Донер кебаб

Усе, хто любяць ўсходнюю кухню або хоць раз бывалі ў Турцыі, ведаюць, што такое донар кебаб. Асноўная адметная асаблівасць гэтага бутэрброда - спосаб прыгатавання мяса, якое служыць тут галоўным кампанентам. Яно абавязкова павінна круціцца на ражне і абсмажваем на адкрытым агні.

Зразаюць кавалкі такога мяса непасрэдна перад тым, як пакласці яго ў бутэрброд. Калі вы любіце гэта турэцкае страва і хацелі б папесціць ім сваіх блізкіх, мы раскажам, як зрабіць донер кебаб ў хатніх умовах.

Донер кебаб - рэцэпт

Перад тым, як пачаць рыхтаваць донер кебаб, вам трэба набрацца цярпення і вытрымкай, таму што гэта досыць працаёмкі працэс, але атрыманы вынік апраўдае затрачаныя намаганні.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Часнык і лук пачысціце, здрабніце і пакладзеце ў рондаль. Уліце туды малако і аліўкавы алей, насыпце спецыі і добра ўсё змяшайце. Мяса прамыйце і разрэжце на некалькі буйных кавалкаў. Пакладзеце яго ў рондаль са сумессю, накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны. Затым зліце марынад, кавалкі мяса шчыльна складзеце, і зноў абгарніце ў плёнку. Пакладзеце іх на ноч у маразілку.

Пасля гэтага, нагабляваць мяса тонкімі пласцінкамі і абсмажце на патэльні да гатоўнасці. Ваду, таматавае пюрэ і сметанковае масла злучыце, давядзіце да кіпення, дадайце перац і соль і тушыце соус 3-4 хвіліны.

Пиде нарэжце кубікамі, прагрэйце на сухой патэльні некалькі хвілін і выкладзеце ў талерку. Паліце ​​зверху таматавым соусам, потым выкладзеце мяса і падавайце да стала з ёгуртам і пры жаданні са свежай зелянінай. Звярніце ўвагу, што замест турэцкага хлеба можна выкарыстоўваць любы іншы, густ ад гэтага горш не стане.

Денер кебаб

Калі вы не гатовыя марнаваць занадта шмат часу на гэтую страву, мы падзелімся рэцэптам, як прыгатаваць донер кебаб на хуткую руку.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Аліўкавы алей змяшайце з рэзкімі затаўкамі, Зіры або Сумах. Філе прамыйце і парэжце на кавалкі, якія змесціце ў падрыхтаваны марынад на паўгадзіны. Затым пасоліце кавалачкі курыцы і абсмажце да гатоўнасці. Лук, агурок і памідор нарэжце невялікімі кубікамі і змяшайце. Зеляніна пасячэце і злучыце яе з кефірам.

Піту прагрэйце на патэльні пару хвілін, потым надрэжце з аднаго боку і пакладзеце ўнутр спачатку кавалачкі філе, затым салата з гародніны, і паліце ​​ўсё гэта кефірную падліўкай. Падавайце да стала ў цёплым выглядзе.

Доннер кебаб

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бараніну парэжце на кавалкі, як для стейк і адбіце. Складзеце кавалачкі мяса ў міску, пасыпце спецыямі, заліце ​​ёгуртам і аліўкавым алеем і пакіньце марынавацца на 2 гадзіны. Лук здрабніце ў блендере і змяшайце з фаршам. Дадайце да іх таматавую пасту, спецыі, соль і перац і добра ўсё змяшайце.

Вазьміце прастакутную форму, засцеліце яе харчовай плёнкай і выкладзеце на дно кавалачкі стейка, а зверху масу з фаршу і цыбулі. Чаргуйце пласты такім чынам, пакуль не скончацца прадукты, галоўнае, каб апошні пласт быў з стейка. Загарніце ўсё гэта ў плёнку, ўтрамбуйце і пастаўце ў маразілку прыкладна на суткі.

Праз пакладзены час дастаньце мяса, дайце трохі размарозіцца, пасля чаго нарэжце тонкімі кавалачкамі і абсмажце на патэльні да гатоўнасці. Падавайце яго з гароднінай, у якасці начынкі для питы, ці звычайнага лаваша.