Фарш з мяса індычкі даступны і нізкакаларыйных. Прастата яго падрыхтоўкі і нейтральны густ, які дазваляе зрабіць кожнае страва унікальным за кошт розных соусаў, або спецый, зрабілі індычку ўлюбёнкай не толькі кухараў, але і простых хатніх гаспадынь. Вядома, можна прыгатаваць нешта больш звыклае, напрыклад катлеты, або фарш для пельменяў з індычкі, але і што арыгінальнага зрабіць з фаршу індычкі мы раскажам далей.
Запяканка з фаршу індычкі
інгрэдыенты:
- фарш індычкі - 500 г;
- кансерваваная фасолю - 300 г;
- таматы ва ўласным соку - 300 г;
- сушеный чылі - 1 ст. лыжка;
- кумін - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты цвёрды сыр;
- шчыльны лаваш - 4-5 лістоў;
- смятана;
- авакада - 1 шт.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. У патэльні разаграваем алей і выкладваем на яго фарш. Абсмажваем фарш да залацістага колеру, заправіўшы чылі, кумін, соллю і перцам. Дадаем да індычцы таматы ва ўласным соку і фасолю, абсмажваем ўсе, пакуль падліўка не згусне.
Дно формы для запякання змазваем маслам і пакрываем двума лісцем лаваша, па-над імі кладзём частка начыння і пакрываем яшчэ адным лаваша. Чаргуем пласты начыння і лаваша да таго часу, пакуль мяса не скончыцца. Зверху пасыпаем страва сырам. Рыхтуем запяканку у духоўцы 30 хвілін, пасля чаго дастаем, даем астыць хвілін 15-20 і падаем са смятанай і кавалачкамі авакада.
Рэцэпт тэфтэлі з фаршу індычкі
Калі простым рэцэптам катлет з фаршу індычкі вас не здзівіць, то давайце разбярэмся, што ж прыгатаваць з фаршу індычкі яшчэ. Звярніце ўвагу на традыцыйныя митболлы, або тефтельки па-нашаму. Такое гарачае страва аднолькава добра і з гарнірам з бульбы, або пасты, і ў складзе сэндвіча.
інгрэдыенты:
Для тэфтэлі:
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- яйка - 1 шт .;
- хлебная паніраванні - 1/4 ст .;
- кетчуп - 3 ст. лыжкі;
- сумесь італьянскіх травы - 1 ч. лыжка;
- цёрты "Пармезан" - 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- фарш з індычкі - 500 г.
Для падліўкі:
- аліўкавы алей - 1/2 ст .;
- таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- салера - 1 сцябло;
- морква - 1 шт .;
- соль, перац;
- базілік - 6 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты для тэфтэлі выкладваем у глыбокую міску і змешваем. Рукамі фарміруем з фаршу мясныя шарыкі і выкладваем іх на страву.
На патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім тефтельки да залацістага колеру. Перакладаем абсмаленыя тэфтэлі на талерку.
На месца, дзе калісьці Што смажыліся тэфтэлі, кладзём нарэзаны лук і часнык. Як толькі наша пассеровка стане мяккай, дадаем да іх здробнены сцябло салеры і моркву. Як толькі гародніна стануць мяккімі, Запраўляем іх соллю, перцам, кладзём базілік і лаўровы ліст. Заліваем усё таматамі ва ўласным соку і пакідаем соус тушыцца да загусцення. У канцы гатавання кладзём у соус сметанковы алей і змешваем. Выкладаем у соус тэфтэлі і тушым іх 30 хвілін пад вечкам.
Яечны рулет з фаршу індычкі
інгрэдыенты:
- фарш з індычкі - 500 г;
- капуста - 1/3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цытрынавы сок - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- цёрты імбір - 2 ст. лыжкі;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- рысавая папера -24 ліста;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Капусту і моркву дробна шинкуем і запраўляем цытрынавым сокам. Пасыпаем салата соллю і перцам і старанна пераціраюць. Можна дадаць трохі сечанай пятрушкі на дадзеным этапе.
Фарш абсмажваем на раслінным алеі, дадаем да яго капусту, трохі імбіра, соевага соўсу, часныку і кроплю вады. Тушым усё да мяккасці капусты. Начынне для ролу не павінна змяшчаць вільгаці, інакш папера распадзецца, так што прасмажце мяса з капустай след. У цэнтр ліста рысавай паперы кладзём лыжку мясной фаршу з капустай і туга згортваем. У сатэйнік разаграваем вялікая колькасць алею і абсмажваем на ім роллы да залацістага колеру. Выкладваем роллы на сурвэткі, каб прыбраць лішні тлушч.