Ужо падумваеце над тым, што можна прыгатаваць на Новы год? Тады азнаёмцеся з гастранамічнымі перавагамі жыхароў розных краін. Паверце, некаторыя стравы вас па-сапраўднаму здзівяць.
Пад Новы год у розных кутках свету людзі збіраюцца за святочным сталом, каб адзначыць радасную падзею. У кожнай краіне ёсць сваё традыцыйнае навагодняе страва, без якога прадставіць гэта ўрачыстасць немагчыма. Прапануем здзейсніць падарожжа і зазірнуць на кухні розных гаспадынь.
1. Арыгінальныя японскія пірожныя
Мала хто ведае, што такое «матывацыйнай сфер асо», але для жыхароў Японіі, гэта упадабанае пірожнае, якое рыхтуецца на розныя святы, у тым ліку і на Новы год. Для яго выкарыстоўваецца адварной рыс і розныя начынкі, у асноўным фруктовыя. Акрамя таго, у абавязковым парадку на святочным стале ёсць локшына, і японцы лічаць, што чым яна будзе больш, чым даўжэй будзе жыццё ва ўдзельнікаў застолля. Любяць японцы марскую капусту, смажаныя каштаны, бабы і іншыя традыцыйныя стравы.
2. Польскі вегетарыянскі Новы год
Мае свае асаблівасці і святочны стол у Польшчы, на які падаюць роўна 12 страў, прычым у гэтым пераліку няма пачастункаў з мяса. Самыя папулярныя стравы: кекс з цукатамі, грыбны суп, тушаная капуста, ячменная каша з чарнаслівам і клёцкі з маслам. Абавязковы госць на кожным святочным стале - пачастунак з рыбы, напрыклад, заліўное.
3. суканага піражкі з Тыбету
Цікавая традыцыя распаўсюджаная ў гаспадынь Тыбету, якія рыхтуюць велізарную колькасць піражкоў незвычайнай формы са шматлікімі начынкамі. Іх не проста ядуць, а раздаюць не толькі знаёмым, але і незнаёмым людзям на вуліцы. Лічыцца, што чым больш піражкоў будзе раздадзена, тым багацей будзе сям'я. Ёсць у некаторых правінцыях Тыбету і страшнаватая традыцыя - падрыхтоўка галавы авечкі з гароднінай і соусам.
4. Аўстрыйскае навагодняе меню, каб утрымаць шчасце
Многія людзі ў навагоднюю ноч жадаюць шчасця, і з гэтым звязана шмат традыцый. Напрыклад, у Аўстрыі забаронена ёсць мяса птушкі, каб поспех не паляцела прэч. Сімвалам шчасця для жыхароў гэтай краіны з'яўляецца карп, таму страва з гэтай рыбы абавязкова прысутнічае на святочным стале. Яшчэ адна незвычайная прымета - у Новы год аўстрыйцы з'ядаюць свіны пятак на шчасце. Ўлюбёным напоем з'яўляецца гарачы пунш.
5. Незвычайны англійская плум-пудынг
Дзіўнае не толькі на выгляд, але і па складзе інгрэдыентаў страва, якое вельмі папулярна ў Англіі - плум-пудынг. Для яго прыгатавання выкарыстоўваюць сала, хлебныя крошкі, муку, разынкі, яйкі і розныя спецыі. Перад тым як падаць страва на стол, яго паліваюць ромам і падпальваюць - такое вось навагодні паказ. Яшчэ ў Англіі рыхтуюць на свята індычку з гароднінай і падліўкай з агрэста.
6. Навагодні стол аматараў самбрэра
Мексіканцы вядомыя сваёй запалам да рэзкім і вострым страў, таму на іх святочным стале рэдка можна сустрэць знаёмыя пачастункі. Адно з самых папулярных страў - ромеритос, якое рыхтуюць з крэветак, бульбы і мясцовага расліны. Яшчэ мексіканцы ў Новы год ядуць бабы, індычку і салодкую выпечку.
7. Італьянскае пачастунак для дабрабыту
Страва, якое, на думку італьянцаў, з'яўляецца сімвалам здароўя і дабрабыту - котекино кон лентиччи. Пад гэтай назвай хаваецца зялёная сачавіца з каўбасой. Яшчэ на стале італьянскай сям'і можна ўбачыць вінаград і арэхі. Гаспадыні абавязкова сваімі рукамі рыхтуюць свіную каўбаску котекино, якую падаюць з сачавіцай.
8. Індыйскі навагодні плоў
Далёкая і цікавая краіна вядомая сваімі незвычайнымі традыцыямі, напрыклад, на Новы год гаспадыні рыхтуюць стравы, якія для нашай краіны з'яўляюцца паўсядзённымі - халаднік і плоў. Праўда, плоў не просты, а бирьяни, для якога выкарыстоўваецца бараніна, кишмиш, арэхі, гарошак, ананасы і вялікая колькасць спецый. Традыцыйны дэсерт для Індыі - сыраватка, узбітымі з імбірам і цукрам.
9. В'етнамская бамбукавы пірог
Шматлікіх здзівіць той факт, што ў В'етнаме Новы год адзначаюць па месяцовым календары, таму свята кожны год перамяшчаецца паміж 20 лікамі студзеня і лютага. Традыцыйныя стравы рыхтуюцца з рысу і мяса. Самая папулярная ежа - свініна ў какосавым малацэ і пірог Бань Чунг, для падрыхтоўкі якога ў бамбукавыя лісце заварочваюць рыс і свініну, і ўсё абсмажваюць.
10. Упадабаная фаршыраваная індычка для амерыканцаў
У Амерыцы індычка з'яўляецца адным з самых папулярных страў, якія рыхтуюцца на розныя святы. На Новы год птушку фаршуюць не адным пэўным прадуктам, а ўсім, што «завалялся» у халадзільніку. Так амерыканцы пазбаўляюцца ад усяго непатрэбнага, Напрыклад, выкарыстоўваюць сыр, часнык, яблыкі, капусту, грыбы і гэтак далей.
11. Святочны стол для сапраўдных гурманаў
Хто можа пахваліцца вытанчанымі стравамі на сваім стале, так гэта французы. Яны не шкадуюць грошай, таму цешаць сябе амарамі, вустрыцамі, сёмгай і фуа-гра. Галоўны дэвіз гэтага свята - як Новы год сустрэнеш, так яго і правядзеш. Абавязковае пачастунак на свяце - смажаная індычка. Для кожнага стравы французы падрыхтоўваюць падыходнае віно.
12. Знаёмае навагодняе меню
У Казахстане на свята рыхтуюць знаёмыя і любімыя многімі стравы: салата «Аліўе», «Селядзец пад футрам» і многае іншае. Сустрэць іх можна на свяце ў Расіі, Украіне і Беларусі. Акрамя гэтага, казахі рыхтуюць бешбармак, манты і плоў.
13. Навагодняя селедочка ў Германіі
Абавязковай стравай на святочным стале ў гэтай краіне з'яўляецца селядзец, паколькі немцы ўпэўненыя, што яна абавязкова прынясе шчасце ў надыходзячым годзе. Немагчыма ўявіць Новы год у Германіі без квашеной капусты з сасіскамі і адварной свіны рулька.
14. Любыя нарвежскія навагоднія напоі
У Нарвегіі асаблівая ўвага надаецца напояў, і на навагоднім стале абавязкова ёсць эль і глек - напой, падобны на глінтвейн, але ён часцей з'яўляецца безалкагольным. Яшчэ адзін папулярны напой - глогг, які нарвежцы называюць «бабуліным адварам». З'явіўся ён яшчэ ў часы вікінгаў. Дарослыя дадаюць у глогг трысняговы гарэлку.
15. Традыцыйны чэшскі штрудель
Немагчыма ўявіць Новы год у Чэхіі без класічнага штруделя, які рыхтуюць не толькі з яблыкамі, але і іншымі начынкамі. Падаюць яго з марозівам, крэмам, варэннем і гэтак далей. Іншыя стравы святочнага стала простыя, але сытныя: пярловая каша, суп і рыбныя пачастункі.
16. Салодкі ізраільскі свята
Калі вы яшчэ не ведалі, то Новы год у Ізраілі адзначаюць у верасні, і на святочным стале не знайсці горкіх, салёных і кіслых страў. Гэтае свята - проста рай для ласуноў, паколькі на стол прынята падаваць розныя прысмакі і абавязкова мёд, фінікі, гранаты і яблыкі. Гэтая традыцыя звязана з жаданнем ізраільцян падсаладзіць будучы год.
17. Выраўноўванне направа іспанскія пачастункі
Асноўная ежа ў Іспаніі - морапрадукты, таму ўявіць без іх навагоднія святы немагчыма. Акрамя гэтага, жыхары гэтай краіны ядуць індычку, смажанага барана і малочнага парася. Абавязковымі прысмакамі з'яўляецца печыва з кменам і міндальныя пірожныя.
18. Сціплае меню нэпальску ўрачыстасці
Яшчэ адна краіна, у якой адзначаюць Новы год, не ў канцы снежня, а ў сярэдзіне красавіка. Гаспадыні рыхтуюць нешта з індыйскай і тыбецкай кухні, а самае папулярнае страва - даў баль. Ён уключае адварной белы рыс і поліўку з сачавіцы, таматаў, лука і імбіра. Акрамя гэтага, падаюць да яго мясцовыя аладкі і агародніннае кары.
19. Аматары салёненькія ў Галандыі
Шматлікіх здзівіць, што галоўная страва на святочным стале ў Нідэрландах - салёныя бабы. Яшчэ жыхары гэтай краіны абавязкова рыхтуюць пончыкі ў фрыцюры і традыцыйны глінтвейн. Яшчэ адзін нацыянальны навагодні напой - слэм, які робяць з малака, спецый і сухафруктаў.