Клафути - просты французскі дэсерт, які ўяўляе сабой запечаныя ў цесцю, як на бліны, свежыя або кансерваваныя ягады або садавіна. У рэцэптах ніжэй мы будзем рыхтаваць французскую класіку з трускаўкай.
Рэцэпт клафути з трускаўкай
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 1/2 ст. лыжкі;
- клубніцы - 250 г;
- крухмал - 2 ч. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 1 ст .;
- цукар - 1/4 ст .;
- мука - 2/3 ст .;
- ваніль - 1 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 ° С. Змазваем маслам форму для выпякання. Трускаўку прамываем, абсушваюць, разразаем напалову і абвальвацца палоўкі ягад у крухмале, каб яны пры выпяканні не далі лішкаў соку, якія не дазволяць тэсту пропечься правільна. Выкладваем ягады на дно промасленной формы.
Асобна ўзбіваем яйкі з малаком і просеянной мукой. У аднастайнае цеста дадаем цукар, ваніль і трохі солі. Выліваем цеста-над ягад і ставім клафути з трускаўкай у духоўку. Праз 50 хвілін дэсерт будзе гатовы. Падаваць яго варта цёплым, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Клафути з трускаўкай і яблыкамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- цукар - 100 г;
- мука - 75 г;
- заварной крэм - 240 г;
- сліўкі - 250 мл;
- клубніцы - 300 г;
- яблыкі - 200 г.
падрыхтоўка
Змазваем форму для выпякання алеем. Ўзбіваем яйкі, ваніль, цукар і муку ў місцы да аднастайнасці. Дадаем ванільны крэм і вяршкі, а атрыманую сумесь пералівалі ў падрыхтаваную форму. Раскладваем ягады і кавалачкі яблыкаў у сумесі і ставім усё ў разагрэтую да 180 ° С духоўку на 40 хвілін.
Клубнічны клафути з чарніцай
інгрэдыенты:
- клубніцы - 350 г;
- чарніца - 300 г;
- малако - 1/2 ст .;
- сліўкі - 1/2 ст .;
- мука - 6 ст. лыжак;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Ягады прамываем і абсушваюць. Растопліваюць сметанковае масла, пакідаем яго астыць і выкарыстоўваем для змазвання формы. Таксама разаграваем духоўку да 180 ° С.
Кожную ягаду трускаўкі разразаем на 4 часткі і раскладваем іх па дне падрыхтаванай формы. Зверху раскладваем чарніцы. Усе астатнія інгрэдыенты ўзбіваем разам пры дапамозе блендера да аднастайнасці і выліваць-над асновы з ягад. Выпякаем клафути з трускаўкай 45-60 хвілін, гатовы дэсерт павінен пакрыцца залацістай скарыначкай, але заставацца злёгку самаю ўнутры.
Падаваць клафути варта праз 15 хвілін пасля выпякання, пасыпаўшы цукровай пудрай. Прыемнага апетыту!