Паста з беконам стане цудоўным стравай для падачы да вячэры або ўключэння ў абедзенны меню. Дапаўняючы кулінарны дуэт іншымі кампанентамі або соусамі, атрымаецца атрымаць сапраўдныя шэдэўры, смакавыя характарыстыкі якіх задаволяць самыя смелыя запыты пераборлівых едакоў.
Як прыгатаваць пасту з беконам?
Простая італьянская паста з беконам рыхтуецца шляхам адварвання макаронных вырабаў да стану al dente з наступным іх дадаткам абсмаленай беконовой нарэзкай.
- Пасту з цвёрдых гатункаў пшаніцы адварваюць у вялікай колькасці падсоленай вады, дадаўшы трохі расліннага алею, што прадухіліць зліпанне вырабаў.
- Бекон абсмажваюць на сухой патэльні або з дадаткам невялікай колькасці алею.
- Паста з беконам цудоўна спалучаецца з рознага роду соўсамі і сырам.
- Асвяжыць густ стравы, дабаўленая пры падачы свежая зеляніна.
Класічная паста карбанарыяў з беконам - рэцэпт
Любімая многімі паста карбанарыяў з беконам простая ў падрыхтоўцы, надзвычай смачная і пажыўная. Выкарыстоўваць можна свежую беконовую нарэзку або сыравэнджаныя лустачкі, якія нададуць стравы асабліва насычаны водар. Нязменным кампанентам класічнай версіі з'яўляюцца жаўткі, хутчэй за ўсё дададзеную пры падачы або ў канцы тэрмічнай апрацоўкі.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- бекон - 200 г;
- алей аліўкавы - 100 мл;
- курыныя жаўткі - 3 шт .;
- сыр пармезан або пеккорино рамана - 200 г;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на промасленной патэльні нарэзаны бекон.
- Змешваюць жаўткі з паловай перетерты сыру.
- Да отваренной пасце дадаюць поджарку з беконам, сыр з жаўткамі, трохі адвара, змешваюць.
- Гатовая паста з беконам падаецца гарачай, пасыпаецца шчодра сырам і перцам.
Паста з беконам ў сметанковым соўсе - рэцэпт
Парадуе пяшчотай густу паста з беконам ў сметанковым соусе, прыгатаваная па гэтым рэцэпце. Вяршкі пераважна выбіраць з тлустасцю 10-20%, а іх колькасць вызначаць зыходзячы з жаданай тэкстуры і сакавітасці гатовага стравы. Празмерна густы соус можна разбавіць макаронным адварам, дадаўшы трохі цёртага сыру.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- бекон - 150 г;
- сліўкі - 250 мл;
- курыны жаўток - 1 шт .;
- сыр цёрты - 100 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць у пасоленыя вадзе пасту.
- Наразаюць тонкімі лустачкамі бекон, абсмажваюць яго на сухой патэльні да чырвані.
- Дадаюць дробна нарэзаны часнык, смажаць 1-1,5 хвіліны.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць па гусце, выграваюць практычна да кіпення, ўмешваецца жаўток і палову сыру.
- Закладваюць пасту, змешваюць і тут жа падаюць.
Паста з беконам і грыбамі
Незвычайны водар набывае паста з сырым беконам, калі прыгатаваць яе з грыбамі. Пры наяўнасці лясных насельнікаў можна не задумваючыся выкарыстоўваць такія, папярэдне адварыць іх да гатоўнасці. За адсутнасцю дадаюць у страва даступныя шампіньёны, якія ў спалучэнні са сметанковым пікантным соўсам зменяць характарыстыкі стравы да лепшага.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- бекон - 150 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 250 мл;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- італьянскія травы - 2 дробкі;
- соль, чорны молаты перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць да чырвані нарэзаны бекон, выкладваюць у міску.
- Пассеруют на алеі лук і грыбы да выпарэння вільгаці і лёгкага чырвані.
- Дадаюць румяны бекон, вяршкі, запраўляюць соус, выграваюць да кіпення.
- Пры падачы паста з беконам і шампіньёнамі запраўляецца зелянінай.
Паста з беконам і сырам - рэцэпт
Паста з беконам, просты рэцэпт якой будзе прадстаўлены далей, не патрабуе наяўнасці заморскіх дарагіх прадуктаў. Выкарыстоўваць можна самы просты і даступны айчынны сыр і макаронныя вырабы сярэдняй коштавай катэгорыі. Бекон падыдзе як сырой, так і сыравэнджаны. У якасці запраў выкарыстоўваюць італьянскі мікс траў і свежую зеляніну.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- бекон - 200 г;
- сыр - 100 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- італьянскія травы - 0,5 ч. лыжкі;
- соль, чорны молаты перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Пакуль варацца ў падсоленай вадзе макароны, наразаюць і пякуць на промасленной патэльні бекон.
- Пераціраюць на тарцы сыр, змешваюць з сухімі травамі, пасыпаюць сумессю гарачыя макароны па гатоўнасці, змешваюць.
- Пры падачы паста з беконам і сырам пасыпаецца лісцікамі свежай зеляніны.
Паста з курыцай і беконам
Дзівосныя характарыстыкі набывае паста з сыравэнджаную беконам, калі прыгатаваць яе з даданнем курынага філе і падліўкі з вяршкоў і таматаў. Верашчаку па жаданні можна напоўніць лісцем шпінату або проста нарэзкай з зеляніны базіліка, пятрушкі, кінзы, а сырам пасыпаць ўжо гатовае страва пры падачы.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- курынае філе - 400 г;
- бекон - 150 г;
- сыр - 100 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 150 мл;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- часнык - 2 зубка;
- соль, чорны молаты перац, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Паасобку абсмажваюць нарэзаную брусочкамі і запраўленую да спадобы кураціну, лустачкі бекону.
- У патэльню дадаюць таматы, вяршкі, запраўляюць сумесь да спадобы, прыпускае 5 хвілін.
- Дадаюць отваренные спагецці, кураціну, бекон, цёрты сыр, змешваюць, выграваюць хвіліну.
- Гатовая гарачая паста з беконам і курынай грудкай падаецца неадкладна і дапаўняецца зелянінай.
Паста Болоньезе з беконам - рэцэпт
Сытнай, пажыўнай і неймаверна смачнай атрымліваецца паста з фаршам і беконам ў таматным соусе. Для выканання рэцэпту выкарыстоўваюць перакручаную на мясасечцы ялавічыну, свініну або мікс з некалькіх гатункаў мяса. Верашчаку рыхтуюць з даданнем чырвонага віна, якое напоўніць страва вытанчанымі, ні з чым не параўнальнымі смакавымі нотамі.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- фарш - 300 г;
- бекон - 150 г;
- лук, моркву і сцябло салеры - па 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- таматная паста і кетчуп - па 40 г;
- часнык - 2 зубка;
- булён - 1 шклянка;
- віно - 70 мл;
- соль, чорны молаты перац, базілік.
падрыхтоўка
- Адварваюць пасту.
- Пякуць на сухой патэльні нарэзаны бекон.
- Дадаюць здробненыя гародніну, смажаць 10 хвілін.
- Закладваюць фарш, подрумянивают пры памешванні 10 хвілін, уліваюць віно.
- Ўмешваецца пасту, кетчуп, часнык, уліваюць булён, тушаць 10 хвілін.
- Пры падачы отваренные паста Болоньезе з беконам пасыпаецца цёртым сырам і базілікам.
Паста з беконам ў таматным соўсе - рэцэпт
Нават у лаканічным выкананні, як, напрыклад, у наступным рэцэпце, паста з беконам ў таматным соусе атрымліваецца надзвычай апетытнай. Падаваць страву варта толькі гарачым, дапаўняючы яго пры гэтым цёртым сырам і насечанай свежай зелянінай. Для падрыхтоўкі верашчаку можна браць булён, макаронны адвар або проста ваду.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- бекон - 350 г;
- таматная паста - 120 г;
- часнык - 4 зубка;
- булён або вада - 1 шклянка;
- соль, цукар, чорны молаты перац, спецыі;
- сыр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць нарэзаны некрупные бекон да чырвані.
- Дадаюць дробна насечаны часнык, таматавую пасту, ваду, запраўляюць соус па гусце соллю, цукрам, перцам і спецыямі.
- Перакладаюць звараную верашчаку з беконам да пасты, змешваюць і падаюць, пакуль гарачая.
Паста з беконам і памідорамі - рэцэпт
Больш далікатнай па гусце атрымоўваецца паста з беконам і памідорамі. Выкарыстоўваць можна як свежыя таматы, зняўшы з іх папярэдне скурку, так і кансерваваныя ва ўласным соку. Склад падліўкі можна дапоўніць нарэзанымі сцебламі салеры, які надасць стравы дадатковую пікантнасць і свежы водар.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- бекон - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- памідоры - 800 г;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубка;
- соль, чорны молаты перац;
- сыр, зеляніна.
падрыхтоўка
- На патэльні абсмажваюць бекон з лукам і салерай 5 хвілін.
- Дадаюць часнык, а праз хвіліну нарэзаныя дробна або перетерты таматы, прыправы, травы.
- Протушивают кампаненты падліўкі 10-15 хвілін, выкладваюць да отваренной пасце.
- Пры падачы паста з памідорамі і беконам пасыпаецца зелянінай і сырам.
Паста з падліўкай таўкачом і беконам
Вытанчаная падача і вытанчаны, у меру пікантны густ стравы, прыгатаванага з улікам ніжэйпададзеных рэкамендацый, змогуць задаволіць запыты самых патрабавальных едакоў. Перад падрыхтоўкай падліўкі частка базіліка і кедравых арэшкаў варта пакінуць для вобмешкі гатовага стравы пры падачы.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- бекон - 400 г;
- арэшкі кедравыя - 50 г;
- лісце базіліка - 120 г;
- алей аліўкавы - 400 мл;
- часнык - 2 зубка;
- пармезан - 60 г;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць у блендере базілік, арэшкі, алей і часнык.
- Дадаюць цёрты пармезан, яшчэ раз ўзбіваюць.
- Абсмажваюць нарэзаны бекон, змешваюць з прыгатаваным таўкачом і отваренной гарачай пастай.
- Пры падачы паста з Пестаў і беконам пасыпаецца лісцем базіліка і арэшкамі.
Паста з беконам і брокалі
Паста з беконам - рэцэпт, які можна выканаць з даданнем брокалі. Суквецці капусты ўзбагацяць характарыстыкі сметанковай верашчаку, асвяжаць яе густ і зробяць страва больш карысным і пажыўным. Форма выкарыстоўваецца пасты не мае значэння: выкарыстоўваць можна спагецці, тальятелле або вырабы іншай формы.
інгрэдыенты:
- паста - 350 г;
- бекон - 150 г;
- брокалі - 200 г;
- сліўкі - 250 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаны бекон.
- Дадаюць папярэдне звараную на працягу 7 хвілін брокалі, часнык, выграваюць хвіліну.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць па гусце, прыпускае да кіпення і загусцення пры памешванні.
- Дадаюць да падліве звараную пасту, даюць пару хвілін настаяцца і падаюць да стала.
Паста з гарбузом і беконам
Наступная версія падрыхтоўкі стравы будзе адобрана прыхільнікамі гарбузы і не толькі. Паста з беконам ў дадзеным выпадку дапаўняецца гарбузовым соусам, які дазволіць па іншаму зірнуць на характарыстыкі гародніны тым, хто раней не быў у ліку ягоных прыхільнікаў. Страва можна закрасіць пры падачы базілікам, чаборам або пятрушкай.
інгрэдыенты:
- паста - 350 г;
- бекон - 200 г;
- лук чырвоны - 1 шт .;
- гарбуз - 700 г;
- пармезан - 80 г;
- часнык - 2 зубка;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- соль, чорны молаты перац;
- італьянскія травы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле нарэзаную гарбуз, ўзбіваюць блендером, запраўляюць па гусце.
- У патэльні подрумянивают нарэзаны бекон.
- Дадаюць лук, а ў канцы смажання часнык і Гарбузовае пюрэ.
- Прыпускае соус пару хвілін і змешваюць з гарачай пастай і пармезаном.
- Пры падачы паста з беконам і падліўкай з гарбузы пасыпаецца зелянінай.
Паста з беконам і шпінатам
Яшчэ адзін варыянт пажыўнага і карыснага стравы - паста са шпінатам і беконам. Зеляніна можа дадавацца свежая або замарожаная без папярэдняга адтавання. Усяго пары-тройкі хвілін сумеснага абсмажваньні хопіць, каб кампаненты абмяняліся водарамі і накорміш пікантнымі сокамі поджарку.
інгрэдыенты:
- паста - 350 г;
- бекон - 200 г;
- шпінат - 150 г;
- пармезан - 100 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- алей аліўкавы - 10 мл;
- соль, чорны молаты перац;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаны бекон.
- Дадаюць шпінат, часнык і стамляюць 3 хвіліны.
- Адварваюць пасту, змешваюць з поджарку, дадаўшы палову цёртага сыру.
- Падаюць страву гарачым, дапоўніўшы зялёным лукам і кедровымі арэшкамі.
Паста з беконам і крэветкамі
Паста з беконам і сліўкамі, набудзе незвычайны смак, калі дапоўніць склад стравы крэветкамі. Здавалася б, не спалучаныя адзін з адным складнікі ствараюць выдатнае па ўсіх параметрах страва, характарыстыкамі якога застануцца задаволеныя сапраўдныя гурманы і прыхільнікі італьянскай кухні.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- бекон і крэветкі вычышчаныя - па 200 г;
- пармезан - 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- жаўток - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- сліўкі - 1 шклянка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць нарэзаны бекон да насычанага чырвані, выкладваюць на талерку.
- У той жа патэльні подрумянивают крэветкі з часныком 3-5 хвілін.
- Дадаюць звараную пасту і сумесь з вяршкоў, цёртага сыру і жаўтка.
- Ўмешваецца бекон, выграваюць кампаненты да кіпення падліўкі і стамляюць 3 хвіліны.