Варэнне з фейхоа

Фейхоа - від раскідзістых невысокіх вечназялёных кустоў або дрэў роду Аккаиз сямейства міртавымі, якія даюць смачныя і ядомыя плады.

Упершыню расліны фейхоа еўрапейцы ўбачылі ў XIX стагоддзі ў натуральным арэале вырастання - горных раёнах Паўднёвай Бразіліі, Паўночнай Аргенціны, Калумбіі, Уругвая.

Зараз фейхоа расце і культывуецца ў многіх краінах і рэгіёнах Паўночнага і Паўднёвага паўшар'я ў предгорных раёнах з субтрапічных паясоў, у тым ліку і на поўдні Расіі.

Плён фейхоа ўяўляюць сабой сакавітыя, мясістыя, даволі буйныя цёмна-зялёныя ягады колеру з характэрнымі унікальнымі водарам і густам, якія нагадваюць адначасова ківі, ананас і суніцу.

Плён фейхоа багатыя натуральнымі цукрамі, арганічнымі кіслотамі і ёдам, а таксама вітамінамі і мікраэлементамі.

Плён фейхоа ядуць свежымі і нарыхтоўваюць рознымі спосабамі, у тым ліку, вараць джэмы і варэння, пераціраюць з цукрам або кансервуюць ў мёду без якой-небудзь тэрмічнай апрацоўкі. Рэгулярнае ўключэнне ў наш рацыён фейхоа ў любым выглядзе прыўнясе разнастайнасць у наша меню.

Як варыць варэнне з пладоў фейхоа?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Плён фейхоа здрабніць, выкладзем ў рондаль, вольем ваду і дадамо цукар. На сярэднім агні, бесперапынна памешваючы драўлянай лапаткай, давядзем да кіпення, паменшым агонь і праварыць на працягу каля 5 хвілін. Плеўкі, зразумела, здымаем. Астудзіце і паўторым цыкл 1-2 разы. Разольем па стэрылізаваным банкам, закатаць іх ці надзенем пластыкавыя крышкі.

Пераважней і прасцей іншы рэцэпт: «сырое» варэнне з фейхоа без варэння - карысці ад такіх нарыхтовак значна больш.

Варэнне з фейхоа без варэння

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Плён фейхоа промоем халоднай вадой, затым обмоем стромкім кіпенем, абсушым сурвэткай, затым Здрабніць любым зручным для вас спосабам (нажом, з дапамогай блендера, камбайна або мясасечкі). Цяпер зьмяшаем гэтую масу з цукровым пяском і дадамо ядра арэхаў (іх таксама лепш здрабніць). Закладваем варэнне ў банкі. Зверху засынаем цукрам і апранаем пластыкавыя крышкі. У прынцыпе, можна і закатаць. Захоўваем пры плюсавай тэмпературы, але, пераважней, у прахалодным месцы.

Фейхоа, нарыхтаванае першым або другім спосабам (гл. Вышэй), разнастаіць ваша меню. Можна падаваць з гарбатай ці выкарыстоўваць у падрыхтоўцы выпечкі, розных дэсертаў і кандытарскіх вырабаў.