Лікёр - саладкавы алкагольны напой з тонкім прыемным водарам. Давайце даведаемся з вамі, як вырабіць лікёр ў хатніх умовах.
Ягадны лікёр ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- вада - 105 мл;
- гарэлка - 205 мл;
- свежая клубніцы - 305 г;
- свежая маліна - 205 г;
- цукар - 155 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лікёру ў хатніх умовах, ягады перабіраем, апрацоўваем, прамываем і выкладаем у сатэйнік. Высыпаем цукар, заліваем халодную ваду і адпраўляем посуд на 20 хвілін, на павольны агонь, каб растварыліся ўсе крышталікі. Потым напой астуджаюць, ўліваем гарэлку і здымаем якая з'явілася плеўку. Зноў адпраўляем посуд на агонь і знемагаючы 15 хвілін. Пасля загусцення, адвар астуджаюць, накрываем вечкам і настойваем 20 гадзін. У завяршэнне, напой працаджваем, пералівалі ў бутэлькі і падаем хуткі лікёр ў хатніх умовах да стала.
Рэцэпт абрыкосавага лікёру ў хатніх умовах на гарэлцы
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- вада - 590 мл;
- гарэлка - 490 мл;
- цукар - 305 г;
- гваздзік - 5 шт .;
- карыца і мушкат - па гусце.
падрыхтоўка
Плён абрыкосаў прамываем, акуратна вымаем костачкі і дробна наразаем садавіна. Костачкі расколваем малатком, здабываем ядзеркі і здрабнеюць іх. Выкладваем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў бутлю, кідаем цукар, любыя вострыя прыправы і заліваем вадой, каб яна прыкрывала сумесь. Бутлю закаркоўваем шчыльна і настойваем напой на працягу 3 тыдняў, боўтаючы перыядычна. Затым даліваюць гарэлку, змешваем, некалькі разоў працаджваем лікёр і разліваем у бутэлькі.
Просты міндальныя лікёр хатніх умовах
інгрэдыенты:
- жменю арэхаў ;
- абрыкосавыя ядзеркі - 55 шт .;
- цукар - 290 г;
- гарэлка - 755 мл.
падрыхтоўка
Міндаль і ядзеркі абрыкоса выкладаем у міску і трохі размінаем толкушкой. Затым перакладаем масу ў бутлю і заліваем гарэлкай. Далей усыпаць цукар, змешваем і настойвайце сумесь у цёмным месцы каля тыдня. Гатовы лікёр працаджваем і разліваем ў чыстыя бутэлькі.
Просты лікёр з вішні ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- вішня саспелая - 235 г;
- цукар - 235 г;
- каньяк - 485 мл.
падрыхтоўка
Вішню прамываем, выдаляем тронкі, кожную ягодку прышпільваюць ў некалькіх месцах калыпком і высыпаем у літровы слоік. Дадаем цукар, заліваем каньяк, закрываем тару шчыльнай вечкам і настойваем напой у 3 месяцы ў прахалодным месцы. Пасля гэтага лікёр фільтруючы праз марлицу і разліваем у бутэлькі.