Не ведаеце, што прыгатаваць з курыных бедрышек на вячэру? Тады скарыстайцеся нашымі рэцэптамі і кулінарны трыумф і захопленыя водгукі дамачадцаў вам забяспечаны. Любое з прапанаваных страў мае надзвычайны густ, апетытны выгляд і цудоўны водар.
Рулецік з курыных бедрышек з гароднінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки - 6-8 шт .;
- салодкі балгарскі перац - 250 г;
- цвёрды сыр - 100-150 г;
- часнык - 2-3 зубца;
- маянэз - 60 г;
- гарчыца - 30 г;
- молатая папрыка - па гусце;
- базілік сушеный - па гусце;
- перац молаты чорны - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей;
- гародніна на гарнір.
падрыхтоўка
Курыныя бедрышки маім, выцірае насуха сурвэткамі і пазбаўляліся ад костак. Мякаць прыкрываем харчовай плёнкай і трохі адбіваем пры дапамозе кухоннага малаточка. Промазываем мяса сумессю маянэза, гарчыцы і выдушанага часныку, абмешваюць па гусце соллю, молатым перцам, папрыка і базілікам і даем накарміцца водарамі на працягу прыкладна паўтары гадзіны.
Тым часам балгарскія перцы пазбаўляліся ад плодоножек і насенных скрынак і наразаем некрупной соломкой.
На промаринованные кавалачкі мяса выкладваем саломку перцу і трохі прапушчанага праз тарку сыру, згортваем рулецік і змацоўваем знізу калыпком. Подрумяниваем вырабы на распаленай патэльні з раслінным алеем да румянай на моцным агні, а затым падліваем трохі булёна і протушиваем пад вечкам на працягу дваццаці-трыццаці хвілін. Як варыянт можна запекчы страва з курыных бедрышек ў духоўцы на працягу такога ж часу пры сярэднім тэмпературным рэжыме.
На гарнір можна падаць свежыя, адварныя ці запечаныя гародніна і ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Шашлык з курыных бедрышек ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 6-8 шт .;
Для марынаду:
- гарчыца - 30 г;
- часнык - 2-3 зубца;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- апельсінавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- імбір - 5 г;
- куркума - 5 г;
- папрыка - 5 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Можна прыгатаваць шашлык з цэлых бедрышек ці ж, аддзяліць іх ад косткі і нарэзаць кубікамі разам са шкурай. Сакрэт любога паспяховага шашлыка ў марынадзе. Для яго падрыхтоўкі змешваем усе кампаненты са спісу, разбіваем блендеров і замочваем ў ім курынае мяса на адну гадзіну. Сцягна цалкам або жа кавалачкі, нанізаныя на шпажкі, які ўкладваецца на краты і размяшчаем ў разагрэтай да максімальнай тэмпературы духоўцы. Запякаць да падрумяньвання з двух бакоў і гатоўнасці і падаем да стала гарачым з любымі гароднінай.