Кураціна - самае даступнае і простае ў падрыхтоўцы мяса. У залежнасці ад уласных пераваг, вы можаце рыхтаваць чырвонае ці белае мяса: першае атрымліваецца больш сакавітым за кошт наяўнасці тлушчу, таму на ім мы сёння і засяродзім сваю ўвагу. Самыя смачныя рэцэпты бедрышек ў духоўцы сабраны ў гэтым матэрыяле.
Курыныя бедрышки з бульбай у духоўцы
Дадатковым плюсам чырвонага мяса з'яўляецца яшчэ і тое, што адначасова з ім у духоўцы можна запякаць і гародніна. Па-першае, час падрыхтоўка мяса і гародніны практычна ураўноўваецца, а па-другое, усе інгрэдыенты на блясе будуць прамакаецца курыным тлушчам і сокам.
інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки - 780 г;
- брусэльская капуста - 430 г;
- бульба (маленькі) - 540 г;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- прованского травы - 1/2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Засцеліце бляху фальгой і размяркуеце на ім гародніну: разрэзаную напалам капусту і невялікія бульбяныя клубні. Паліце гародніну паловай масла і запраўце соллю. Бедрышки таксама натрыце соллю, апырскайце пакінутым алеем і пасыпце прованского травой. Размяркуеце кураціну ў цэнтры бляхі і пастаўце бедрышки з бульбай у духоўку на паўгадзіны пры 220 градусах.
Рэцэпт курыных бедрышек ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки - 780 г;
- бальзамічны воцат - 55 мл;
- гранатавы соус - 55 мл;
- мёд - 35 мл;
- аліўкавы алей - 15 мл.
падрыхтоўка
Спярша прыгатуйце марынад для курыных бедрышек ў духоўцы. Злучыце воцат, гранатавы сок, мёд і алей алівы. Змесціце кураціну ў гатовую сумесь і пакіньце промариноваться аж да сутак. Па заканчэнні часу выкладзеце сцягна на бляху і абсушыце сурвэткамі. Пастаўце птушку ў духоўку на 10 хвілін пры 220. У гэты часу размесціце на агні сатэйнік з марынадам і уваривайте яго аналагічны перыяд часу. Змазваючы сцягна глазурай кожныя 5 хвілін, запякайце іх яшчэ 15-20 хвілін.
Як прыгатаваць курыныя бедрышки ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки - 6 шт .;
- сок пары апельсін;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- соевы соус - 45 мл;
- галінкі размарына - 2 шт .;
- цукар - 5 г;
- часнык - 3 зубка.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы курыныя бедрышки ў духоўцы, замаринуйте іх у сумесі апельсінавага соку, алею алівы, пюрированного часныку, соі, цукру і расцёртага размарына на працягу ночы. На наступны дзень запякайце сцягна 25-30 хвілін пры 220 градусах, не забываючы перыядычна змазваць скурку на сцёгнах рэшткамі марынаду.