Калі да стала патрабуецца падаць сытна гарачае страва, якое прыйдзецца па густу ўсёй сям'і і не запатрабуе вялікіх выдаткаў - выбар падае на запяканкі. Сёння мы разгледзім арыгінальныя рэцэпты запяканак з каляровай капусты.
Рэцэпт запяканкі з каляровай капусты
Агароднінная запяканка з каляровай капустай можа быць дапоўненая любым гароднінай: брокалі , моркву, балгарскі перац - падыдуць ідэальна. Мы вырашылі пакінуць рэцэпт максімальна простым, і дадалі да капусце толькі порей.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- порей - 1 шт .;
- мука - 1/4 ст .;
- малако - 2 ст .;
- каляровая капуста - 1 галоўка;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем абодва выгляду алею і абсмажваем на іх дробна нарэзаную белую частка порея, дадаўшы дробку солі. Пасыпаем лук мукой, ўзмацняем агонь і працягваем гатаванне яшчэ 3 хвіліны. Заліваем змесціва патэльні малаком і даводзім яго да кіпення. Галоўку каляровай капусты разбіраем на дробныя суквецці і дадаем у кіпячы малочны соус. Праз 3-4 хвіліны прыбіраем патэльню з агню, даем змесціва астыць і дадаем яечныя жаўткі. Пералівалі сумесь у форму для запякання і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25-30 хвілін.
Такая запяканка з каляровай капусты лёгка рыхтуецца ў мультиварке, абярыце рэжым "Выпечка" на 30-35 хвілін, а па заканчэнні часу атрымлівайце асалоду ад смачным стравай.
Мясная запяканка з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- раслінны алей - для смажання;
- ялавічны фарш - 250 г;
- каляровая капуста - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- таматы - 800 г;
- пятрушка;
- хлебная паніраванні - 2/3 ст .;
- пармезан - 1/4 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
На разагрэтым алеі абсмажваем фарш да поўнай гатоўнасці. Асобна смажым суквецці каляровай капусты да залацістага колеру, не забыўшыся заправіць іх соллю і перцам. Абсмажваем рэпчаты лук з часныком да мяккасці, заліваем іх таматавым соусам і дадаем гатовы фарш, капусту і пятрушку. Тушым ўсе разам хвілін 5-7, пасля чаго перакладаем ў форму для выпякання. Пасыпаем інгрэдыенты сумессю з хлебнай крошкі і сыру, а затым ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін. Смачная запяканка з каляровай капусты з фаршам гатовая!
Посная запяканка з каляровай капусты
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 галоўка;
- сыр тофу - 200 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- сумесь італьянскіх травы - 2 ч. лыжкі;
- маргарын - 1/4 ст .;
- мука - 1/4 ст .;
- тахини - 1 ст. лыжка;
- міндальнае малако - 1 ст .;
- таматы ва ўласным соку - 700 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Галоўку каляровай капусты разбіраем на суквецці і адварваем іх да мяккасці.
Для чырвонага падліўкі таматы пюрируем і тушым разам з часныком да загусцення. Соус прыпраўляем
Для белага падліўкі муку абсмажваем на распаленым маргарыне на працягу хвіліны, дадаем тахини і заліваем усё міндальным або соевым малаком. Таксама варым соус на невялікім агні да загусцення.
Тофу абсушваюць і крышыцца. Сырную дробку змешваем з цытрынавым сокам і сумессю травы. Выкладваем сыр на дно формы для запякання, па-над размяркоўваем каляровую капусту, заліваем яе малочным соусам, а давяршаюць страва таматавай падліўкай. Ставім запяканку у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.
Посная і, разам з тым, дыетычная запяканка з каляровай капусты гатовая! Для большай тэкстурным верхавіну стравы можна пасыпаць свежай хлебнай дробкай. Перад падачай дайце стравы пастаяць хвілін 15, а затым нарэзаць парцыённымі кавалкамі і падавайце асобна.