Катлеты з капусты - рэцэпт

Давайце даведаемся з вамі рэцэпты прыгатавання катлет з капусты, якія будуць выдатна глядзецца на вашым стале і падыдуць да любога гарніру.

Рэцэпт катлет з белакачаннай капусты

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Філе гарбушы прамываем, наразаем сярэднімі кавалачкамі і прыбіраем на некаторы час у маразілку. Белакачанную капусту кладзем у рондаль з кіпячай падсоленай вадой і варым на працягу 5 хвілін. Затым адкідваем яе на друшляк і пакідаем сцякаць да поўнага астывання. Пасля гэтага шинкуем капусту кавалачкамі. Цыбуліну і часнык чысцім, прамываем і шаруюць на дробнай терочке. Віно пералівалі ў маленькую ёмістасць, кладзём мёд, змешваем і трохі награваем, каб мёд цалкам растварыўся. Свежы кроп дробна сячэм нажом.

Цяпер падмерзлую рыбку і белакачанную капусту прапускаем некалькі разоў праз мясарубку, каб кансістэнцыя фаршу атрымалася аднастайнай. Яйкі асобна ўзбіваем венцам, дадаем вінна-мядовую сумесь і ўліваем соевы соус .

Дадаем у фарш здробнены часначок, лук, кроп, усыпаць рысавую муку, выліваць яечную сумесь, Запраўляем спецыямі, старанна змешваем усе інгрэдыенты. З прыгатаванай масы фарміруем акуратныя невялікія катлеткі і выкладваем іх у патэльню з разагрэтым сланечнікавым масліцам. Абсмажваем іх на сярэднім агні да з'яўлення залаціста-карычневай скарыначкі. Затым агонь памяншаем, перагортваем катлеты лапаткай і вытрымліваем іх пад вечкам яшчэ хвілін 10. Гатовыя катлеты перакладаем на страву і адразу ж падаем на стол.

Рэцэпт катлет з каляровай капусты

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Каляровую капусту падзяляем на суквецці, прамываем і адварваем у падсоленай вадзе хвілін 6 да напалову. Затым адкідаем яе на друшляк, астуджаюць і дробна шинкуем нажом і выкладаем у міску. Дадаем яйкі, усыпаць муку, соль, здробненую зеляніну і Запраўляем фарш рэзкімі затаўкамі. Абсмажваем катлеткі па 5 хвілін з кожнага боку на сярэднім агні да з'яўлення румянай скарыначкі.

Рэцэпт катлет з квашанай капусты

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Квашаную капусту выкладваем ў друшляк, а потым вельмі дробна наразаем яе нажом ці здрабняем па жаданні ў блендере. Лук з часныком чысцім, шаруе на терочке і дадаем у міску з капустай. Туды ж разбіваем яйка, кідаем трохі соды, кладзём соль, перац па гусце і старанна змешваем. У атрыманую масу усыпаць паступова муку і замешваюць аднастайны фарш. Затым фарміруем з яго невялікія катлеткі і выкладваем нарыхтоўкі ў разагрэтую патэльню. Абсмажваем іх на масліцам да з'яўлення румянай скарыначкі. Потым асцярожна перагортваем катлеты і рыхтуем з іншага боку.

Рэцэпт курыных катлет з капустай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рэцэпт мясных катлеты з капустай досыць просты. Капусту прамываем і тонка шинкуем. Лук чысцім, дробна сячэм і пассеруем. Затым адпраўляем у патэльню капусту і тушым ўсе разам хвілін 10. У глыбокай місцы злучаем курыны фарш, абсмаленыя гародніна, манныя крупы, яйка, сечаную зеляніну, солім па гусце і змешваем. Фарміруем курыныя катлеткі, які ўкладваецца іх у вогнетрывалы посуд, накрываем зверху фальгой і на 40 хвілін адпраўляем у гарачую духоўку.