Кампот з суніцы валодае казачным водарам, насычаным кісла-салодкім густам і арыгінальным рэхам смаку, якія нагадваюць пра лета. Такі напой любяць усе без выключэння. І сёння мы раскажам вам сакрэты яго падрыхтоўкі.
Кампот з лясной суніцы на зіму
інгрэдыенты:
- лясная суніца - 2 кг;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем і чысцім ад смецця. Затым заліваем іх гарачым цукровым сіропам. Для гэтага ў рондальчык наліваем ваду, усыпаць цукар і Праварваюць пасля закіпання хвілін 10 да поўнага растварэння ўсіх крышталікаў. Далей шумоўкай вымаем усе ягады і перакладаем іх у чыстыя стэрылізаваныя слоічкі. Пакінуты сіроп зноў кіпяцім і, не даючы яму астыць, заліваем у банкі. Закочваем іх вечкамі, стэрылізуем 15 хвілін і прыбіраем на захоўванне ў склеп.
Рэцэпт кампоту з суніцы з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4 шт .;
- лясная суніца - 100 г;
- вада - 2 л;
- свежая мята - 5 лісцікаў;
- цукар - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вялікі рондаль напаўняем свежай халоднай вадой, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Гэтым часам прамываем суніцу і яблыкі. Затым наразаем садавіна дзелькамі, выдаляючы акуратна асяродак. У ягады адрываем пладаножкі і кідаем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў рондаль. Памяншае полымя і варым кампот з суніцы і яблыкаў 20 хвілін. У самым канцы дадаем па гусце прамытыя лісточкі свежай мяты і знемагаючы яшчэ пару хвілін. Гатовы напой працаджваем, усыпаць цукар па гусце і падаем цёплым або астуджаным, упрыгожыўшы кубікамі лёду і лісцікамі мяты.
Як варыць кампот з суніцы ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- саспелая лясная суніца - 800 г;
- цукар - 600 г;
- вада фільтраваныя - 3 л;
- цытрынавая кіслата - 3 г;
- лісцікі свежай мяты - 5 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку, як звычайна, падрыхтоўваем банкі і вечкі: маім іх, стерелизуем і абсушваюць. Ягаду перабіраем і па неабходнасці прамываем, выдаляючы пладаножкі. Зараз давайце зварым сіроп. Для гэтага ў чару мультиварки наліваем неабходную колькасць фільтраваныя вады і усыпаць цукровы пясок. Рыхтуем сіроп пры закрытай крышке 15 міну, выбраўшы праграму «Мультиповар». Ягады выкладваем ў банку, кідаем трохі цытрынавай кіслаты і свежыя лісточкі мяты, папярэдне прамытыя. Цяпер акуратна заліваем слоічкі да верху сіропам, накрываем вечкамі і чакаем 10 хвілін, пакуль суніца убярэ ў сябе патрэбную колькасць вадкасці. Далей па неабходнасці даліваць яшчэ трохі вады і закочваем банкі вечкамі. Перагортваем іх, накрываем ваўнянай коўдрай і пакідаем да поўнага астывання. Захоўваем кансервацыю у прахалодным памяшканні.
Кампот з суніцы на зіму без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- саспелая суніца - 600 г;
- цукар - 600 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Ягады прамываем, высыпаем на ручнік і даем ім абсохнуць. Пасля гэтага перакладаем іх у чыстыя банкі і заліваем кіпенем. Дадаем у кожную цытрынавую кіслату і цукровы пясок. Даем напою настаяцца, пасля чаго зліваем акуратна ваду і зноў кіпяцім адвар. Паўторна заліваем суніцу сіропам і закрываем банкі. Затым перагортваем іх, ахінаюць і астуджаюць.
Кампот з суніцы з вішняй
інгрэдыенты:
- вішня - 500 г;
- цукар - 400 г;
- суніца - 500 г;
- цытрынавая кіслата - 3 г.
падрыхтоўка
Вішню і суніцу прамываем паасобку, выдаляем смецце і кладзём ягады ў банку. Заліваем стромкім кіпенем, а праз 5 хвілін зліваем вадкасць і кіпяцім. Ягады засынаем цукрам, дадаваны да спадобы цытрынавую кіслату, заліваем кіпенем і закрываем слоік. Перагортваем яе горлышком ўніз, ахінаюць і пакідаем на 3 дні астываць. Пасля гэтага прыбіраем кампот у прахалоднае месца.