невялікай колькасцю масла, выкладваем на яго раўнамерным пластом гародніна, затым кавалачкі курыцы і зноў падсольваць. Заліваем усё шклянкай курынага булёна і пасыпаем зверху цёртым сырам. Пасля гэтага ставім бляху у разагрэтую духоўку і запякаць страва пры 170 градусах на працягу 50 хвілін. Па заканчэнні часу, курыца, запечаная ў духоўцы з бульбай і грыбамі гатовая.