Часта, купіўшы аўсянае печыва ў краме, мы застаемся вельмі незадаволеныя яго якасцю. Але ж гэта ласунак можна і ў хатніх умовах спячы! Вось у тым, як прыгатаваць смачнае аўсянае печыва мы і будзем сёння разбірацца.
Як прыгатаваць аўсяныя печыва ў хатніх умовах?
Падрыхтоўка аўсянага печыва пачнём без з пошуку рэцэпту, а з выбару правільных шматкоў. Для гэтага рэцэпту нам не падыходзяць хуткарастваральныя, тым больш не патрэбныя кашы са смакавымі дадаткамі і цукрам. Лепш за ўсё падыдзе звычайны «Геркулес». Але вось шматкі выбраны, а значыць можна перайсці да першага рэцэпту смачнага аўсянага печыва з грэцкімі арэхамі.
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 2 шклянкі;
- цукар - 1/2 шклянкі;
- сметанковае масла - 50 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі.
падрыхтоўка
Прапускаем аўсяныя шматкі праз мясарубку. Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні і ўліваем у шматкі. Ставім рондаль з тэстам на малы агонь і награваем, увесь час памешваючы. Калі цеста нагрэецца, дадаем крыху вады і здымаем з агню. Маса будзе камячкамі, таму даем ёй злёгку астыць. У іншым посудзе змешваем яйкі і цукар, ўліваем іх у цёплае цеста. У ступцы расціраем грэцкія арэхі, іх таксама дадаем да тэсту. Ўсё добранька змешваем. Бляху змазваем маслам і ўкладваем на яго акуратна сталовай лыжкай цеста. Будучыя печыва павінны быць на некаторай адлегласці адзін ад аднаго, каб у працэсе выпякання яны не ператварыліся ў адно вялікае печенище. Цяпер ставім бляху у разагрэтую духоўку і выпякаем іх да гатоўнасці.
Як спячы аўсянае печыва з Ірыска, арэхамі і журавінамі?
Прыгатаваць аўсянае печыва можна з мноствам кампанентаў. І пра тое, як зрабіць з звычайнай аўсянкі цяперашні ласунак, мы раскажам вам у гэтым рэцэпце. Дарэчы, тут спатрэбяцца аўсяныя шматкі хуткага прыгатавання, але па-ранейшаму без дадаткаў.
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 1 шклянка;
- цёрты шакалад - 1 шклянка;
- сухая журавіны - 3/4 шклянкі;
- здробненыя Ірыска - 1/2 шклянкі;
- грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі;
- тоўстыя сліўкі - 1/2 шклянкі;
- цукар - 1/2 шклянкі;
- карычневы цукар - 1/2 шклянкі;
- пакута - 1 шклянка;
- вада - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- ванілін - на кончыку нажа;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У місцы змешваем соль, муку і соду. У іншай місцы ўзбіваем сліўкі з цукрам, дадаем яйка, ваніль і ваду, размешваць. Паступова дадаем у сумесь муку. Потым кладзём журавіны, Ірыска, шакалад, аўсяныя шматкі і арэхі, ўсё добранька змешваем.
Стэлы на бляху пергаментную паперу. Выкладваем на яе цеста з дапамогай сталовай лыжкі. Сочым, каб печыва не датыкаліся адзін з адным. Выпякаем 10-12 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 180-190 ° С. Затым, трохі астудзіў, здымаем печыва з бляхі.
Як рабіць аўсянае печыва з начыннем?
А вы ведаеце, як рыхтаваць аўсянае печыва з начыннем - талеры? Калі няма, то гэты рэцэпт вам павінен спатрэбіцца.
інгрэдыенты:
- цукар - 330 г;
- міндаль - 50 г;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 15 г;
- яйка - 1 шт .;
- какава-парашок - 30 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- разынкі - 150 г;
- яечны бялок - 3 шт .;
- аўсяныя шматкі хуткага прыгатавання - 300 г;
- аўсяныя шматкі «Геркулес» - 50 г;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Перамолвае міндаль. У маленькай рондальчыку змешваем 2 сталовыя лыжкі цукру, заліваем іх 0,3 шклянкі вады. Ставім на агонь і варым, памешваючы, пакуль цукар не растварыцца. Далей сіроп астуджаем.
Высыпаем на стол муку горкай, шматкі хуткага прыгатавання, какава, цукар, разрыхляльнік і парэзанае сметанковае масла. У цэнтры сумесі робім паглыбленне і разбіваем туды яйка і 1 жаўток. Замешваюць цеста. Акуратна подмешивая астылы сіроп да сумесі.
Для начыння растопліваюць у патэльні сталовую лыжку сметанковага масла і абсмажваем ў ёй «Геркулес». Прамываем і прасушваюць разынкі. Вавёркі ўзбіваем з дробкай солі да густой пены, паступова дадаем цукар і ўзбіваем, пакуль цукар не растварыцца. Змешваем з вавёркамі аўсяныя шматкі і разынкі.
Цеста раскочваем да таўшчыні 4-5 мм. З цеста шклянкай наразаем гурткі дыяметрам каля 6 см. Кружкі выкладваем на бляху, змазаны алеем. Па цэнтры гуртка кладзем начынне і накрываем іншым кружком. Злёгку прыціскаць па краях і выпякаем 20-25 хвілін пры 180 ° С.