Гарбузовы пірог - просты рэцэпт, які як нельга актуальны ў асенне-зімовы перыяд. Гэта не толькі традыцыйны амерыканскі дэсерт, дзе аранжавы гародніна выступае ў ролі адкрытай начыння, але і інтэрнацыянальная хатняя выпечка, у якой галоўны кампанент выдатна спалучаецца з тварагом, садавінай, крупамі і з'яўляецца асновай салодкіх вырабаў.
Як прыгатаваць гарбузовы пірог?
Начынне з гарбуза для пірага з'яўляецца асновай стравы, таму ёй адводзіцца асаблівая ўвага пры падрыхтоўцы. У якасці напаўнення выкарыстоўваецца толькі тэрмічнаму апрацаваная гарбуз. У працэсе падрыхтоўкі гародніна тушаць, адварваюць або запякаюць, пасля пюрируют або выкладваюць на цеста лустачкамі, і выпякаюць ад 20 хвілін да паўгадзіны ў духоўцы.
- Пірог з гарбуза хутка і смачна - асноўнае патрабаванне гаспадынь. Добры вынік магчыма атрымаць толькі пры наяўнасці дыхтоўнага сыравіны. Так, выбіраючы гарбуз варта набываць салодкія гатункі з шчыльнай і ня вадзяністай структурай.
- Традыцыйна, гарбузовы пірог рыхтуецца з пясочнага цеста, але ў розных варыяцыях дапушчальна выкарыстоўваць дражджавое цеста, гатовае пластовае цеста з супермаркета і нават звычайную бісквітную аснову на кефір.
- Правільнае пясочнае цеста павінна быць раставаў, пяшчотным і рассыпістым, чаго можна дасягнуць толькі пры выкарыстанні якасных прадуктаў. Алей павінна быць мяккім, але не расталым, а замест цукру лепш выкарыстоўваць цукровую пудру.
Амерыканскі гарбузовы пірог - класічны рэцэпт
Амерыканскі гарбузовы пірог - рэцэпт, які дапамагае прыгатаваць папулярнае восеньскае ласунак ЗША. У аснове - тонкі корж з пясочнага цеста, напоўнены гарбузінні начыннем з водарамі карыцы і мушкатовага арэха. Часцяком, у начынне, для гушчыні і густу дадаюць смятану або сліўкі, у дадзеным варыянце прысутнічае згушчанае малако.
інгрэдыенты:
- алей - 140 г;
- мука - 250 г;
- цукар - 40 г;
- яйка - 3 шт .;
- гарбуз - 550 г;
- малако - 250 мл;
- згушчанае малако - 380 г;
- мушкатовы арэх - 10 г;
- палачка карыцы - 1 шт.
падрыхтоўка
- Гарбуз з палачкай карыцы праварыце ў малацэ 20 хвілін.
- Алей ператрыце з мукой, цукрам, яйкам і замесіце цеста.
- Адпраўце ў холад на 30 хвілін.
- Гарбуз пюрируйте і злучыце са згушчонкі, яйкамі і рэзкімі затаўкамі.
- Раскочанае цеста перакладзеце ў форму і выліце начынне.
- Гарбузовы амерыканскі пірог - просты рэцэпт, у якім ласунак выпякаецца 15 хвілін пры 200 градусах, а 40 хвілін пры 170.
Пірог з гарбузом і тварагом
Гарбузовы пірог з тварагом абвяргае меркаванне пра шкоду салодкай выпечкі для арганізма. Ядучы такі ласунак, можна не толькі насыціцца далікатным густам тварагу і саладосцю гарбузы, але і вітамінамі. Акрамя таго, у дадзеным рэцэпце замест мукі і цукру выкарыстоўваюцца аўсяныя шматкі і мёд, што дарэчы для разгрузных дзён ці ў перыяды працяглых дыет.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,5 кг;
- вада - 800 мл;
- тварог - 550 г;
- мёд - 40 г;
- яйка - 2 шт .;
- аўсяныя шматкі - 80 г.
падрыхтоўка
- Гарбуз адварыце, пюрируйте і змяшайце са шматкамі, жаўткамі і тварагом.
- Паліце узбітымі бялкамі і мёдам і выпякайце гарбузовы пірог у духоўцы пры 170 градусах 25 хвілін.
Гарбузовы пірог з яблыкамі
Гарбузовы-яблычны пірог раскрые водар восеньскіх дароў прыроды. Дзякуючы спелых яблыкаў і гарбузу, выпечка атрымліваецца сакавітай, вільготнай і пяшчотнай. Такі пірог можна падаць да стала нават у будні дзень, паколькі гатаванне простая і не адбярэ шмат часу. Усё, што трэба: дадаць здробненыя гарбуз і яблыкі ў цеста і выпякаць усё ў духоўцы гадзіну.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 350 г;
- яблык - 3 шт .;
- алей - 120 г;
- мука - 250 г;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
- Натрыце сырую гарбуз і адно яблык.
- Змяшайце з яйкамі, маслам, мукой, разрыхляльнікаў і цукрам.
- Выліце ў форму, зверху - абкладзеце дзелькі яблыкаў.
- Гарбузовы пірог - просты рэцэпт, які прадугледжвае выпяканне вырабы гадзіну пры 200 градусах.
Пірог з гарбуза з манкой
Гарбузовы пірог з манкой - фаварыт восеньскіх дэсертаў. Ласунак рыхтуецца без мукі, а ў ролі загушчальнікі выступае манныя крупы. Дзякуючы апошняй пірог адрозніваецца больш шчыльнай, амаль пудинговой тэкстурай. Для падрыхтоўкі гарбуз праварваюць і злучаюць з манкой ў пюрированном выглядзе. Жадаючыя ярчэй адчуць структуру гародніны, могуць дадаць яго ў цеста сырым, папярэдне нацёршы на тарцы.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 650 г;
- вада - 1 л;
- манка - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 125 г;
- смятана - 120 г;
- разрыхляльнік - 10 г.
падрыхтоўка
- Заліце вабіка смятанай і адстаўце на 30 хвілін.
- Гарбуз праварыце 20 хвілін, здрабніце і змяшайце з цукрам, яйкам і манкой.
- Выпякайце пірог з гарбузінні начыннем пры 180 градусах 45 хвілін.
Пірог з гарбузом і рысам
Смачны пірог з гарбуза можна ператварыць не толькі ў дэсерт, але і ў закуску. Гарбуз добрая ў салодкім і салёным выглядзе, «сябруе» з многімі кампанентамі, таму прыгатаваць з ёй пікантную начынне не складзе працы. Часта гародніна спалучаюць з рысам: збажыну надае пажыўнасці, робіць тэкстуру больш клейкай і дапамагае начынні не распадацца.
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- вада - 50 мл;
- алей - 20 мл;
- соль - 5 г;
- гарбуз - 350 г;
- сыр - 120 г;
- рыс - 100 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- З мукі, вады і солі замесіце цеста і адстаўце яго на 30 хвілін.
- Гарбуз і мал праварыце 10 хвілін.
- Змяшайце з яйкам, алеем і сырам.
- Цеста падзеліце напалову і раскачайце.
- На адзін пласт выкладзеце начынне і накрыйце другім пластом.
- Выпякайце пры 180 градусах на 20 хвілін.
Пірог з гарбузом з пластовага тэсту
Большасць гаспадынь аддаюць перавагу пластовы пірог з гарбузом ўсім астатнім варыянтам выпечкі. Ён падкупляе просты падрыхтоўкі, бо з пакупным тэстам справіцца з ласункам можна за 20 хвілін. Акрамя таго, спалучальнасць гарбузы з салодкімі і салёнымі кампанентамі дапаможа падаць да стала як апетытны дэсерт, так і сытную закуску.
інгрэдыенты:
- ліст тэсту - 1 шт .;
- гарбуз - 100 г;
- лустачкі бекону - 6 шт .;
- алей - 20 мл.
падрыхтоўка
- Раскочанае цеста выкладзеце на бляху.
- Зверху абкладзеце лустачкі гарбуза і бекону.
- Вышмаруйце алеем і выпякайце пры 180 градусах на 20 хвілін.
Асяцінскі пірог з гарбузом
Начынне з гарбуза для асяцінскага пірага павінна ўключаць сыр, не выцякаць і паражаць сваім колькасцю - вось асноўныя патрабаванні каўказскага стравы. Існуе маса тэхнік яе падрыхтоўкі - з Обжарка або ў спалучэннях з іншымі гароднінай, але традыцыйная начынне простая: сырую гарбуз і сыр шаруюць і выкладваюць на прэснае дражджавое цеста.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- вада - 250 мл;
- дрожджы - 25 г;
- алей - 40 мл;
- мякаць гарбузы - 350 г;
- сыр - 200 г;
- цукар - 20 г.
падрыхтоўка
- У муку дадайце дрожджы, цукар, ваду і замесіце цеста.
- Адстаўце на 1,5 гадзіны.
- Раскачайце і начыніце цёртай гарбузом і сырам.
- Cоберите канцы тэсту ў вузел і перавярніце швом ўніз.
- Раскачайце і насячыце.
- Гарбузовы асяцінскі пірог - просты рэцэпт , у якім выраб выпякаецца пры 180 градусах 30 хвілін.
Пірог з гарбузом на кефіры
Гарбузовы пірог на кефіры - кулінарная класіка, якую лёгка зможа ўвасобіць у жыццё нават кулінар-аматор. Дзякуючы кефіру цеста атрымліваецца сітаватым, выдатна падымаецца ў працэсе выпякання і застаецца сакавітым. Тэрмаапрацоўка гарбузы абсалютна не важная: яе можна адварыць або дадаць сырой, галоўнае - пюрированной.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 300 г;
- мука - 370 г;
- кефір - 125 мл;
- сода - 5 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- Дадайце ў кефір соду і пакіньце ў цяпле на 15 хвілін.
- Гарбуз пюрируйте.
- Дадайце муку, цукар, яйка, кефір і ўзбіце.
- Гарбузовы пірог - просты рэцэпт, які прадугледжвае выпяканне за 40 хвілін пры 180 градусах.
Пясочны пірог з гарбузом
Просты гарбузовы пірог, зроблены з пясочнага цеста - самы папулярны від хатняй выпечкі. Цеста, замяшанае на алеі і жаўтках, атрымліваецца пяшчотным, які раставаў і шчыльным, выдатна ўтрымлівае начынне і, часцей, выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы адкрытых пірагоў. Для такога вырабы гарбуз лепш папярэдне карамелизовать.
інгрэдыенты:
- мука - 370 г;
- цукар - 120 г;
- алей - 200 г;
- жаўток - 1 шт .;
- смятана - 20 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- гарбуз - 350 г;
- яблык - 2 шт.
падрыхтоўка
- 100 г алею змяшайце з 50 г цукру, смятанай, жаўтком, разрыхляльнікаў і пакутай.
- Адстаўце на 30 хвілін у халадзільнік.
- Гарбуз і яблыкі патушыце ў 100 г алею і 70 г цукру 5 хвілін.
- Падзяліце цеста на дзве няроўныя часткі.
- На вялікую - выкладзеце начынне, меньшую- нарэжце палоскамі і пакрыйце пірог.
- Выпякайце пры 180 градусах 30 хвілін.
Гарбузовы-цытрынавы пірог
Гарбузовы пірог з лімонам - класіка хатняй выпечкі. Далікатнае і пышнае цеста з лёгкім асвяжальным водарам цэдры і кісла-салодкім гарбузовым густам з'яўляецца яркім прыкладам правільнага выкарыстання цытрусавага. Для падрыхтоўкі трэба злучыць гарбуз з цэдрай і цытрынавым сокам, увесці масу ў цеста і выпякаць на працягу 45 хвілін.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- цытрына - 1 шт .;
- алей - 150 г;
- цукар - 120 г;
- яйка - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мука - 120 г.
падрыхтоўка
- Гарбуз натрыце, адцісніце, змяшайце з сокам цытрыны і цэдрай.
- Ўзбіце яйкі з маслам, мукой і цукрам.
- Змяшайце з гарбузом і разрыхляльнікаў.
- Выпякайце 45 хвілін пры 180 градусах.
Маркоўна-гарбузовы пірог
Просты пірог з гарбузом лёгка ператварыць у апетытны і здаровы дэсерт, калі спячы яго з морквай. Апошняя, зручная ў падрыхтоўцы, мае прыемны салодкі густ, сакавітую мякаць, багатая на вітаміны і выдатна спалучаецца з гарбузом. Дзякуючы не толькі каляровай падабенстве гарбузы і морквы, але і амаль ідэнтычна гусце, не абавязкова выконваць роўныя прапорцыі пладоў.
інгрэдыенты:
- моркву - 150 г;
- гарбуз - 150 г;
- цукар - 100 г;
- мёд - 40 г;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- жаўток - 6 шт .;
- алей - 120 г.
падрыхтоўка
- Жаўткі расцярыце з цукрам, мёдам, маслам, мукой, разрыхляльнікаў.
- Моркву і гарбуз натрыце на тарцы.
- Дадайце ў мучную сумесь і выпякайце 50 хвілін пры 180 градусах.
Гарбузовы пірог у мультиварке - рэцэпт
Пірог з гарбуза ў мультиварке - лепшы спосаб падрыхтоўкі для тых, хто не сябруе з духоўкай. Усё дзякуючы чары мультиварки, у якой выпечка ня подгорает, а застаецца лёгкай і залацістай. Акрамя таго, сучасны гаджэт дае гаспадыням магчымасць заняцца сваімі справамі, змяшаўшы перад гэтым усе кампаненты разам і усталяваўшы рэжым «Выпечка» на гадзіну.
інгрэдыенты:
- пюрированная гарбуз - 300 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 125 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіце з цукрам і злучыце з мукой, разрыхляльнікаў, алеем і пюрэ.
- Выліце сумесь у чару і рыхтуйце ў «выпечкі» гадзіну.