Кавалачкі далікатнага, паветранага бісквіта ў спалучэнні з арэхамі, садавінай, прасякнутыя цудоўным крэмам і цудоўная сумяшчэнне разнастайных дадатковых кампанентаў у арыгінальную горку - усё гэта торт «Санча Панча». Сёння мы прапануем вам стварыць гэты цуд сваімі рукамі і атрымаць асалоду ад ім разам з тымі, што любяць вас людзьмі. Мы падрыхтавалі парачку самых лепшых рэцэптаў торта «Санча Панча», скарыстаўшыся якімі вы пакінеце ўсіх у вар'яцкім захапленні.
Рэцэпт торта «Санча Панча» з вішняй ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 5 шт .;
- дробны цукар - 400 г;
- мука (вышэйшы гатунак) - 550 г;
- какава (цёмны) - 4 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
Для крэму:
- смятана (25%) - 450 г;
- згушчанае малако - 1 слоік;
- загушчальнік смятаны - 1 пачак;
- вішня - 250-300 г;
- фундук - 150 г.
Для глазуры:
- малочны шакалад - 150 г.
падрыхтоўка
Бярэм свежыя яйкі, паколькі тады абалонка жаўтка шчыльней і ён лягчэй аддзяляецца ад бялку. Вавёркі міксерам ўзбіваем з дробным цукрам да набыцця белага колеру. Ўводзім сюды размяшаць у асобнай місцы жаўткі і працягваем да пышнасці ўзбіваць. Цёмны какава насыпаем ў яечную масу, але змешваем ўжо лыжкай. Такім жа чынам ўводзім муку і ў канцы дадаем гашаную сокам цытрыны соду. Перамяшчаем цеста ў форму з тэфлонавым пакрыццём, якую мы трохі змазваем любым з тлушчаў. Шакаладны бісквіт выпякаем дзе-то 45 хвілін, пры 180 градуснай тэмпературы ў духавай шафе.
Смятану сумяшчаем з астуджанай згушчонкі, загушчальнікаў смятаны і ўзбіваем інгрэдыенты да атрымання крэмам лёгкасці. Затым акуратна змешваем яго з вішняй (без костачкі) і абсмажанай фундукам.
З астылага бісквіта роўна зразаем ніжнюю частку ў 1-1,5 сантыметра, а пакінуты корж здрабняем дробнымі кавалачкамі, якія выкладваем у міску з крэмам і зноў змешваем. Затым перамяшчаем усё на зрэзаны корж і ўкладваем у выглядзе піраміды. Паверхню торцік пакрываем распаленым малочным шакаладам.
Рэцэпт торта «Санча Панча» з ананасамі і са сметанным крэмам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі (буйныя) - 5 шт .;
- какава - 50 г;
- пшанічная мука - 400 г;
- цукровы пясок - 380 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі.
Для крэму:
- хатняя смятана - 0,5 літра;
- цукровы пясок - 1 ст.
Для начыння:
- ананас (кансерваваны) - 1 слоік;
- ядра грэцкіх арэхаў - 200 г.
Для глазуры:
- чорны шакалад - 80 г.
падрыхтоўка
З цукровым пяском злучаем аддзеленыя ад шкарлупіны яйкі і ўзбіваем да паветранага стану. Муку, разрыхляльнік цеста і какава-парашок змешваем і прасейваем ў міску з яйкамі. Лапатачкай змешваем інгрэдыенты і атрымліваем самаю цеста, якое адразу пералівалі ў круглую ёмістасць для выпечкі, засланую лістом промасленной пергаментнай паперы. Выстаўляем форму па цэнтры прогретой духоўкі да 185 градусаў і выпякаем бісквіт для торта 35
Зрэзаны корж нашмароўваюць крэмам, атрыманых з хатняй смятаны, ўзбітай з цукровым пяском. Прысыпаем яго буйна нарэзанымі грэцкімі арэхамі і кубікамі ананаса, на якія выкладваем частка здробненага бісквіта. Далей пакрываем ўсе крэмам і зноў паўтараем пласты: арэх, ананас, крэм (два разы), звужаючы торт дагары падобна горцы. Завяршаем «Санча Панча» пакрыццём крэму з усіх бакоў і упрыгожаннем у выглядзе раўчукоў, распаленым чорным шакаладам.