Шашлык з карэйкі - цудоўна духмянае і смачнае страва, якое прыйдзецца па густу любому гурману. Мяса атрымліваецца неверагодна сакавітым, мяккім і проста растае ў роце. А калі вы не верыце, то пераканайцеся самі, прыгатаваўшы будзе такая страва па нашых рэцэптах.
Шашлык з свіны карэйкай
інгрэдыенты:
- свіная карэйка - 2 кг;
- часнык - 3 зубчыка;
- масліцам аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - па гусце;
- спецыі, духмяныя сухія травы.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага і сакавітага шашлыка з карэйка свініны мяса разразаем папярок валокнаў на невялікія парцыённыя стэйкі таўшчынёй каля 2 сантыметраў. Затым кожны кавалачак старанна прамываем і промакиваем чыстай Салфеточка. Часначок чысцім і выціскаецца праз прэс, а з лімончыкам выціскаем ў місачку сок. Далей дадаем у яе аліўкавы масліцам, часнык і прованского травы. Такі марынад надасць нашаму мясу непаўторны густ і чароўны водар.
Далей шаруе стэйкі атрыманай сумессю, складаем іх у шырокую посуд, накрываем зверху вечкам і ставім на 4 гадзіны ў холад. Загадзя усталёўваем над вуглямі краты, а потым дастаем мяса з рондальчыкі, падсольваць яго яшчэ трохі і выкладваем на краты. Абсмажваем з абодвух бакоў, зрэдку перагортваючы, да з'яўлення скарыначкі. Падаем карэйку са свежымі гароднінай, соусам і зелянінай.
Шашлык з барановай карэйка
інгрэдыенты:
- барановая карэйка - 1 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Карэйку акуратна рассякаюць па шырыні косткі на кавалачкі, солім, Перчем і апырскваюць злёгку цытрынавым сокам. Цэдру цытрыны шаруе на терочке і дадаем да мяса разам з здробненым цыбулькай. Ўсё добранька змешваем рукамі і ставім марынавацца ў халоднае месца, накрыўшы зверху вечкам. Затым нанізваем кавалачкі на шампуры і абсмажваем шашлык з карэйка бараніны над распаленымі вуглямі. Падаем страва гарачым, упрыгожыўшы яго зелянінай, цытрынавымі лустачкамі і барановым сальца.
Шашлык з карэйка на косткі
інгрэдыенты:
- белы цукар - 1 ст .;
- соевы соус - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- спецыі;
- свіная карэйка на косткі - 1 кг.
падрыхтоўка
У місачцы ўзбіваем добранька цукровы пясок з соевым соусам , дадаем здробнены лук і выдушаны праз прэс часначок. Затым выкладваем ў марынад свіную карэйку на косткі, змешваем, накрываем зверху вечкам і прыбіраем марынавацца на ўсю ноч у халадзільнік. Адкрыты грыль загадзя разаграваем, промазываем краты масліцам і выкладваем на яе замарынаваных мяса. Абсмажваем карэйку прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку і падаем страва на стол.