Што ж рабіць, калі няма магчымасці выбрацца на прыроду, а шашлычка ну вельмі ўжо хочацца? На самай справе, калі асоба не привередничать, то можна прыгатаваць любімае ласунак і дамы ў духоўцы. Безумоўна, ня будзе таго самага зманлівага духу прыроды і водару смуга, але смак тым не менш атрымліваецца годны. Рэкамендуем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі ў духоўцы шашлыка з свініны.
Шашлык са свініны на пожагах ў духоўцы - рэцэпт на блясе
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 980 г;
- цыбуліны рэпчатай - 370 г;
- лімон сярэдняга памеру - 1 шт .;
- маянэз класічны - 110 г;
- лісцікі базіліка - 3-4 шт .;
- соль буйная павараная - па гусце;
- набор рэзкіх і духмяных спецый - па гусце;
- чорны перац свежазмолатая - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Вельмі рэдка сапраўдны шашлык рыхтуюць без марынаду. Не з'яўляецца выключэннем і наша страва, якое мы будзем рыхтаваць у духоўцы. Для марынавання наразаем свіны ошеек на лустачкі велічынёй прыкладна па пяць сантыметраў і які ўкладваецца іх у прыдатную пасудзіну. Туды ж адпраўляем вычышчаныя і нарэзаныя кольцамі цыбуліны і здробненыя дробна лісце базіліка і дадаем сок аднаго сярэдняга цытрыны. Падсольваць мяса да спадобы, абмешваюць свежазмолатая чорным перчыкам і рэзкай духмянымі спецыямі для шашлыка і закладваем класічны маянэз. Дбайным чынам змешваем мясныя лустачкі з кампанентамі марынаду і пакідаем для прамочвання мінімум на дзве гадзіны пры пакаёвых умовах ці восем-й гадзіне на паліцы халадзільніка.
Незадоўга да падрыхтоўкі шашлыка ў духоўцы, замочваем драўляныя шпажкі ў халоднай вадзе. Такім чынам атрымаецца пазбегнуць іх абгаранне ў працэсе смажання мяса.
Нанізваем промаринованные свіныя лустачкі на падрыхтаваныя шпажкі, па жаданні чаргуючы з колцамі цыбулькі або помидорками черрі, і які ўкладваецца на бляху, які загадзя заслаць пергаментным лістом.
Маем бляху з нарыхтоўкамі ў гарачай духоўцы на трыццаць хвілін. Тэмпература падчас запякання шашлычков павінна быць на ўзроўні 200 градусаў.
Гатовы духмяны шашлычок з свініны падаем да стала з гароднінай і каханай зелянінай.
Як прыгатаваць шашлык са свініны ў духоўцы на рукаве?
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 980 г;
- цыбуліны рэпчатай - 780 г;
- воцат - 55 мл;
- пясок цукровы - 45 г;
- соль буйная павараная - 2 дробкі або па гусце;
- набор рэзкіх і духмяных спецый - па гусце;
- чорны перац свежазмолатая - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Нарэзаную свініну запраўляем заправамі для шашлыка, соллю і перцам, дадаем адну буйную нарэзаную тонкімі кольцамі цыбуліну і хорошенечко размінаем масу рукамі і змешваем. Пакідаем мяса прамакаецца, а тым часам прымаемся марынаваць лук. Наразаем вычышчаныя цыбуліны кольцамі, які ўкладваецца іх у міску, дадаем цукровы пясок, соль буйную да спадобы, заліваем масу кіпенем і змешваем.
Хвілін праз дзесяць, калі лук астыне і промаринуется, зліваем вадкасць, а луковые кольцы выкладваем суцэльным пластом у рукаў для запякання, размешчаны на блясе. На атрыманую луковую падушку выкладваем лустачкі свініны, завязваем краю рукавы і адпраўляем у гарачую духоўку запякаць. Прыкладна праз гадзіну знаходжання шашлыка пры тэмпературы 220 градусаў здабываем яго з духоўкі, перакладаем разам з лукам на страву і можам падаваць.
Шашлык у духоўцы з свініны ў банку
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 980 г;
- палоскі бекону - па гусце;
- цыбуліны рэпчатай - 450 г;
- вада фільтраваныя - 90 мл;
- лімон сярэдняга памеру - 0,5 шт .;
- молаты каляндра - 1 дробка;
- соль павараная - па гусце;
- набор рэзкіх і духмяных спецый - па гусце;
- чорны перац свежазмолатая - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Марынадам для падрыхтоўкі шашлыка з свініны ў духоўцы на дадзеным выпадку будзе сок палоўкі цытрыны ў спалучэнні з вадой, соллю, перцам, молатым каляндрай і спецыямі для шашлыка. Усё гэта дадаем у міску з падрыхтаванымі лустачкамі свініны, змешваем, дадаваны нарэзаныя кольцамі цыбуліны і пакідаем для
Размяшчаем шкляныя ёмістасці з нарыхтоўкамі ў халоднай духоўцы і наладжвальны яе на тэмпературу 200 градусаў. Прыкладна праз гадзіну падрыхтоўкі шашлык будзе гатовы. Духоўку выключаем, адкрываем дзверцы і даем шашлыку ў банках трохі астыць, перад тым як даставаць іх для падачы. Калі выняць банкі адразу ж, яны могуць лопнуць з-за перападу тэмператур.