Як прыгатаваць мідыі ў хатніх умовах?

Кожны зможа знайсці мідыі на свой густ: у ракавінах або вычышчаных, свежых, альбо замарожаных. Які з варыянтаў вы б не абралі, у гэтым матэрыяле мы падрабязна распавядзем пра тое, як прыгатаваць мідыі ў хатніх умовах.

Як смачна прыгатаваць вычышчаныя замарожаныя мідыі?

Многія з тых, хто скардзіцца на якасць вычышчаных мідый, альбо не ўмеюць іх выбіраць, альбо правільна рыхтаваць. Смачныя мідыі не павінны быць пакрытыя скарынкай лёду, лепш купляць герметычна упакаваных малюскаў і рыхтаваць па прадстаўленым ніжэй рэцэпце. Ідэальная закуска да келіху пеннага гарантаваная.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вычышчаных і размарожаную малюскаў добра абсушыце. Прыгатуйце просты кляр, змяшаўшы муку са шчопанню солі, а затым узбіваючы з ледзяным светлым півам (чым халадней будзе піва, тым больш храбусткім ў выніку атрымаецца і сам кляр). Змяшайце мідыі з атрыманым кляре, а затым порцыямі дастаючы іх і даючы лішкам сцячы, абсмажце ў фрыцюры да скарыначкі. Перад сервіроўкай малюскаў абсушваюць на папяровых ручніках.

Як прыгатаваць свежыя мідыі ў хатніх умовах?

Свежыя мідыі добрыя і самі па сабе, але калі ад чыстага густу прадукту вы стаміліся, то закрасіць малюскаў духмянымі травамі, часнаком і невялікай колькасцю піва.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падрыхтуйце мідыі, старанна вычысціць «бародкі», ополоснув і зачысціўшы ракавіны.

Пакладзеце бекон на разагрэтую патэльню і дачакайцеся вытапливания тлушчу. Падрумяненыя кавалачкі бекону зніміце з агню, а ў гарачым тлушчы спассеруйте нарэзаны лук з часнаком. Пакладзеце свежыя травы, усыпце мідыі і заліце ​​ўсё півам. Дачакайцеся раскрыцця ракавін, а ў самым канцы закрасіць ўсе кавалачкам масла і невялікай колькасцю вяршкоў. Падавайце мідыі з рэшткамі падліўкі на патэльні, папярэдне выдаліўшы галінкі размарына і чабора.

Як правільна прыгатаваць рачныя мідыі ў хатніх умовах?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Максімальна старанна ачысціце малюскаў і добра прамыйце іх. Разагрэў аліўкавы алей, пакладзеце ў яго дзелькі часныку, а праз паўхвіліны уліце белае віно. Калі вадкасць напалову выпарыцца, дадайце таматы і дачакайцеся закіпання падліўкі. Пакладзеце мідыі ў гарачы соус, накрыйце і пакіньце да раскрыцця ракавін.

Як прыгатаваць мідыі, замарожаныя ў ракушка?

Класічнае страва з мідыямі ў складзе - іспанская паэлья, якая здольная з лішкам акупіць усе вашы старанні узрушаючым густам. У гэтым блюдзе можна спакойна спалучаць любыя даступныя ў вашых краях морапрадукты.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бланшыруйце гародніна. Кураціну і каўбаскі абсмажце да скарыначкі. Пакладзеце да абсмажанай прадуктам гародніна, усыпце рыс, дадайце часнык з папрыкай і заліце ​​ўсё сумессю віна і булёна з таматавым соусам. Калі мал ўбярэ палову вадкасці, пакладзеце і морапрадукты. Накрыйце ўсё вечкам і праварыце да поўнай гатовасці рысу і раскрыцця ракавін мідый.