Калі вам захацелася спячы смачны і арыгінальны пірог, каб садавіна былі зверху, то калючая пірог-пярэкрут - тое, што трэба для чаявання.
Рэцэпт калючая пірага-пярэкрут
інгрэдыенты:
- цукар - 1,5 ст .;
- слівы - 15 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- алей сметанковае - 150 г;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- мука - 200 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Яйкі расціраем добранька з цукрам, а потым старанна ўзбіваем міксерам і паступова ўводзім малако, разрыхляльнік і муку. Замешваем аднастайнае цеста і пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Садавіна прамываем, разломлівалі іх на палоўкі і вымаем костачкі. У форме Растопліваць трохі цукру са сметанковым алеем і ў атрыманы сіроп выкладваем слівы. Зверху Выліваем раўнамерна цеста і размяркоўваем яго па ўсёй паверхні. Адпраўляем форму ў прогретую духоўку і выпякаем пірог 30 хвілін. Па заканчэнні часу, трохі астуджаюць ласунак і акуратна перагортваем на талерку. Гатовы пірог-пярэкрут з сліў атрымліваецца ў разрэзе вельмі прыгожым і смачным.
Рэцэпт пірага-пярэкрут са слівай
інгрэдыенты:
- слівы - 13 шт .;
- белая мука - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- цукар - 1,5 ст .;
- маргарын - 130 г;
- малако - 50 мл;
- ванілін - дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі калючая пірага-пярэкрут ў мультиварке бярэм міску, высыпаем шклянку цукру, ўзбіваем яго блендером з яйкамі, а потым выкладваем туды размякчаны маргарын. Змешваем усё да атрымання аднастайнай кансістэнцыі, усыпаць муку, кідаем ванілін і разрыхляльнік. Далей ўліваем цёплае малако і замешваюць цеста. Слівы прамываем, абсушваюць і падзяляем на палоўкі, вымаючы костачкі. Маргарын выкладваем у форму мультиварки, усталёўваем праграму «Смажэнне» і чакаем, пакуль ён цалкам распусціцца. Цяпер усыпаць пакінуты цукар і ўсё змешваем. Калі ўтворыцца карамель, ўліваем некалькі лыжак вады і размешваць. Пасля гэтага выкладваем палоўкі сліў і зверху заліваем тэстам, раўнамерна размяркоўваючы яго па садавіне. Закрываем вечка прыбора, выстаўляем рэжым «Выпечка» і чакаем 1 гадзіна. Пачуўшы гукавы сігнал, бярэм кошык для варэння на пару і перагортваем хутка з яе дапамогай пірог на шырокае прыгожае страва.
Калючая пірог пярэкрут з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- слівы - 10 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей сметанковае - 5 ст. лыжак;
- цукар - 1 ст .;
- вяршкі, шакалад - па жаданні;
- пластовае цеста - 1 ліст.
падрыхтоўка
Слівы прамываем, разломлівалі напалову і вымаем костачкі. Затым выкладваем садавіну ў міску, паліваем лімонным сокам, цукрам па гусце і змешваем. Пакідаем на 15 хвілін, а тым часам растопліваюць на сярэднім агні ў глыбокай патэльні сметанковы масліцам. Цяпер усыпаць пакінуты цукровы пясок, змешваем і варым да атрымання светлай карамелі. Пасля гэтага здымаем посуд з агню, выкладаем у адзін пласт падрыхтаваныя слівы, вяртаем на пліту і Праварваюць садавіну ў карамелі хвілін 15, памешваючы.