Будучы прадуктам даволі даступным і універсальным, курыная печань здольная спалучацца з шырокім разнастайнасцю усялякіх дабавак, а таму колькасць варыяцый страў з яе ўдзелам можа вылічацца дзясяткамі. Ніжэй мы спынімся на рэкамендацыях аб тым, як пасмажыць курыную печань на патэльні некалькімі рознымі спосабамі.
Як правільна пасмажыць курыную печань?
Пачнем з простага і базавага рэцэпту печані, якая рыхтуецца з даданнем рэзкіх затавак і невялікай колькасці таматнага пюрэ. Кавалачкі атрымліваюцца вельмі духмянымі і пяшчотнымі, акрамя таго, складаюць ідэальную кампанію самых розных гарніру .
інгрэдыенты:
- курыная печань - 420 г;
- пюрэ з часныку - 1 ч. лыжка;
- молаты каляндра, кумін, карыца - 1/2 ч. лыжкі;
- тамат - 1 шт .;
- востры перац чылі - 1 шт .;
- бальзамічны воцат - 20 мл.
падрыхтоўка
Перад пачаткам абсмажвання, кавалачкі курынай печані промывают, а затым абсушваюць. Ключом да правільна прыгатаванай курынай печані з'яўляецца непасрэдна час абсмажвання - калі кавалкі передержать, то яны выйдуць сухімі і горкімі.
Падрыхтаваныя кавалачкі курынай печані змесціце ў патэльню разам са спецыямі, пюрированным таматам і паліце воцатам. Пакіньце патэльню на сярэднім агні пад вечкам на 10 хвілін, даючы печані раўнамерна прасмажыць. Пасля, крышку зніміце, а агонь павялічце да максімальнага, каб паверхня печані карамелизировалась.
Як пасмажыць курыную печань з лукам і са смятанай?
інгрэдыенты:
- курыная печань - 480 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- мука - 15 г;
- смятана - 115 г;
- вада - 115 мл;
- бальзамічны воцат - 10 мл.
падрыхтоўка
Спассеруйте луковые паўкола, пакуль тыя не стануць залацістымі. Да цыбулі пакладзеце курыную печань, пасля чаго пакіньце яе схапіцца. Дадайце да змесціва посуду муку, змяшайце і заліце падліўкай з сумесі вады і смятаны. Запраўце ўсё, змяшайце і дапоўніце бальзамічным воцатам. Пакіньце соус варыцца да загусцення.
Як правільна пасмажыць курыную печань?
інгрэдыенты:
- курыная печань - 520 г;
- кефір - 165 мл;
- мука - 115 г;
- яйкі - 2 шт .;
- востры соус - 15 мл;
- хлебная крошка - 1 1/2 ст .;
- раслінны алей - 440 мл.
падрыхтоўка
Змяшайце кефір і востры соус і пагрузіце кавалачкі печані у атрыманы марынад. Праз гадзіну абсушыце печань, абсыпце мукой, акуніце ць ўзбітыя яйкі і пакрыйце пластом хлебнай крошкі. Гатовую печань абсмажвайце ў багацці разагрэтага алею да скарыначкі.