Для захавання вітамінавага складу напою, атрыманы цукровы адвар злучаюць са свежым сокам і падаюць гатовы морс да стала. Існуе шмат спосабаў таго, як прыгатаваць морс з брусніц і пры гэтым захаваць лячэбныя ўласцівасці напою, разгледзім базавыя рэцэпты.
Морс з замарожанай брусніцы - рэцэпт
Замарожаныя ягады дазваляюць рыхтаваць морсы ў любую пару года. Ягады брусніцы захоўваюць карысны запас пры замарозцы і не губляюць яго пры тэрмаапрацоўцы, галоўнае - размарозіць іх натуральным чынам.
інгрэдыенты:
- замарожаныя ягады брусніцы - 490 г;
- вычышчаная пітная вада - 2,8 л;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
Разморозьте ягады брусніцы і здрабніце іх у мясасечцы да кансістэнцыі пюрэ. Злучыце ягады з цукрам і перакладзеце ў глыбокую рондаль. Заліце сумесь чыстай вадой, давядзіце да закіпання і потым некалькі хвілін. Гатовы морс працадзіце і астудзіце.
Морс з журавін і брусніц - рэцэпт
Класічнае спалучэнне двух ягад, якое выкарыстоўваецца ў многіх зімовых вітамінных нарыхтоўках, ўжываецца і ў падрыхтоўцы морса, насычаючы напой кісла-салодкім густам.
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 290 г;
- ягады журавін - 190 г;
- цукар - 190 г;
- вычышчаная вада - 2,9 л.
падрыхтоўка
Працярыце ягады брусніцы журавін праз сіта. Атрыманы сок адпраўце астуджацца, а выціскання змяшайце з цукрам у глыбокай посудзе і заліце пітной вадой. Прагрэйце напой некалькі хвілін не даводзячы да кіпення. Астудзіце морс, працадзіце праз сіта і змяшаць з ягадным сокам. Гатовы ягадны морс выкарыстоўваюць астуджаным.
Морс з брусніц без варэння - рэцэпт
Просты і хуткі рэцэпт, які выдатна падыдзе для штодзённага выкарыстання ў якасці прафілактычнага напою ў зімовы час.
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 250 г;
- ліст мяты - 2 шт .;
- цукар - 50 г;
- пітная вада - 1,4 л.
падрыхтоўка
Перабярыце і прамыйце свежыя ягады брусніцы. Выкладзеце іх у глыбокую герметычную ёмістасць і заліце кіпенем. Дадайце цукар, мяту і зачыніце ёмістасць, ахінуўшы. Настойвайце напой некалькі гадзін, вадкасць працадзіце праз сіта, а ягады разамніце, каб выціснуць мякаць. Гатовы морс павінен быць пакаёвай тэмпературы.
Морс з брусніц на зіму
Правільнае прыгатаванне бруснічным морса дапаможа захаваць смакавыя якасці дадзенага прадукту пры доўгім захоўванні. Перад тым як зварыць морс з брусніц, старанна перабярыце ягады і абліце іх кіпенем для большай сакавітасці. Якасць ягад вызначае густ напою.
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 1,4 кг;
- цукар - 1 кг;
- лісце мяты - 2 шт .;
- вада - 2,5 л;
- сок цытрыны - 80 мл.
падрыхтоўка
Прамытыя ягады здрабніце ў мясасечцы, дадайце трохі вады, даводзячы ўсё да кансістэнцыі кашы. Працадзіце, выкарыстоўваючы сіта, сок і змесціце астуджацца. Ягадныя выціскання заліце вадой, дадайце мяту і кухары некалькі хвілін, пасля чаго зноў працадзіце. У чысты адвар наліце сок цытрыны, дадайце цукар і прагрэйце да поўнага растварэння цукру. Уліце ў напой чысты ягадны сок, давядзіце да кіпення і разліце па стэрыльнай тары. Гатовы морс зачыніце вечкамі і захоўваеце ў холадзе.
Морс з брусніц ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 450 г;
- цукар - 55 г.
падрыхтоўка
Адцісніце падрыхтаваныя ягады брусніцы. Атрыманы сок змесціце ў халадзільнік, а выціскання змяшайце з цукрам, заліце вадой і змесціце ў чару мультиварки. Уключыце рэжым «На пару», выставіце таймер на чвэрць гадзіны і рыхтуйце напой. Уліце сок, патрымаеце морс пару хвілін, выключыце праграму і астудзіце морс прама ў чары. Гатовы морс працадзіце і астудзіце.