Да напою «Тархун» немагчыма ставіцца абыякава. Яго яркі густ выклікае альбо неапісальнае захапленне, альбо ж наадварот зусім не падабаецца дэгустатара. Для прыхільнікаў гэтага асвяжальнага напою мы раскажам, як прыгатаваць яго ў хатніх умовах з даступных натуральных кампанентаў, тым самым засцярогшы сябе ад ужывання крамнага прадукту сумнеўнай якасці.
Як прыгатаваць напой «Тархун» ў хатніх умовах - рэцэпт прыгатавання
інгрэдыенты:
- свежы тархун (трава) - 140 г;
- цытрына - 210 г;
- вада фільтраваныя - 1,7 л;
- цукар трысняговы - 140 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тархуна ў хатніх умовах па дадзеным рэцэпце з старанна вымытага цытрыны здымаем цэдру, а галінкі духмянай травы прамываем і трохі абсушваюць. Цяпер перамолвае падрыхтаваныя кампаненты пры дапамозе блендера, дадаем трысняговы цукар, адціскаюць туды ж з цытрыны сок і змешваем. Заліваем атрыманую сумесь вадзіцай, размешваць да растварэння ўсіх салодкіх крышталяў і ставім настойвацца на пару гадзін у халадзільнік.
Перад падачай настаялы, астуджаны напой працаджваем, разліваюць па куфлях, дапаўняем галінкай тархуна і цытрынавай дзелькай і атрымліваем асалоду ад.
Напой з травы тархун - рэцэпт з алкаголем
інгрэдыенты:
- тархун свежы - 0,5 пучка;
- лайм - 85 г;
- вада фільтраваныя - 750 мл;
- цукар трысняговы - 95 г;
- галінкі мяты для падачы - па гусце;
- кубікі лёду для падачы - па гусце;
- шампанскае - 750 мл.
падрыхтоўка
У коўшык насыпаем трысняговы цукар, наліваем траціну шклянкі халоднай вады і ставім на агонь. Выграваюцца сіроп, бесперапынна памешваючы, да растварэння ўсіх крышталяў. Галінкі свежага тархуна прамываем, абсушваюць, які ўкладваецца ў прыдатную пасудзіну, ўліваем дзве траціну шклянкі вадзіцы і расцірае зеляніна песцікам да максімальнай аддачы ёю свайго соку. Цяпер сцеблы травы выкідваем, а туды ж закладваем папярэдне прамыты і разрэзаны на дзелькі лайм і паўтараны працэдуру расціранні і атрымання соку. Далей ўліваем астатнюю ваду, дадаем прыгатаваны раней сіроп, змешваем і ставім на пару-тройку гадзін у халадзільнік. Па сканчэнні часу аснову напою працаджваем, дадаем да яе шампанскае і можам падаваць, дапоўніўшы кожны келіх долькай лайма, галінкай лайма і кубікамі лёду.
Рэцэпт напою «Тархун» з лімонам і лаймом
інгрэдыенты:
- тархун свежы - 210 г;
- лайм - 110 г;
- цытрына - 190 г;
- вада фільтраваныя - 1,7-2 л;
- цукар - 170 г або па гусце.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі напоя спалоскваюць лімон, лайм і тархун, здрабняем кампаненты спачатку нажом, а затым прабіваем ў блендере, дадаўшы пры гэтым палову шклянкі цёплай кіпячонай вады і цукровы пясок. Цяпер пры дапамозе марлевага адрэзу адціскаюць сок, разводзім яго да жаданага густу халоднай кіпячонай вадой і ставім на некалькі гадзін на паліцу халадзільніка.
Рэцэпт напою «Тархун» з агрэста на зіму
інгрэдыенты:
Разлік на адну 3-х літровы слоік:
- агрэст - 2 шклянкі;
- галінкі мяты - 3-4 шт .;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- цукар - 300 г;
- кіслата цытрынавая - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Густ любімага напою можна атрымаць і без удзелу травы тархун. Для гэтага нам спатрэбіцца агрэст і галінкі мяты. Рыхтуецца такі напой на манер звычайнага кампоту. У дадзеным выпадку мы прапануем рэцэпт
Агрэст перабіраем, прамываем пад бруёй халоднай вады, а затым даем сцячы і трохі абсохнуць. Аналагічным чынам падрыхтоўваем і галінкі мяты. Стэрылізуем любым зручным спосабам трохлітровыя шкляныя банкі, пасля чаго ў кожную насыпаем па два шклянкі агрэста, дадаем па тры-чатыры галінкі мяты, закладваем таксама па трыста грам цукру і заліваем змесціва даверху кіпячай фільтраваныя вадой. Тут жа закочваем нарыхтоўкі стэрыльнымі вечкамі і перагортваем іх да поўнага астывання пад коўдру.