Лаваш , Піта, чапаці, як бы не называлі пшанічныя аладкі па ўсім свеце, а яны застаюцца ўсё тымі ж пшанічнымі праснакамі, якія зручна выкарыстоўваць у якасці абалонкі для рулеты практычна з любых інгрэдыентаў. У гэтым матэрыяле мы сабралі рэцэпты прыгатавання рулеты з лаваша з рознымі начынкамі: гароднінай, курацінай і рыбай.
Рулет з лаваша з рыбай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- замарожаны гарошак - 45 г;
- цёрты сыр - 60 г;
- замарожаная кукуруза - 45 г;
- кансерваваная сёмга або гарбуша - 180 г;
- маянэз - 25 г;
- моркву - 45 г;
- лісты лаваша.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу разаграваецца да тэмпературы ў 165 градусаў, займіцеся гароднінай. Давядзіце да кіпення трохі вады, кіньце ў яе гарошак, кукурузу і цёртую моркву, а затым бланшыруйце іх каля 3 хвілін. Гародніна адкіньце на друшляк, дайце сцячы ўсёй лішняй вадзе, а затым змяшайце іх з кансерваванай рыбай, сырам і маянэзам. Нарэжце лаваш на квадраты, кожны вышмаруйце рыбнай начыннем і згарніце. Запякайце рулеты 10-12 хвілін, а затым падавайце з вострым або любым іншым соўсам па жаданні.
Рулет з лаваша з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 750 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- сушеный орегано - 1 ч. лыжка;
- чесночный зубок - 1 шт .;
- сок 1/2 цытрыны;
- шампіньёны - 230 г;
- пучок лісця салаты;
- фіялетавы лук - 45 г;
- марынаваныя карнішоны - 8-10 шт .;
- маянэз - 55 г;
- сыр фета - 65 г;
- збожжавая гарчыца - 10 г.
падрыхтоўка
З курыцы зніміце скуру, паліце мяса аліўкавым алеем, пасыпце сушеным орегано, расцёртым ў пасту чесночным зубком і марской соллю. Апырскайце мяса сокам палоўкі цытрыны і абсмажце на грылі да поўнай гатоўнасці. Падзяліце мяса на кавалачкі.
Шампіньёны таксама разрэжце на тоўстыя пласціны, пакладзеце на грыль і дайце выпусціць ўсю вільгаць. Падрыхтуйце салатныя лісце, нарэжце лук кольцамі, а карнішоны - соломкой.
Вышмаруйце кавалачкі лаваша сумессю маянэза і збожжавы гарчыцы, размяркуеце салата, зверху - куру, а за ёй грыбы і гародніна. Згарніце ў рулет і прыступайце да трапезы.
Агародніннай рулет з лаваша
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр - 165 г;
- маянэз - 170 мл;
- сушеный укроп - 1 ч. лыжка;
- лісты лаваша;
- цёрты сыр - 75 г;
- жменю суквеццяў брокалі і каляровай капусты;
- моркву - 70 г;
- агурок - 90 г;
- таматы - 90 г;
- салодкі перац - 65 г;
- пёры зялёнага лука - 3 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць рулет з лаваша, дробна нарэжце браколі і каляровую капусту. Моркву натрыце, а агурок, лук і таматы нарэжце тонкімі кольцамі. Змяшайце гародніна разам.
Вышмаруйце лаваш падліўкай з маянэзу, кропу і сметанковага сыру, пасыпце ўсё цвёрдым сырам і накрыйце падушкай з гародніны і цыбулі. Згарніце ліст лаваша рулетам.