Калі, прыйшоўшы вечарам з працы, у вас паўстаў пытанне, што ж прыгатаваць на вячэру для сваёй сям'і, то абавязкова звярніце сваю ўвагу на гэтую страву. Курыца пад сметанковым соусам - вельмі смачнае, пікантнае і арыстакратычнае страву, якое прыемна здзівіць і пацешыць усіх членаў сям'і. Тым больш рыхтаваць яго вельмі лёгка і хутка. Самае галоўнае ў падрыхтоўцы запечанай у сметанковым соусе курыцы - гэта, вядома ж, марынад і соус да яе. Вельмі важна дакладна вытрымаць час марынавання мяса, калі раптам гэтым пунктам занядбаць, то курыца атрымаецца ў выніку сухі і ня сакавітай. І запомніце: так як соус вельмі хутка застывае, ім неабходна паліваць курыцу непасрэдна перад самай падачай на стол.
Курыца ў сметанковае-чесночном соусе
інгрэдыенты:
- курыца - 1 кг;
- соль, перац, папрыка - па гусце;
- часнык - 3 зубчыка;
- сухі кроп;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- малако - 1, 5 арт.
падрыхтоўка
Для пачатку, давайце зробім марынад для курыцы. Для гэтага бярэм соль, дадаем раслінны алей, чорны перац, папрыка і сухі кроп. Ўсё добранька змешваем і адстаўляе ўбок. Затым, бярэм курыцу, разразаем на аднолькавыя невялікія кавалачкі і абмазваюць кожны з іх у марынадзе. Пакідаем прыблізна на гадзіну, каб мяса добра набрыняла.
Не губляючы часу дарма, робім соус: выкладваем маянэз ў глыбокую талерку, дадаем па гусце соль, летняе малако, падталага сметанковае масла і выдушаны часнык - ўзбіваем блендеров. Замарынаваных курыцу кладзём у форму для выпечкі і адпраўляем у разагрэтую да 180 ° С духоўку прыкладна на 50 хвілін. Потым выцягваем яе і паліваем сметанковае-чесночным соусам. Пакуль курыца дбае ў духоўцы, вы можаце адварыць гарнір - рыс ці макароны.
Курыца ў сметанковае-сырных соусе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 400 мл;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 50 г;
- сыр - 100 г;
- соль, перац, часнык - па гусце.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць філе курыцы ў сметанковым соусе бярэм сметанковае масла, растопліваюць яго на патэльні і кладзём дробна парэзаны лук і часнык. Тушым у алеі хвілін 5, да з'яўлення залацістага адцення. Курыцу рэжам на невялікія кавалачкі, змешваем з Обжарка і протушиваем яшчэ 10 хвілін. Дадаем муку, вяршкі, солім і Перчем па гусце. Калі сліўкі пачнуць закіпаць, дадаем нацёрты на буйнай тарцы сыр і тушым на слабым агні да тых часоў, пакуль ён не расплавіцца. Не прайшло і паўгадзіны, а на вашым стале ўжо красуецца смачная тушаная курыца ў сметанковым соусе. Іншымі словамі, гэты рэцэпт - сапраўдная палачка-ратавалачка для тых, што любяць, але занятых гаспадынь!