Салодкае любяць і дарослыя і дзеці, але атрымліваючы задавальненне, мы хочам быць упэўненымі, што не шкодзім свайго здароўя, таму лепшы спосаб рыхтаваць цукеркі ў хатніх умовах. Мы вырашылі падзяліцца з вамі рэцэптам, як прыгатаваць цукеркі Тоф ў сябе на кухні.
рэцэпт Тоф
інгрэдыенты:
- сметанковы касач - 250 г;
- фундук - 30 шт .;
- цёмны шакалад - 50 г;
- вяршкі 10% - 6 ст. лыжак;
- каньяк - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 2,5 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Касач паламаць на кавалачкі, перакладзеце яго ў рондаль і падпаліце на вадзяной лазні, дадаўшы 5 сталовых лыжак вяршкоў і каньяк. Зніміце масу з агню і дадайце ў яе 2 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла, старанна ўсё змяшайце, каб атрымалася аднастайная бліскучая маса.
Падрыхтаваныя цукерачныя формачкі вышмаруйце алеем, раскладзеце ў іх касач, у сярэдзіну кожнай цукеркі ўстаўце па адным арэшку і заліце яго рэшткамі касача зверху.
Шакалад падпаліце на вадзяной лазні разам з 1 сталовай лыжкай вяршкоў, дадайце рэшткі сметанковага масла і змяшайце. Чайнай лыжкай пакладзеце шакалад у цэнтр кожнай цукеркі і пастаўце іх у маразілку на 4-5 гадзін.
Тоф цукеркі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 200 г;
- сметанковае масла - 200 г;
- ванільнага эсэнцыя - 1 ч. лыжка;
- вада - ¼ ст .;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- чорны шакалад - 110 г;
- малочны шакалад - 110 г;
- арэхі пекан і грэцкія - ½ арт.
падрыхтоўка
Злучыце ў рондалі цукар, ваду, сметанковае масла і соль. Варыце на павольным агні, увесь час памешваючы, пакуль сумесь не нагрэецца да 180 градусаў (вымярайце тэмпературу спецыяльным тэрмометрам). Пасля гэтага зніміце рондаль з агню і дадайце ў яе ванільны эсэнцыю, старанна змяшайце.
Неадкладна пераліце Тоф ў неглыбокую форму, змазаную маслам, і пастаўце ў халадзільнік. Шакалад разламіце на кавалачкі і падпаліце.
Дастаньце Тоф з халадзільніка, размяркуеце палову шакаладу па яго паверхні, пасыпце паловай здробненых арэхаў і зноў пастаўце масу ў халадзільнік. Пасля таго, як шакалад застыгне, перавярніце дэсерт і вышмаруйце другой паловай распаленага шакаладу іншы бок Тоф, яе таксама пасыпце арэхамі і адпраўце у халадзільнік. Калі шакалад застыгне, нарэжце Тоф на кавалачкі.
Любіце хатнія цукеркі? Тады абавязкова апрабуйце рэцэпты цукерак з сухафруктаў і хатніх труфеляў .