Пластовыя салаты шырока распаўсюджаныя ў Амерыцы і Расіі. Гэтыя няхітрыя стравы лёгка могуць падфарбаваць нават сціплыя кулінарныя здольнасці за кошт разнастайнасці густу і прывабнага вонкавага выгляду. У склад пластовага салаты можа ўваходзіць, па сутнасці, усё, што заўгодна. Мы вырашылі падзяліцца рэцэптамі закускі з грыбамі ў складзе.
Рэцэпт пластовага салаты з марынаванымі грыбамі
інгрэдыенты:
- галоўка латука;
- фіялетавы лук - 40 г;
- салера - 40 г;
- салодкі перац - 60 г;
- марынаваныя грыбы - 200 г;
- замарожаны зялёны гарошак - 150 г;
- маянэз - 1 ст .;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- цёрты цвёрды сыр - 130 г;
- бекон - 150 г.
падрыхтоўка
У латука здабываем асяродак і здымаем лісце адзін за адным. Груба рвёмся лісце рукамі і выкладваем палову з іх на дно салатнік. Наразаем лук тонкімі кольцамі і пакрываем імі салатную падушку. Зверху размяркоўваем лустачкі салеры, палову перцу і марынаваных грыбоў , таксама нарэзаных пласцінкамі. Давяршае пласты паловай размарожаную гарошку і пакрываем салата запраўкай, прыгатаванай з маянэзу і мёду. Паловы, ад агульнага прыгатаванага колькасці падліўкі хопіць, пасля чаго варта паўтарыць пласты, зноў вышмараваць салата падліўкай і пасыпаць цёртым сырам.
Рэжам бекон тонкімі палоскамі і смажым у духоўцы да храбусцення. Разломлівалі кавалачкі бекону і пасыпаем імі наш смачны пластовы салата з грыбамі.
Пластовы салата "Палянка" з курыцай, сырам і салёнымі грыбамі
інгрэдыенты:
- адварная кураціна (філе) - 130 г;
- моркву - 90 г;
- белы лук - 90 г;
- салёныя грыбы - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 75 г;
- маянэз - 1/2 ст .;
- смятана - 1/2 ст .;
- кетчуп - 1/8 арт.
падрыхтоўка
Пассеруем кольцы белага лука з морквай да таго часу, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Яйкі варым ўкрутую, чысцім і адвольна наразаем. Разбіраем куру на буйныя валакна, альбо наразаем кубікамі.
З маянэзу, смятаны і кетчупа робім запраўку. Выкладваем інгрэдыенты для пластовага салаты з курыяй і грыбамі ў адвольным парадку, але абавязкова ў аснову пакладзеце невялікія грыбочкі капялюшыкамі ўверх. Кожны пласт салаты прамажце соусам і пакіньце ў халадзільніку да моманту падачы. Перад падачай перавярніце салата на плоскае страва, пасыпце "грыбную палянку" зелянінай і здзіўляйце гасцей.
Пластовы салата з смажанымі грыбамі
інгрэдыенты:
- паста ( "банцікі") - 340 г;
- замарожаны зялёны гарошак - 1 ст .;
- таматы сліўкі - 3 шт .;
- свежыя шампіньёны - 150 г;
- прошутто - 60 г;
- свежы базілік - 2 ст. лыжкі;
- цёрты пармезан - 3 ст. лыжкі;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну абсмажваем да храбусцення і разломлівалі на невялікія кавалачкі, якія стануць абсыпкай для салаты.
Таматы рэжам кубікамі. Адварваем зялёны гарошак і пасту, а шампіньёны рэжам пласцінамі. Вы можаце рыхтаваць салата са свежымі грыбамі, альбо абсмажыць шампіньёны на грылі.
Ўкладваем салата пластамі ў адвольным парадку, прамазваючы пласты маянэзам. Верхавіну салаты упрыгожваем адварной пастай і дробкай з прошутто.
Пластовы курыны салата са свежымі грыбамі
інгрэдыенты:
- свежы шпінат - 4 ст .;
- моркву - 250 г;
- шампіньёны - 500 г;
- замарожаны гарошак - 250 г;
- салодкі перац - 280 г;
- чырвоны лук - 160 г;
- маянэз - 70 г;
- ёгурт - 30 г;
- цытрынавы сок - 50 мл;
- цёрты пармезан - 60 г.
падрыхтоўка
Свежы шпінат маім, абсушваюць і буйна нарэзаць. Ўкладваем шпинатные лісце ў аснову салатнік, а зверху раскладваем тонкія лустачкі морквы. Шампіньёны чысцім і рэжам буйнымі пласцінкамі. Раскладваем грыбы па-над морквы, пасыпаем ўсе зялёным гарошкам і нарэзаным кубікамі салодкім перцам. Фінальным пластом будзе дробна нарэзаны салодкі лук. Па-над кладзём соус з маянэзу, ёгурта, соку цытрыны, і пасыпаем ўсе пармезаном.