Ёсць мноства спосабаў прыгатавання халоднага супу - халаднікі. Адны рыхтуюць яе на квасе, іншыя выкарыстоўваюць у якасці асновы сыроватку, трэцім падабаецца булён , запраўлены маянэзам , а хтосьці аддае перавагу ў якасці асновы мінералку. Мы ж вам цяпер распавядзем, як рыхтаваць халаднік на кефір.
Халаднік класічная з каўбасой на кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба сярэдніх памераў адварной - 3 шт .;
- моркву сярэдняя - 2 шт .;
- каўбаса вараная - 150 г;
- радыска - 15 шт .;
- воцат - 4 ст. ложы;
- нятлусты кефір - 2 літры;
- агуркі - 3 шт .;
- яйкі, отваренные ўкрутую - 2 шт .;
- маянэз 67% тлустасці - 100 г;
- соль;
- вада мінеральная з газам - 1 літр;
- кроп.
падрыхтоўка
Вычышчаныя ад лупіны моркву і бульбу здрабняем кубікамі. Таксама чысцім і рэжам отваренные ўкрутую яйкі. Такім жа чынам наразаем каўбасу, радыска, агуркі. Змешваем усе інгрэдыенты. Заліваем кефірам, ўліваем воцат, мінералку. Затым кладзём маянэз і соль па гусце. Дадаем дробна сечаны кроп і добра размешваць. На некалькі гадзін ставім гатовую халаднік на кефіры і мінералку ў холад, а потым падаем да стала.
Смачная халаднік на кефіры з курыцай
інгрэдыенты:
- кефір сярэдняй тлустасці - 300 мл;
- вада газаваная - 250 мл;
- радыска - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- агуркі - 100 г;
- філе курыцы - 100 г;
- соль;
- зелень;
- рысавы воцат - 15-20 мл.
падрыхтоўка
Яйкі варым ўкрутую, потым іх астуджаем, чысцім і рэжам кубікамі. Курыную грудку варым да гатовасці таксама здрабняе разам з радыскай і агуркамі. Зеляніна дробненька сячэм. Змешваем кефір з газіроўкай і рысавым воцатам. Заліваем падрыхтаваныя раней інгрэдыенты кефірнай масай, падсольваць, размешваць, а пасля астуджэння падаем да стала.
Як прыгатаваць агароднінную халаднік на кефіры?
інгрэдыенты:
- кефір 3,2% тлустасці - 500 мл;
- радыска - 100 г;
- агуркі сярэднія - 3 шт .;
- галінка мяты - 1 шт .;
- лук зялёны - 50 г;
- кроп - 40 г;
- пятрушка - 40 г;
- перац чорны молаты;
- соль.
падрыхтоўка
Кефір злёгку падсольваць, Перчем і ўзбіваем. Вычышчаныя ад скуркі агуркі рэжам кубікамі. Калі ж агурочкі маладзенькія і шкурка тоненькая, то яе можна не чысціць. Дробненька Крош зялёны лук. Радыска шинкуем тоненькімі кружочкамі. Змешваем усе інгрэдыенты, дадаем дробненька накрышаны кроп і здробненыя лісцікі мяты. Усё гэта змешваем і заліваем кефірам. Падаем такую агароднінную халаднік на кефіры да стала ў астуджаным выглядзе. Усім прыемнага апетыту!