Калі вы паспелі назапасіцца свежымі ягадамі, то не выпусціце шанцу прыгатаваць ягаднае жэле па адным з унізе рэцэптаў.
Ягаднае жэле - рэцэпт
Гэты дэсерт смела можна аднесці да рэтра прысмакі. Ён уяўляе сабой сумесь з пюрированных ягад з размочаны жэлацінам, якую затым пераліваюць у буйную фігурную форму для выпечкі. Такі ласунак падаюць да стала і наразаюць як звычайны торт.
інгрэдыенты:
- ліставай жэлацін - 5 шт .;
- цукровы пясок - 135 г;
- маліна - 540 г;
- сок аднаго цытрыны;
- раслінны алей для змазвання формы:
- вяршкі для сервіроўкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць ягаднае жэле, неабходна падрыхтаваць ліставай жэлацін. Лісты жэлаціну заліваюць халоднай вадой і пакідаюць разбухнуть на час падрыхтоўкі ягад.
Заліце маліну 300 мл вады, усыпце цукар і пакіньце ўсе варыцца на працягу 5 хвілін. Калі маліна размягчыцца, яе праціраюць праз сіта, пазбаўляючыся ад драбнюткіх костачак. Атрыманае пюрэ злучаюць з цытрынавым сокам і даводзяць аб'ём сумесі вадой да 600 мл. Набраклыя жэлацін адціскаюць і дадаюць да ягаднага пюрэ на агні. Калі жэлацінавы лісты цалкам растворацца, сумесь пераліваюць у злёгку промасленную форму.
Ягаднае жэле з жэлацінам пакідаюць у холадзе да поўнага застывання, затым дно формы апускаюць у гарачую ваду на некалькі секунд, перагортваюць і здабываюць жэле. Кавалачкі прысмакі падаюць з узбітымі сліўкамі .
Фруктова-ягаднае жэле - рэцэпт
Навошта абмяжоўвацца адной толькі ягадай, калі можна камбінаваць іх у дэсерце на свой густ, ды яшчэ і дапаўняць садавінай. Для гэтага рэцэпту мы абралі сумесь сезонных ягад з трапічным манга .
інгрэдыенты:
- чарнічнае жэле - 85 г;
- чарніца - 115 г;
- клубнічнае жэле - 85 г;
- клубніцы - 125 г;
- малінавае жэле - 85 г;
- маліна - 115 г;
- Ананасавы жэле - 85 г;
- манга - 115 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць ягаднае жэле ў хатніх умовах, падрыхтуйце ягады і садавіна, падзяліўшы іх на невялікія кавалачкі. Пачніце з чарнічнага жэле. Размяркуеце ягады паміж формачкамі і заліце разведзеным чарнічных жэле. Пакіньце застыць на паўгадзіны і па аналогіі паўторыце працэдуру з астатнімі разнавіднасцямі жэле, паступова напластоўваючы іх адзін на аднаго. Пасля застывання апошняга ананасавага пласта дэсерт можна спрабаваць. У якасці дэкору ідэальна падыдзе невялікая колькасць ўзбітых вяршкоў.