Хатнюю выпечку любяць усе, без выключэння. Мы пагаворым сёння аб тым, як хутка прыгатаваць пясочнае цеста для розных відаў пірага на ўсе выпадкі жыцця, а вы выбірайце найбольш просты і падыходны менавіта вам.
Рэцэпт пясочнага цеста для пірага з варэннем
інгрэдыенты:
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- ванілін - па гусце;
- варэнне - 300 г;
- крухмал бульбяны - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Алей сметанковае растопліваюць на пліце, потым трохі астуджаюць і усыпаць цукар, старанна змешваючы. Асобна ўзбіваем яйкі, а потым Выліваем іх у алейную салодкую сумесь. Дадаем ванілін па гусце, невялікімі порцыямі ўводзім муку і вымешваюць пясочнае цеста для пірага. Шчыкаць пальцамі ад яго невялікую частку і прыбіраем яе ў маразілку на 40 хвілін. Асноўную частку раскочваем ў вялікі пласт і выкладаем у форму, сфармаваўшы рукамі невялікія борцікі. У ягаднае варэнне дадаем крыху крухмалу, змешваем і выкладваем яго на цеста, разраўноўваючы раўнамерна лыжкай. Цяпер дастаем замарожаны кавалак і акуратна шаруе яго на тарцы. Гэтай габлюшкай засынаем паверхню варэння і адпраўляем пірог у духоўку. Перад падачай, апырскваюць яго звычайным гарбатай, надаючы ўвагу краях. Так пясочны пірог стане мяккім і неверагодна паветраным.
Рэцэпт пясочнага цеста для пірага з яблыкамі
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- цукар - 100 г;
- яечны жаўток - 2 шт .;
- сода харчовая - 0,5 ч. лыжкі.
Для начыння:
- яблыкі - 3 шт .;
- яечны бялок - 3 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Жаўткі акуратна які адлучаецца і прыбіраем вавёркі ў халадзільнік. Сметанковае масла наразаем кавалачкамі і растопліваюць на вадзяной лазні да вадкага стану. Жаўткі ўзбіваем міксерам і паступова, не спыняючыся, усыпаць цукар. Далей ўліваем масліцам і змешваем усё да атрымання аднастайнай масы. Муку прасейваем праз сіта з разрыхляльнікаў і паступова падмешваць да асноўных інгрэдыентаў. Вымешваюць рукамі смачнае пясочнае цеста для пірага і падзяляем яго на 2 няроўныя часткі. Скочваюцца іх у шар, заварочваем харчовай плёнкай і прыбіраем вялікую частку ў халадзільнік, а іншую - у маразілку. Духоўку запальваем і пакідаем разагравацца. Яблыкі прамываем, чысцім ад лупіны, і мякаць шаруе на тарцы. Астуджаныя бялкі ўзбіваем некалькі хвілін міксерам да ўстойлівых пікаў, усыпаць цукар і зноў ўзбіваем да яго поўнага растварэння. Форму промазываем кавалачкам масла і выкладваем большую частку тэсту, размяркоўваючы яе па дне і фармуючы невысокія борцікі. Далей пакрываем пясочную аснову цёртымі яблыкамі і выкладваем лыжкай узбітыя раней вавёркі. Замарожанае цеста шаруе на самай буйной тарцы і размяркоўваем па-над начыння. Адпраўляем форму ў разагрэты духавы шафу і выпякаем пясочны пірог каля 30 хвілін.
Пясочнае цеста для пірага з тварагом
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар дробны - 2 ст. лыжкі;
- мука - 220 г.
Для начыння:
- яйка - 3 шт .;
- тварог - 500 г;
- ягады - 200 г;
- цукар дробны - 3 арт. лыжкі;
- манка - 1 ст. лыжка;
- смятана - 100 мл.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла расцірае добранька з мукой і кідаем некалькі лыжак цукру. Затым ўводзім яйка і замешваюць цеста. Абгортваецца яго ў плёнку і прыбіраем на 15 хвілін у халадзільнік. Тым часам падрыхтуем начынне: тварог перацірала добранька з цукрам, дадаваны яйкі, смятану і вабіка. Цеста размяркоўваем па форме, ствараючы борцікі. Выкладваем прамытыя ягады на ваш густ, заліваем зверху тварогавай начыннем і адпраўляем ласунак у гарачую духоўку на 40 хвілін. Пасля гэтага астуджаюць пірог і разразаем на кавалачкі.