Грачаная мука - карысць і шкоду

У кожным доме знойдзецца пакет пшанічнай мукі, а вось з грачанай пакутай, на жаль, знаёмыя пакуль не шматлікія. Мы раскажам, чым карысная грачаная мука і чаму яе варта ўводзіць у рацыён.

Карысць і шкоду грачанай мукі

Вельмі карыснай грачаную муку робяць розныя злучэнні, якія ўваходзяць у яе склад.

1. Гэты прадукт багаты вітамінамі групы В , а яны, як вядома, рэгулююць асноўныя абменныя рэакцыі ў арганізме, удзельнічаюць у працэсе вытворчасці чырвоных клетак крыві, нармалізуюць працу нервовай сістэмы і імунітэту.
2. Мука з грачанай крупы з'яўляецца крыніцай вітаміна Е - натуральнага антыаксіданта, які абараняе нашы клеткі ад пашкоджанні свабоднымі радыкаламі і тым самым запавольвае працэсы старэння.
3. Яшчэ ў грачанай пакуце ўтрымліваюцца мінеральныя рэчывы: жалеза, калій, магній і фосфар.
4. У адрозненне ад пшанічнай грачаная мука карысная з-за наяўнасці ў ёй абалоніны, якая паляпшае працу кішачніка, з'яўляецца пажыўным асяроддзем для карыснай мікрафлоры і дае пачуццё сытасці.
5. У пакуце з грачанай крупы змяшчаецца расліннай бялок, і яна з'яўляецца крыніцай незаменных амінакіслот.

Лячэбныя ўласцівасці грачанай мукі

Гэтая мука выдатна падыходзіць для прыгатавання бліноў, аладак, кексаў, булачак і кісялёў. Словам, яна з'яўляецца карыснай і паўнавартаснай заменай пшанічнай пакуце, а пры рэгулярным ужыванні можа стаць сродкам для прафілактыкі розных захворванняў.

Лячэнне кефірам з грачанай пакутай паказана людзям з желчекаменной хваробай. Рэцэпт кефіру з грачанай пакутай просты. У 1 шклянку нятлустага кефіру трэба дадаць сталовую лыжку мукі, старанна перамяшаць і выпіць нашча. Кефір і грачаная мука ў дадзеным выпадку аказваюць желчегонное ўздзеянне. Гэта ж сродак рэкамендавана прымаць перад сняданкам і перад вячэрай пры цукровым дыябеце. Карысць кефіру з грачанай пакутай для дыябетыкаў заключаецца ў зніжэнні ўзроўню глюкозы ў крыві.

Па каларыйнасці мука з грачанай крупы не моцна адрозніваецца ад пшанічнай, аднак яна лічыцца дыетычнай. Справа ў тым, што грачаная мука ўтрымлівае шмат складаных вугляводаў , якія павольна расшчапляюцца і паступова выдаткоўваюцца, практычна не адкладаючыся ў выглядзе тлушчу.

Аднак перш, чым ўжываць гэтую муку ў якасці сродку народнай медыцыны, пракансультуйцеся ў лекара. Кефіру з грачанай пакутай варта асцярожна ўжываць людзям з захворваннямі печані, бо можа адбыцца абвастрэнне хваробы.