Цеста для ватрушек можа быць на ваш густ абсалютна любым: здобным, прэсным, пясочным, альбо пластовага. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання цеста для ватрушек.
Дражджавое цеста для ватрушек
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 1 пакуначак;
- малако - 250 мл;
- цукар - па гусце;
- мука - 400 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Падаграваем малако і раствараецца ў ім спачатку цукар, а потым дрожджы. Пакідаем усё на 10 хвілін, каб яны трохі разбухлі. Затым дадаем туды падталага сметанковае масла, кладзём соль і усыпаць просеянную муку. Замешваюць эластычнае цеста і пакідаем яго ў цёплым месцы падыходзіць. Добранька размінаем яго і зноў пакідаем трохі падыходзіць. Затым падзяляем цеста на аднолькавыя невялікія шарыкі і пакідаем на некаторы час.
Цеста для ватрушек з жытняй мукі
інгрэдыенты:
- мука жытняя - 250 г;
- малако - 1 ст .;
- дрожджы - 20 г;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Спачатку замешваюць з жытняй мукі, дрожджаў і цёплага малака рошчыну. Калі яна паднімецца, дадаем сметанковае масла і трохі солі. Вымешваюць добранька цеста і даём яму падняцца.
Прэснае цеста для ватрушек на кефіры
інгрэдыенты:
- мука - 700 г;
- смятана - 0,5 ст .;
- кефір - 0,5 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Змешваем разам смятану, кефір і растопленае сметанковае масла. Дадаем цукар, трохі солі і просеянную пакуту, замешваючы цеста.
Цеста для ватрушек з тварагом
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- яйка - 3 шт .;
- раслінны алей - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- разрыхляльнік - 36 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- мука - 700 г.
падрыхтоўка
Тварог старанна расціраем з цукрам і паступова ўбіваем яйкі. Дадаем раслінны алей і старанна ўсё змешваем да аднастайнага стану. Муку прасейваем, змешваем з ванілінам і разрыхляльнікаў, а затым злучаем з тварогавай масай і замешваюць аднастайнае цеста. Пакідаем яго на 2 гадзіны падыходзіць.
Пясочнае цеста для ватрушек
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 200 г;
- сметанковае масла - 125 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць пясочнае цеста для ватрушек. Муку прасейваем, змешваем з астуджаным, порубленным на дробныя кавалачкі сметанковым алеем. Дадаем яйка, цукровы пясок, кладзём дробку солі і замешваюць аднастайнае пругкае цеста для ватрушек.
Вось мы і даведаліся з вамі рэцэпты прыгатавання цеста для ватрушек, а з якога менавіта рыхтаваць выпечку, вырашаць толькі вам!