Італьянскую пасту сёння ўмее рыхтаваць практычна кожная гаспадыня. Хараство гэтай стравы ў тым, што яго можна рабіць з рознымі кампанентамі, і густ кожны раз будзе атрымлівацца асаблівым. Мы хочам расказаць вам, як прыгатаваць пасту з грыбамі, якая не пакіне абыякавым ні аднаго гурмана.
Паста з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- звараныя макароны - 300 г;
- шампіньёны - 200 г;
- курынае філе адварное - 2 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- шпінат - 50 г;
- пармезан - 50 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- сметанковы сыр - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы нарэжце пласцінкамі, а курыцу - кавалачкамі. Абсмажце іх на алеі да залацістага колеру. Затым дадайце да іх мелкорубленую часнык і шпінат і рыхтуйце яшчэ хвіліны 2-3. Уліце сліўкі, змяшайце, затым адпраўце туды сметанковы сыр, пасоліце і паперчыце, давядзіце страву да кіпення і працягвайце рыхтаваць пакуль сыр не расплавіцца. Пасля гэтага, перакладзеце ў патэльню макароны, змяшайце ўсё і падавайце на стол, пасыпаўшы цёртым сырам.
Паста з вяндлінай і грыбамі
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- вяндліна - 300-400 г;
- шампіньёны - 250-300 г;
- сліўкі - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- сметанковы сыр - 100 г;
- сметанковае масла - для смажання.
падрыхтоўка
Спагецці зварыце да гатовасці. Лук нашаткуйце дробна, вяндліну і грыбы - невялікімі пласцінкамі. Разагрэйце алей і абсмажце на ім цыбулю да празрыстасці, потым дадайце вяндліну і рыхтуйце, пакуль яна не зарумянятся, затым адпраўце ў патэльню грыбы. Пячыце ўсе разам пакуль не выпарыцца ўся вадкасць.
Пасля гэтага пакладзеце сметанковы сыр, пачакайце, пакуль ён расплавіцца, уліце сліўкі, пасоліце, змяшайце ўсё і протушите 5-10 хвілін. Спагецці змяшайце з падліўкай і падавайце.
Паста з сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- шампіньёны - 250-300 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 100-150 г;
- сліўкі - 250 мл;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Лук нашаткуйце і абсмажце на алеі пару хвілін. Дадайце да яго нарэзаныя пласцінкамі грыбы, пасоліце, паперчыце і рыхтуйце хвілін 10, увесь час памешваючы. Уліце сліўкі і тушыце яшчэ 7 хвілін. Пасля гэтага адпраўце ў патэльню здробнены часнык і цёрты сыр, і хутка ўсё змяшайце. Як толькі сыр расплавіцца, выключайце агонь.
Падчас падрыхтоўкі падліўкі, зварыце спагецці, перакладзеце іх на страву, а зверху выкладзеце грыбочкі з падліўкай.
Паста з белымі грыбамі
інгрэдыенты:
- паста (папарделле) - 200 г;
- сліўкі - 100 мл;
- белыя грыбы - 300 г;
- мука - 1 ч. лыжка;
- памідоры черрі - 4 шт .;
- пармезан - 50 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- пятрушка, соль і белы перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы памыйце і нарэжце тонкімі пласцінкамі. У сатэйнік падпаліце алей, дадайце да яго муку, змяшайце, каб не было камячкоў і пячыце да скарыначкі. Пасля гэтага ўліце сліўкі, пасоліце, паперчыце і рыхтуйце пад вечкам на невялікім агні 10 хвілін. Затым дадайце грыбы і цэлыя черрі, змяшайце і тушыце яшчэ 20 хвілін. У гэты час зварыце пасту, змяшайце яе з гатовым соусам, пасыпце цёртым пармезаном і ўпрыгожце пятрушкай.
Паста з фаршам і грыбамі
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 300 г;
- шампіньёны - 150 г;
- таматная паста - 1-2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- маяран, чабор - па ¼ ч. лыжкі;
- раслінны алей - 3-4 ст. лыжкі;
- звараныя макароны - 300 г;
- вада - 250 мл;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Фарш абсмажце на алеі да гатоўнасці, усыпце муку і пячыце яшчэ пару хвілін. Потым адпраўце да іх здробнены часнык і мелконарезанную грыбы, і рыхтуйце яшчэ 3-4 хвіліны. Затым дадайце таматавую пасту, наліце ваду, запраўце травой і соллю, і добра ўсё змяшайце. Давядзіце да кіпення, і тушыце пад вечкам на маленькім агні 10-15 хвілін. Выкладзеце макароны на талерку, паліце атрыманым соусам і ваша паста з ялавічынай і грыбамі гатовая.
Аматарам гэтай стравы таксама прыйдзецца даспадобы паста з ласосем , рэцэпт якой ёсць на сайце.