Па-сапраўднаму летняе закуска павінна складацца з сезонных прадуктаў. Гэтаму крытэрыю адпавядае страва, рэцэптам якога мы падзелімся з вамі далей.
Запэўніваем, шынкі, фаршаваныя гароднінай стануць галоўнымі гасцямі на вашым стале на працягу ўсяго лета.
Шынкі, фаршаваныя рысам і гароднінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынкі - 6-8 шт .;
- тварог - 1/4 ст .;
- фасолю кансерваваная - 150 г;
- кукуруза кансерваваная - 80 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- смятана - 1/2 ст .;
- соус табаско - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- длиннозерый рыс - 2 арт.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Бляху змазваем маслам. Шынкі разразаем напалову і выдаляем з іх серцевину. Калі вам пашанцавала знайсці круглыя шынкі зрэжце ў іх верхавіну і выскаблены асяродак каб атрымаць полую чару.
Мал адварваем да поўнай гатовасці ў падсоленай вадзе, даём яму астыць і змешваем з гароднінай: фасоляй, кукурузай, нарэзаным балгарскім перцам. Дапаўняем начынне смятанай і тварагом , пасля чаго Запраўляем сумесь соллю, перцам і вострым соусам табаско. Запаўняем полыя чары шынкоў рысавай сумессю і выкладваем іх на бляху. Запякаць шынкі 20 хвілін пад фальгой, а затым яшчэ 30 хвілін без фальгі.
Рэцэпт шынкоў, фаршаваных грыбамі і гароднінай
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- шампіньёны - 250 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- таматы - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- орегано - 1/2 ч. лыжкі;
- мята - 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- аліўкавы алей;
- мускатны арэх.
падрыхтоўка
Шынкі разразаем уздоўж напалову і здабываем насенне. Грыбы, лук і таматы груба наразаем разам з зелянінай, пасля чаго Запраўляем іх соллю, перцам, мушкатовым арэхам і орегано. Атрыманую агароднінную сумесь з грыбамі пюрируем з дапамогай блендера і запаўняем ёю паражніна ў шынку. Па-над начыння выкладваем пакінутыя лустачкі таматаў і размяшчаем шынкі на змазанай алеем блясе. У бляху наліваем 1/4 шклянкі вады, каб пры выпяканні нашы "лодачкі" не надгарэлі. Накрываем страва фальгой і ставім у разагрэтую да 210 градусаў духоўку на 30-35 хвілін. Па заканчэнні часу фальгу здымаем і вяртаем шынкі на агонь яшчэ на 15 хвілін.
Шынкі, фаршаваныя мясным фаршам і гароднінай
інгрэдыенты:
- грыбы - 5-6 шт .;
- аліўкавы алей;
- мясной фарш - 300 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- часнык - 2 зубчыка;
- хлебная паніраванні - 2/3 ст .;
- крэм-сыр - 250 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- цёрты пармезан - па гусце;
- пятрушка;
- соль, перац - па гусце;
- таматы ва ўласным соку - 3 ст .;
- шынкі - 3-4 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць шынкі, фаршаваныя гароднінай, разразаем гародніна напалову і здабываем з іх асяродак.
На разагрэтым алеі абсмажваем фарш да поўнай гатоўнасці. Да фаршу дадаем здробненыя грыбы і працягваем гатаванне 3-4 хвіліны, пасля чаго кладзем дробна нарэзаны лук, часнык і перац. Змешваем абсмаленую начынне з хлебнай паніроўцы і пакідаем злёгку астыць. Цяпер дадаем да інгрэдыентаў крэм-сыр, пармезан, пятрушку, а таксама соль з перцам па гусце.
Полыя шынкі начыняюць мясным фаршам, а па-над выкладваем кавалачкі таматаў ва ўласным соку . Запякаць страва ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20 хвілін.
Шынкі, фаршаваныя курыцай і гароднінай
інгрэдыенты:
- шынкі - 3-4 шт .;
- кураціна - 400 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- таматавы соус - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- зелень;
- раслінны алей;
- цёрты цвёрды сыр.
падрыхтоўка
На раслінным алеі абсмажваем дробна нарэзаны лук, балгарскі перац і нацёртую моркву да мяккасці. Дадаем да агародніннай сумесі часнык і нарэзаную зеляніну. Асобна абсмажваем кавалачкі кураціны, а затым змешваем іх з гароднінай.
Напаўняем вычышчаныя ад асяродку шынкі агародніннай сумессю з курацінай, заліваем усё падліўкай і пасыпаем сырам. Страва будзе гатова праз 35 хвілін запякання пры 200 градусах.