Зялёныя памідоры, фаршаваныя зелянінай і часныком

Паспрабуйце прыгатаваць з зялёных памідор бесподобны зімовую нарыхтоўку, вынікаючы нашым цікавым рэцэптах.

Квашаная зялёныя памідоры, фаршаваныя на зіму - просты рэцэпт

інгрэдыенты:

• памідоры (зялёныя) - 2,5 кг;
• свежая пятрушка і кінза - па 1 пучку;
• балгарскі перац - 1,5 шт .;
• часнык - 80 г;
• кухонная соль - 2 ст. лыжкі (без горкі).

падрыхтоўка

1. Вымытыя зялёныя шчыльныя памідоры надрезают ў выглядзе раскрытай кніжкі, паралельна месцы ад пладаножкі.
2. Пучок пятрушкі і духмянай кінзы вельмі дробна шинкуем нажом.
3. Чысцім балгарскі перац і часнык, а затым пракручваем іх праз дробнае сіта мясасечкі.
4. Злучаем зеляніна з здробненымі гароднінай, дадаем ў гэтую сумесь кухонную соль і фаршируем гэтай цудоўнай начыннем памідоры.
5. Змяшчаем гародніну ў ёмістасць (аб'ёмам не менш за 4 літраў) і, шчыльна зачыніўшы іх вечкам, пакідаем.
6. Праз 1,5 тыдні вы зможаце атрымаць асалоду ад па-сапраўднаму смачнымі квашання памідорамі , якія для захоўвання лепш перанесьці на паліцу халадзільніка.

Зялёныя памідоры хуткага прыгатавання, фаршаваныя зелянінай і часныком

інгрэдыенты:

• зялёныя памідоры (некрупные) - 3 кг;
• часнык - 130 г;
• зеляніна кінзы, кропу - па 0,5 пучка;
• зеляніна пятрушкі, салеры - па 1 пучку;
• пітная вада - 2,2 л;
• дробная соль і цукар - па 70 г;
• сталовы воцат - 120 мл.

падрыхтоўка

1. Начыста вымытыя памідоры надрезают так, каб плод можна было нафаршаваць.
2. У вялікай колькасці халоднай вады вымывае ўсю свежую зеляніну, а затым раскладваем яе на вялікую чысты ручнік і прасушваюць на працягу гадзіны.
3. Далей вострым доўгім нажом дробна здрабняем кінзы, кроп, а таксама пятрушку з салерай і змяшчаем усё ў адну высокую міску.
4. Усе вычышчаныя зубкі часныку здрабняем праз прэс і ўводзім атрыманую чесночную кашыцу ў міску з здробненай зелянінай.
5. Раскладваем начынне паміж праёмамі надрезают памідор і кампактна ўкладваем іх у вялікі высокі судоку.
6. На фаерку газавай пліты ставім ёмістасць з пітной вадой і пры пачатковай стадыі яе закіпання ўводзім сюды дробную соль, цукар і сталовы воцат.
7. Патрымаўшы расол ў стадыі кіпення на пліце пару хвілін, пералівалі яго ў судоку з выкладзенымі ў ім памідорамі.
8. Герметычна закрываем усе пластыкавай вечкам і пакідаем памідоры на стале, пакуль усё добра не астыне. Пасля гэтага даем гародніне пастаяць каля 4 гадзін, а затым перамяшчаем іх на свабодную паліцу халадзільніка.
9. Па заканчэнні 20-22 гадзін можна смела есці цудоўна смачныя памідорчыкі.

Вострыя зялёныя памідоры, фаршаваныя часнаком і зелянінай на зіму

інгрэдыенты:

• зялёныя, шчыльныя памідоры - 4,8 кг;
• свежы кроп і пятрушка - па 1,5 пучка;
• перац чылі - 100 г;
• молаты імбір - 3 ч. лыжкі;
• часнык - 200 г;
• чыстая вада - 5 л;
• дробны белы цукар - 180 г;
• кухонная соль - 130 г;
• воцат - 230 мл.

падрыхтоўка

1. Плотненько памідорчыкі надрезают да сярэдзіны кожнага плёну.
2. Са свежай вымытай зеляніны зразаем хвосцікі, а тую частку з лісцікамі, якая ў нас засталася перакручваецца разам з вычышчаным перцам чылі і часныком праз самае дробнае сіта электромясорубки.
3. Прысыпаем здробненую сумесь молатым імбірам і змешваем, а затым начыняюць гэтай пякучай начыннем зялёнага колеру кожны падрыхтаваны раней памідор.
4. Такімі фаршаванымі гароднінай мы запаўняем два старанна ашпараная буслы.
5. У вялікай металічнай ёмістасці даводзім да кіпення чыстую ваду, пасля чаго дадаем у яе дробны белы цукар, кухонную соль і праверанага якасці воцат.
6. Праз пару хвілін здымаем з пліты гарачы расол і разліваем яго па шкляным банкам з памідорамі.
7. Стэрылізуем нашу выдатную закуску 12 хвілін, а затым адразу ж зашпунтоўваюць памідоры і да астывання трымаем іх пад цёплым пледам.