Духмяны базілік добры як у свежым, так і ў сушоным выглядзе. З гэтым духмяным раслінай можна прыгатаваць аднолькава смачныя першыя стравы, закускі і гарачае і даказаць гэта вам мы вырашылі з дапамогай ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэптаў.
Рэцэпт таматнага супу з базілікам
інгрэдыенты:
- часнык - 3 зубчыка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- таматы ва ўласным соку - 800 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- курыны булён - 1 ст .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- сліўкі - 1/4 ст .;
- свежы базілік - 3 галінкі;
- "Пармезан".
падрыхтоўка
Здробнены часнык абсмажваем на аліўкавым алеі і змешваем з пюрированными таматамі і курыным булёнам . Старанна ўсё змешваем і Запраўляем соллю, перцам і цукрам. Варым суп на сярэднім агні 10 хвілін, пасля чаго ўліваем тоўстыя сліўкі і дадаем здробнены базілік. Разліваем суп па талерках і пасыпаем цёртым "пармезаном".
Рэцэпт свініны з базілікам
інгрэдыенты:
- свіны стейк - 4 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- свежы базілік - 1 пучок;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У блендере здрабняем часнык і базілік да кансістэнцыі пюрэ. У гатовае духмянае пюрэ дадаем алей, цытрынавы сок і соль. Шаруе марынадам стэйкі і даем пастаяць 30 хвілін. Абсмажваем стэйкі на грылі па 5-6 хвілін з кожнага боку. Мяса з базілікам па простаму рэцэпце гатова, засталося падаць яго са свежымі гароднінай і парадаваць гасцей дзіўным водарам і густам стравы.
Рэцэпт салаты з базілікам
інгрэдыенты:
- паста ризони - 1 ст .;
- таматы черрі - 1 ст .;
- свежы базілік - 1/3 ст .;
- свежы шпінат - 3 ст .;
- каперсы - 3 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Пасту ризони, або любую іншую скарочаную пасту, адварваем да гатовасці паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Гатовую пасту астуджаюць.
Тым часам базілік (пажадана выкарыстоўваць зялёны гатунак) рвёмся рукамі для больш яркага праявы водару. Шпінат злёгку апарваюць і пакідаем просохнуть. Таматы черрі наразаем на палоўкі, або чвэртачкі. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты змешваем ў салатнік разам з пастай.
Зараз зоймемся запраўкай: сок і цэдру аднаго цытрыны ўзбіваем з дапамогай венца з прапушчаным праз прэс часныком і дыжонскага гарчыцай. Солім і Перчем запраўку да спадобы і выліваць яе па-над салаты. Падаваць салата можна цёплым, альбо астудзіць перад сервіроўкай.