Дапусцім, здарылася так, што вы зварылі локшыну або вермішэль (ці іншыя віды пасты), і пасля трапезы яе значная колькасць па якіх-небудзь прычынах засталося неўшанаваны. У такіх выпадках (ну, і не толькі ў такіх) можна прыгатаваць смачную запяканку з тварагу і локшыны (або вермішэлі), раскажам, як гэта зрабіць.
Тварожная запяканка з вермішэллю і разынкамі
інгрэдыенты:
- тварог сярэдняй тлустасці - каля 300 г;
- отваренные вермішэль (або іншая паста) - каля 250 г;
- яйка курынае - 1-2 шт .;
- соль - 1 дробка;
- ваніль - 1 дробка;
- разынкі - 1-2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае для змазвання формы.
падрыхтоўка
Калі макаронныя отваренные вырабы (паста) буйныя, то здрабніць іх нажом. Разынкі запар у каганцы кіпенем і сольем ваду праз 10-20 хвілін. Зьмяшаем ў місцы працёрты праз сіта тварог , вермішэль, яйкі, ваніль, соль, разынкі. Можна для лепшай пластычнасці і больш пікантнага густу дадаць 1-2 ст. лыжкі пшанічнай мукі і столькі ж смятаны (без цукру лепш абысціся). Усё старанна змешваем і запаўняем форму, змазаную алеем. Запякаць у духавай шафе на працягу каля 25-35 хвілін пры сярэдняй тэмпературы. Гатоўнасць вызначаем візуальна. Падаваць лепш за ўсё да сняданку або ланч з гарбатай, кава , ройбуш, каркаде, узварамі або матэ. Гэтая запяканка імкнецца да паняцця дэсертнае, салодкае.
А можна прыгатаваць смачную несалодкія тварогавую запяканку з вермішэллю, гарбузом, салодкім перцам і зелянінай.
Тварожная запяканка з вермішэллю і гарбузом
інгрэдыенты:
- тварог - каля 200-250 г;
- вермішэль отваренные (або іншая паста) - каля 150 г;
- натуральная смятана - 2 ст. лыжкі;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- мука пшанічная - 3-4 ст. лыжкі;
- мякаць гарбузы - каля 150 г;
- перац чырвоны салодкі - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна свежая разная (лук, пятрушка, базілік, кінза);
- востры чырвоны перац молаты;
- соль - 1-2 дробкі;
- сметанковае масла для змазвання формы.
падрыхтоўка
Змешваем ў місцы працёрты тварог, звараную вермішэль, яйкі, смятану, муку, сечаную зеляніну, цёртую мякаць гарбузы, мелкорубленую салодкі перац, праціснуты часнык. Запраўляем молатым чырвоным перцам і соллю. Змешваем старанна і запаўняем масай форму, змазаную алеем. Запякаць у духавай шафе на працягу 25-35 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў па С. Падаем са смятанай. Такую запяканку можна прыгатаваць да ланч або абеду. Для лепшага засваення добра падаць да яе светлай сталовага віна (белага ці ружовага).