Бульбяная запяканка з сырам - страва, з дапамогай падрыхтоўкі якога атрымаецца чарговы раз якасна прымяніць у кулінарыі бульбу. Гарманічнае спалучэнне агародніннай мякаці з сырнай габлюшкай, спецыямі і іншымі складнікамі, дасць магчымасць атрымаць пышнае па ўсіх параметрах страва.
Як прыгатаваць бульбяную запяканку з сырам?
Бульбяная запяканка з сырам ставіцца да разраду нескладаных ў падрыхтоўцы кулінарных кампазіцый, тэхналогія стварэння якіх даступная для выканання кожнаму.
- Бульба для запяканкі ў залежнасці ад рэцэпту выкарыстоўваецца ў волкім выглядзе, для чаго пераціраецца на тарцы або шаткуюць пластамі, або папярэдне адварваюць да гатовасці або напалову.
- Сырам притрушивают страва зверху перад запякання або за некалькі хвілін да канца тэрмічнай апрацоўкі. Дапускаецца чаргаванне бульбяных і сырных слаёў.
- Часцяком запяканка з бульбы з сырам рыхтуецца ў духоўцы, радзей у мультиварке або на патэльні.
Бульбяная запяканка ў духоўцы з сырам
Простая запяканка з бульбай і сырам, падыдзе як для самастойнай падачы да вячэры з гароднінай або квашаннем, так і ў якасці сытнага і пажыўнага гарніру да мясных і рыбных страў. Важна нарэзаць вычышчаныя ад лупіны клубні як мага танчэй, каб лустачкі паспелі добра пропечься і стаць мяккімі.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Бульба наразаюць слайсе, запраўляюць і ўкладваюць палову пластом у форму.
- Ўзбіваюць яйкі, дадаюць маянэз, прыправы і цёрты сыр, выкладваюць палову сумесі на бульбу.
- Зверху размяркоўваюць пласт пакінутага бульбы і зноў сырную сумесь.
- Адпраўляюць ёмістасць у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Праз 40 хвілін бульбяная запяканка з сырам і часныком будзе гатовая.
Запяканка з сырога бульбы
Пяшчотная бульбяная запяканка з сырам атрымаецца з сырога перетерты на тарцы бульбы. Агароднінную аснову можна дапоўніць, як і ў папярэднім выпадку, сырам з яйкамі і маянэзам ці ж ўзбагаціць густ закускі, дадаўшы пласт з неразьведзенага лукам мясной фаршу: свінога, ялавічнага, курынага або змешанага.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- фарш - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 100 г;
- соль, перац, спецыі, алей.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на тарцы бульбу, соляць, перчат, адціскаюць і змешваюць са смятанай.
- Фарш злучаюць з паловай сыру, яйкамі, цыбуляй і прыправамі.
- Укладваюць у форму бульбяную аснову, затым фарш і зноў бульбу.
- Притрушивают страва сырам, затуляюць фальгой і адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 50 хвілін запяканка з цёртай бульбы з сырам будзе гатовая.
Запяканка з бульбянога пюрэ з сырам
Бульбяная запяканка з сырам можа быць яна прыгатавана з отваренных папярэдне да мяккасці і растертых толкушкой клубняў або гатовага бульбянога пюрэ, якая засталася пасля папярэдняй трапезы. Акрамя перцу і лука ў склад дапускаецца дадаваць іншую агародніну, зеляніна і нават мяса, загадзя яго адвары або абсмажыўшы.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- сыр плаўлены - 80 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- зялёны лук - 0,5 пучка;
- соль, перац, зеляніна, прыправы.
падрыхтоўка
- Бульба чысцяць, адварваюць, расціраюць у пюрэ з даданнем плаўленага сыру і масла.
- Разбіваюць ў пюрэ яйка, закладваюць лук, перац і палову цёртага сыру.
- Змешваюць масу, размяркоўваюць у форме, притрушивают пакінутым сырам.
- Рыхтуецца запяканка з бульбы з сырам ў духоўцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Бульбяная запяканка з тварожныя сырам
Ўзрушаюча смачнай і пяшчотнай атрымліваецца бульбяная запяканка з тварожныя сырам. Выкарыстоўваць дапускаецца любы тварог, папярэдне здрабніўшы яго да кремообразная тэкстуры з даданнем смятаны для мяккасці. Да сырнай аснове дапускаецца дадаваць акрамя зеляніны часнык, духмяныя сухія травы.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- тварогавы сыр - 0,5 кг;
- алей - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- смятана - 200 г;
- соль, перац, зеляніна, мушкатовы арэх.
падрыхтоўка
- Бульба чысцяць, шаткуюць тонкімі слайсе.
- Падрыхтаваны тварогавы сыр змешваюць з мяккім маслам і зелянінай, запраўляюць па гусце.
- Укладваюць пластамі ў форму запраўленыя бульбяныя лустачкі і сырную сумесь.
- Зацягваюць ёмістасць фальгой і адпраўляюць на гадзіну запякаць пры 180 градусах.
- Змешваюць сыр з яйкамі, смятанай, запраўляюць, выліваюць на бульбу.
- Яшчэ праз 30 хвілін падрыхтоўкі запяканка з сырам і бульбай у духоўцы будзе гатовая.
Бульбяная запяканка з фаршам і сырам
Прыгатаваная па наступным рэцэпце бульбяная запяканка з фрыкадэлькамі і сырам першапачаткова разаб'е наповал гасцей і дамачадцаў незвычайным арыгінальным знешнім выглядам, а пасля дэгустацыі і хвацкім гарманічным густам. Чэры у дадзеным выпадку пераважна не замяняць звычайнымі таматамі.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- фарш - 0,5 кг;
- памідоры черрі - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- манка - 3 ст. лыжкі;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 150 г;
- куркума і гарчыца - па 1 ч. лыжцы;
- соль, перац, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- Пассеруют цыбулю з морквай і часныком, дадаюць куркуму, змешваюць з перетерты бульбай.
- Туды ж адпраўляюць яйкі, вабіка, маянэз, гарчыцу, соль і перац.
- Выкладваюць масу ў форму.
- Запраўляюць фарш, скочваюць з яе фрыкадэлькі, укладваюць на бульбяную аснову, ўціскаючы і чаргуючы з таматамі черрі.
- Зацягваюць форму фальгой і адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку на гадзіну.
- Пасыпаюць за 15 хвілін да канца запякання страва сырам.
Бульбяная запяканка з вяндлінай і сырам
Проста рыхтуецца, а атрымліваецца неверагодна смачнай запяканка з вяндлінай і сырам, і бульбай, які ў дадзеным выпадку адварваюць практычна да гатоўнасці, а пасля поўнага астывання і астуджэнні наразаецца пласцінамі. Замест смятаны падыдзе маянэз, а вяндліну дапускаецца замяняць любы каўбасой.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- вяндліна - 300 г;
- алей - 30 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- смятана - 100 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Наразаюць пласцінамі бульбу і вяндліну, укладваюць у форму пластамі, запраўлена.
- Змешваюць смятану з сырам, заправамі і зелянінай, выліваюць зверху.
- Праз 20 міну запякання пры 180 градусах бульбяная запяканка з вяндлінай і сырам будзе гатовая.
Бульбяная запяканка з грыбамі і сырам
Запяканка з бульбы з грыбамі і сырам - цудоўны варыянт для ўключэння штодзённым меню на вячэру або для падачы да абеду. Пры выкарыстанні лясных грыбоў іх папярэдне адварваюць у падсоленай вадзе са спецыямі і лукам да апускання на дно, і пры жаданні дадаткова абсмажваюць.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- грыбы - 0,5 кг;
- лук і сыр - па 200 г;
- маянэз - 200 г;
- соль, перац, зеляніна, алей, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць, астуджаюць і наразаюць пласцінамі бульбу.
- Абсмажваюць грыбы з лукам, запраўляюць.
- Укладваюць кампаненты пластамі, змазваючы прыпраўленай смятанай.
- Пасыпаюць страва сырам і запякаюць 30 хвілін пры 180 градусах.
Запяканка з хека з бульбай і сырам
Наступны рэцэпт для прыхільнікаў страў з рыбай. Запяканка рыхтуецца з даданнем філе хека, замест якога падыдзе трэска, мінтай, судак ці больш тоўстыя ласосевыя гатунку. Цудоўна адцяніць густ стравы даданыя ў склад свежы кроп або пятрушка, якой пасыпаюць пласты або ўмешвацца ў смятану.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- філе хека - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- сыр - 100 г;
- смятана - 200 г;
- соль, перац, зеляніна, алей, прыправы.
падрыхтоўка
- Бульба чысцяць, шаткуюць кружкамі, а лук кольцамі.
- Марынуюць з даданнем солі і перцу рыбу, наразаюць.
- Укладваюць пластамі бульбу, рыбу і лук, запраўлена, завяршаюць бульбай, адпраўляюць на 25 хвілін у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Заліваюць усё прыпраўленай смятанай, пасыпаюць сырам.
- Яшчэ праз 25 хвілін запякання бульбяная запяканка з рыбай і сырам будзе гатовая.
Бульбяная запяканка з гароднінай і сырам
Максімальна карысная і сакавітая версія стравы - бульбяная запяканка з брокалі і сырам . Акрамя таго часцяком у склад дадаюць балгарскі салодкі перац, цыбулю, моркву, памідоры. Гародніна з шчыльнай мякаццю: бульба, моркву папярэдне адварваюць да напалову і толькі пасля гэтага наразаюць.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- брокалі - 300 г;
- моркву і цыбулю - па 150 г;
- памідоры - 3 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- малако - 200 мл;
- соль, перац, зеляніна, алей, прыправы.
падрыхтоўка
- Адварваюць бульбу і моркву, наразаюць.
- Шаткуюць лук, памідоры, разбіраюць брокалі на дробныя суквецці.
- Укладваюць гародніна ў форму пластамі.
- Ўзбіваюць яйкі, дадаюць малако, прыправы, выліваюць у форму.
- Пасыпаюць страва сырам і запякаюць 30 хвілін пры 200 градусах.
Бульбяная запяканка з сырам у мікрахвалеўцы
Бульбяная запяканка з беконам і сырам, прыгатаваная ў мікрахвалеўцы, не саступае аналагам, запечаным традыцыйным манером ў духоўцы, але ў параўнанні з апошнімі эканоміць значную долю часу. Замест бекону падыдзе любая вяндліна, каўбаса ці нарэзанае і запраўленае курынае філе.
інгрэдыенты:
- бульба - 700 г;
- бекон вэнджаны ці вяндліна - 200 г;
- лук-порей - 1 шт .;
- сліўкі - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Шаткуюць бульба, наразаюць бекон, лук, пераціраюць сыр.
- Укладваюць складнікі ў форму пластамі, запраўлена кожны па гусце.
- Заліваюць усё прыпраўленай сумессю з яек і вяршкоў, пасыпаюць трохі сырам, затуляюць вечкам і адпраўляюць у ЗВЧ печ на 25 хвілін.
Бульбяная запяканка з сырам у мультиварке
Без сумневаў спадабаецца ўсім сямейства бульбяная запяканка з мясам і сырам, калі прыгатаваць яе ў мультиварке, скарыстаўшыся прадстаўленым далей рэцэптам. Пры жаданні мясной фарш можна замяніць пластом з філе рыбы, прыпраўленых лустачак курынага філе, грыбны поджарку з лукам або гароднінай.
інгрэдыенты:
- бульба звараны ў мундзіры - 6 шт .;
- фарш - 0,5 кг;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- соль, перац, кроп, алей.
падрыхтоўка
- Пераціраюць вычышчаны бульба, змешваюць з яйкамі, паловай абсмалены лука, сырам, кропам, запраўляюць.
- У фарш дадаюць астатнюю луковую поджарку, соль, перац.
- У чару укладваюць палову бульбы, фарш і зноў бульбу.
- Рыхтуюць запяканку на «выпечкі» 1 гадзіна.
Бульбяная запяканка з сырам на патэльні
Выдатны варыянт для хуткага вячэры - запяканка бульбяная з сырам і яйкам, прыгатаваная на пліце, на патэльні. Пры жаданні ў склад можна дадаць вяндліну, каўбасу, нарэзаныя сасіскі, бекон, фарш і іншыя дадаткі на выбар. Не забараняецца выкарыстоўваць любімыя прыправы і смакавыя дадаткі: часнык, вострыя прыправы.
інгрэдыенты:
- бульба - 900 г;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сыр - 100 г;
- соль, перац, алей, зеляніна, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць у мундзіры, а затым чысцяць і наразаюць бульба.
- Шаткуюць лук і ўкладваюць з бульбай пластамі ў промасленную патэльню, паліваючы сумессю з смятаны, ўзбітых яек, прыправаў і зеляніны.
- Пасыпаюць страва сырам, затуляюць вечкам і адпраўляюць на пліту.
- Рыхтуюць 2 хвіліны на моцным агні і да гатоўнасці падліўкі на ціхім.