Цытрынавы кісель

Кісель - старажытны рускі напой. Здаўна ён карыстаецца павагай, так як дабратворна ўплывае на стрававальную сістэму за кошт сваёй ахінальнае кансістэнцыі. Вельмі карысны гэты напой тым, хто пакутуем рознымі захворваннямі страўніка. Зараз на прылаўках крам можна знайсці гатовыя кісялі, якія досыць проста заліць гарачай вадой. Але ж усе мы ведаем, што сапраўдную карысць нясуць толькі прадукты хатняга прыгатавання.

У гэтым артыкуле мы распавядзем, як варыць цытрынавы кісель. Такім чынам, мы атрымліваем падвойную карысць, бо лімоны яшчэ багатыя вітамінам С. Такі напой у гарачым выглядзе выдатна сагрэе ў зімовы вечар, а ў халодным - асвяжыць у летнюю спякоту.

Цытрынавы кісель з узбітымі сліўкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

З цытрын чысцім цэдру і тром яе на дробнай тарцы, а з мякаці выціскаецца сок. 1,5 літра вады змешваем з 2 сталовымі лыжкамі цукру, дадаем цытрынавую цэдру і Праварваюць сумесь хвілін 10 пасля закіпання. Атрыманы сіроп працаджваем, ўліваем сок цытрыны і зноў даводзім да кіпення. Крухмал разводзім у 100 мл вады і пастаянна памешваючы, ўліваем паволі ў сіроп. Як толькі кісель пачне гуснуць, здымаем яго з агню. Вяршкі ўзбіваем з 2 сталовымі лыжкамі цукру каля 15 хвілін. Цытрынавы кісель падаем у креманке, упрыгожваем яго узбітымі сліўкамі і лісточкамі мяты.

Як варыць цытрынавы кісель з яблыкамі?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ваду ставім на агонь і даводзім да кіпення, дадаем нарэзаныя кавалачкамі яблыкі, цёртую на тарцы цэдру і цукар. Калі яблыкі стануць мяккімі, працаджваем кісель. Крухмал размешваць ў 100 мл вады, тонкім струменьчыкам ўліваем крухмальную сумесь у кісель, бесперапынна памешваючы. Даводзім кісель да кіпення, Праварваюць яшчэ каля 30 секунд і агонь выключаем, кісель гатовы!

Рэцэпт апельсіны-цытрынавага кісяля

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бульбяны крухмал заліваем 1 шклянкай халоднай вады і змешваем. У ваду усыпаць цукар, змешваем і ставім на агонь, даводзім да кіпення. Цукар павінен цалкам растварыцца. Здымаем сіроп з агню. З цытрыны акуратна счышчаюць цэдру і тром яе на дробнай тарцы. Дадаем яе ў гарачы сіроп, накрываем яго вечкам і пакідаем хвілін на 20. Які чысціцца апельсін і мякаць рэжам на невялікія кавалачкі. Сіроп працаджваем, ўліваем у яго сок, выдушаны з паловы цытрыны. Туды ж дадаем і кавалачкі памяранца. Зноў ставім сіроп на агонь, але да кіпення ня даводзім. У гарачы сіроп паволі ўліваем крухмальную сумесь, хутка змешваем. Як толькі кісель згусне, здымаем яго з агню.

Мядова-цытрынавы кісель

Такі напой выдатна ўмацуе імунітэт, бо мёд з лімонам - проста незвычайна карысная сумесь.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

З цытрыны счышчаюць цэдру, здрабняем яе, затым кладзем у гарачую ваду, даем настаяцца хвілін 30, потым настой працаджваем, дадаем па гусце цукар і даводзім раствор да кіпення. Крухмал раствараецца ў 100 мл халоднай вады і паволі ўводзім у кіпячы цытрынавы адвар. Пры гэтым увесь час мяшай, каб не ўтварыліся камячкі. Затым здымаем кісель з агню, дадаем 1,5 сталовыя лыжкі цытрынавага соку, мёд, змешваем і астуджаем. Цяпер цытрынавы кісель гатовы да ўжывання.