Сёння мы вырашылі падзяліцца з вамі парай дзівоснейшых рэцэптаў піцы, у якіх падрабязна апісвае, як для яе прыгатаваць самае простае цеста, смачны да вар'яцтвы соус і бесподобны начынне.
Рэцэпт самай смачнай піцы з вяндлінай і сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 380 г;
- аліўкавы алей - 3 дэсертнай лыжкі;
- дрожджы (сухія) - 2/3 ч. лыжкі;
- цёплая вада - 170 мл;
- дробная соль - 1 ч. лыжка (без горы).
Для падліўкі:
- класічны кетчуп - 3 ст. лыжкі;
- салатны маянэз - 2 ст. лыжкі;
- тоўстая смятана - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- любы сметанковы сыр - 150 г;
- цвёрды сыр - 70 г;
- вяндліна - 80 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідор (сярэдні) - 2 шт.
падрыхтоўка
У глыбокую міску, у якой вы збіраецеся замешваць цеста, выліваць добра цёплую ваду і раствараюцца ў ёй свежыя сухія дрожджы. Даем ім трохі пастаяць, пакуль над вадой не ўтворыцца трохі шыпячыя дражджавая шапочка. Цяпер прасейваем сюды праз адмысловае сіта пшанічную муку, прысыпаем ўсю масу дробнай соллю, наліваем патрэбную колькасць аліўкавага алею і змешваем старанна ўсё інгрэдыенты. На выхадзе мы атрымліваем шчыльны, але мяккі камяк дражджавога цеста. Накрываем міску, у якой яно знаходзіцца, адрэзам харчовай плёнкі і ставім усё на 50 хвілін у самае цёплае мястэчка. Калі наш камячок павялічыцца ў 2-2,5 разы, мы абмінаць яго змазанымі аліўкавым алеем рукамі. Затым выкладваем на паверхню прыпарошаная мукой стала і пачынаем раскочваць цеста так, каб яго памер быў прыблізна аднолькавым з плошчай вашага пекарского ліста. Перамяшчаем цеста на падрыхтаваны (промасленным) ліст і трохі прыўздымае яго краёчкі.
Ўсю паверхню тэсту багата промазываем злучанымі і старанна перамяшанымі інгрэдыентамі, прызначанымі для падрыхтоўкі падліўкі. На прыблізна роўныя адлегласці чайнай лыжкай выкладваем на цеста любы сметанковы сыр. Далей размяркоўваем па яго вялікай паверхні тоненькія кавалачкі добрай вяндліны, таксама тонка нарэзаныя колцы балгарскага перцу і мясістага памідора. З дапамогай таркі заціраем ўсю піцу цвёрдым сырам і адпраўляем яе для выпечкі у духавую шафу, прогретый да 185 градусаў. Праз 25 хвілін самая смачная піца будзе гатовая да пачатку дэгустацыі.
Самая простая і смачная піца з мясным фаршам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- тоўсты кефір - 2/3 ст .;
- курынае яйка (буйное) - 1 шт .;
- мука (вышэйшы гатунак) - 320 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сланечнікавы алей - 1 ч. лыжка;
- кухонная соль - шэпты.
Для падліўкі:
- таматная паста - 2,5 арт. лыжкі;
- тоўстыя сліўкі - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- свіны фарш - 220 г;
- сланечнікавы алей - 3 ст. лыжкі;
- кухонная соль - па гусце;
- памідор - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 120 г.
падрыхтоўка
Свежае курынае яйка падсольваць дробкай солі, ўзбіваем венцам, а пасля дадаем яго ў трохі летні кефір і змешваем іх. У муку насыпаем лыжачку разрыхляльніка і ўжо разам з ім прасейваем усё ў місачку з кефірам. Спачатку пры дапамозе лыжкі, а затым чыстых рук замешваюць мяккае цеста. Адразу раскочваем, пры гэтым надаём тэсту прыгожую круглую форму і акуратна перамяшчаем яго на злёгку промасленным бляху.
У невялікую піалу накладваем таматавую пасту, уводны да яе тоўстыя сліўкі, размешваць іх разам і
Далей размяркоўваем па ім абсмажаную на рафінаваным сланечнікавым алеі і падсолены да спадобы добры свіны фарш. Для надання сакавітасці нашай піцы наступным пластом раскладваем вельмі тонкія дзелькі саспелага памідора. Цяпер раўнамерна размяркоўваем здробнены на тарцы любога памеру цвёрды сыр і выстаўляем наша страва па цэнтры прогретого да 180 градуснай тэмпературы духавога шафы. Недзе праз 25 хвілін водар гэтай піцы напоўніць кожны куток вашага дома і гэта сведчыць аб тым, што пара ісці яе ёсць!