Шынок самы што ні на ёсць празаічны гародніна, усім вядомы з дзяцінства, з якога рыхтуюць запяканкі, смажаць, тушаць. Але аказваецца з яго можна прыгатаваць далікатную кабачковай суфле.
Стравы з шынкоў рэкамендаваныя людзям з хваробамі страўнікава-кішачнага гасцінца, пасляаперацыйных хворым, акрамя таго без шынкоў не абыходзіцца ні адно дзіцячае меню. У нашай падборцы сабраны некалькі рэцэптаў суфле з шынкоў для падрыхтоўкі ў духоўцы і ў мультиварке. Як прыгатаваць суфле з шынкоў - выбіраць вам.
Суфле з шынкоў
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- малако - 1 шклянка;
- сухары паніровачныя - 0,5 шклянкі;
- пятрушка - 1 пучок;
- яйка - 4 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Шынкі маім, чысцім, выдаляем насенне і рэжам невялікімі кубікамі. Адварваем шынкі у падсоленай вадзе на маленькім агні. Калі шынкі зварыліся, абсушваюць іх, размінаем ў пюрэ і астуджаюць. Затым дадаваны паніровачныя сухары. Ўліваем малако, дадаем цёрты сыр і яйкі. Усё добра змешваем і дадаем дробна сечаную зеляніну. Форму для запякання змазваем маслам, выкладваем у яе кабачковай-сырную масу і запякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 40 хвілін.
Суфле з шынкоў для дзяцей
інгрэдыенты:
- малады шынок - 1 шт .;
- малако - 100 мл;
- манныя крупы - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 5 г;
- смятана - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - для змазвання.
падрыхтоўка
Шынкі прамываем, чысцім, вызваляем ад насення і наразаем кубікамі. Выкладваем ў рондаль і ўліваем 50 мл цёплага малака. Ставім на мінімальны агонь і тушым, пакуль шынок ня прыгатуецца. Праціраем шынок праз сіта (можна скарыстацца блендером) і змешваем з 50 мл цёплага малака. Гэтую сумесь ставім на агонь і даводзім да кіпення, пасля чаго засыпаем манныя крупы і памяншаем агонь да мінімальна магчымага.
Даем хвілін 5 праварыць, здымаем з агню і астуджаюць. Дадаем палову яечнага жаўтка, сметанковае масла, цукар. Палову яечнага бялку ўзбіваем асобна ў місцы і дадаем да шынка. Усё старанна вымешваюць і перакладаем ў сіліконавыя формачкі. Затым ставім формы ў патэльню або форму для запякання і наліваем у яе вады, так каб яна прыкрывала 2/3 формачак і ставім у лядоўню духоўку. Ўключаем духоўку на 180 градусаў і запякаць 20 хвілін. Падаем са смятанай.
Суфле з шынкоў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- малако - 1 шклянка;
- сыр - 150 г;
- паніровачныя сухары - 1/2 шклянкі;
- яйка - 4 шт .;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Маім шынкі, чысцім і выдаляем буйныя насенне. Рэжам невялікімі кавалачкамі і адварваем у падсоленай вадзе. Гатовыя шынкі адкідваем на друшляк і абсушваюць, калі гэтага не зрабіць страва будзе вадкім. Падрыхтаваныя такім чынам шынкі пюрируем пры дапамозе блендера ці звычайнай відэльцы. Даем шынкі астыць, ўліваем малако і нацёрты на тарцы сыр (сыр павінен быць цвёрдых гатункаў).
Яйкі ўзбіваем і таксама дадаем у атрыманую сумесь, солім і Перчем па гусце. Усё старанна змешваем і выкладаем у чару мультиварки. Папярэдне чару змазваем маслам, каб гатовае суфле лепш дастаецца. Ўключаем рэжым «Выпечка» на 40 хвілін. Калі прагучыць гукавы сігнал, выключаем мультиварку, але крышку не адчыняем. Праз 5 хвілін вымаем чару мультиварки і перагортваем яе ўверх дном на талерку.
Такім жа чынам можна зрабіць і мясную суфле ў мультиварке , атрымаецца смачна і арыгінальна.