Кожны ведае, што ў мікрахвалеўцы за лічаныя хвіліны можна прыгатаваць кекс. Праўда, не ўсе рэцэпты, якія прапануе Google, дазваляюць атрымаць на выхадзе духмяны і паветраны кекс.
Але ў вас сапраўды ўсё атрымаецца, калі вы пачнеце рыхтаваць гэтую смачніну па рэцэптах вядомага кулінара, аўтара кніг, Леслі Билдербэк. Аказваецца, гэта рэальна, прыгатаваць кексики ў кубку ў мікрахвалевай печы. Галоўнае рабіць гэта правільна.
6 важных саветаў па выпечцы кексаў у кубку
- Выкарыстоўвайце асаблівую муку. А дакладней загадзя прыгатуйце яе. Для гэтага неабходна змяшаць 1 шклянку мукі вашага каханага гатунку (пшанічнай, жытняй і іншага), ¾ чайнай лыжкі разрыхляльніка і дробку солі. Гэта адзін са складнікаў ідэальнага микроволновочного кекса.
- З аднаго яйка атрымліваем два кекса. Складаючы кнігу рэцэптаў, Леслі выявіла, што, калі вы хочаце спячы кекс, то для яго зашмат будзе адно яйка, а таму ўсе яе рэцэпты разлічаны на тое, што вы будзеце выпякаць кекс мінімум у двух кружках. Дарэчы, выкарыстоўвайце яйкі сярэдніх, не вялікіх памераў.
- Правільна запаўняем формачкі. Выпечку можна рыхтаваць у тэрмаўстойлівых шклянках, слоічках, керамічных і нават у папяровых формачках. Галоўнае не запаўняць іх больш чым напалову. У адваротным выпадку падчас гатавання ваш кекс паспрабуе збегчы з сваёй хаткі.
- Час гатавання. Заўсёды пачынайце з самага малога. Так, пачалі з хвіліны, праверце гатоўнасць минипирога. Кожны раз павялічвайце інтэрвал час падрыхтоўкі на 15 секунд.
- Пакуль, залацістая скарыначка. Ведайце, што ў мікрахвалевай печы немагчыма дасягнуць гэтак апетытнай залатой верхавіны кекса. Карамелизация цукру, а менавіта гэта надае выпечцы такі надзвычайны знешні выгляд, адбываецца пры тэмпературы 160ºC. Мікрахвалеўка здольная награвацца да 100ºC. Галоўнае, каб вашы пірожныя былі гатовыя ўнутры. Верхавіну можна ўпрыгожыць крэмам.
- Памяншэнне памераў кекса. Гэта нармальна, калі падчас гатавання ваша вкусняшка трохі «зваліцца». З-за гэтага не варта хвалявацца, але ўсё-ткі, каб прадухіліць падобнае, не варта напаўняць больш чым напалову (глядзіце пункт №3).
Лепшыя рецепеты микроволновочных кексаў
1. Класічны жоўты кекс
Выпечка залацістага колеру стане ідэальным упрыгожваннем любога святочнага стала. Упрыгожце яе узбітымі сліўкамі, шакаладнай габлюшкай, здробненымі арэхамі, цукатамі, дзелькамі садавіны.
2. Кекс «Высакародны аксаміт»
Цікава, што гэтаму рэцэпце ўжо каля 50 гадоў. Яго можна смела назваць вінтажны. Калі вы любіце фільм «Панесеныя ветрам», то знешні выгляд дадзенай выпечкі выкліча асацыяцыі з ашаламляльным чырвоным сукенкай Скарлет О'Хара. Такое цеста атрымліваецца дзякуючы дуэту з разрыхляльніка і харчовага фарбавальніка (калі жадаеце, можаце ўзяць крыху бурачнага соку).
3. безглютеновой бананавы кекс з какава
Хай з выгляду ён не такі апетытны, як два папярэднія, але, паверце, да спадобы ён ім ані не саступае.
4. Пяшчотны ружовы кекс
Дадайце сённяшняга вячэры з каханым нотку рамантыкі. Проста падайце дэсерт з шампанскім, а трускаўку пакрыйце ядомай пазалотай.
5. Кекс з водарам эспрэса - для сапраўдных кофеманов
Ваша другая палоўка любіць, калі вы прыносіце ёй каву ў ложак? Заўтра здзівіце яе, пацешыўшы духмяным кававым кексы.
6. Кекс з чайнай ружай
Што можа быць вытанчаней, рамантычнае, чым выпечка, упрыгожаная засушанымі духмянымі бутонамі чайнай ружы. Гэтую прыгажосць па-сапраўднаму ацэняць знатакі выдатнага. Гэтую прыгажосць па-сапраўднаму ацэняць знатакі выдатнага.
7. Кекс з фундукам і «Nutella»
Хочаце вярнуцца ў дзяцінства і зноў паспрабаваць густ любімай яшчэ з пялёнак «Нутэла»? Гэтая вкуснотища стане ідэальным дадаткам да каханага чаю ці кавы. Зрабіце невялікі перапынак сярод працоўнага дня і атрымаеце асалоду ад цудоўным густам кекса з фундукам.
8. Кекс «Вішнёвае асалода»
Ня трэба шукаць важкую падставу, каб парадаваць сябе невялікімі прыемнасцямі. Хай кожны дзень будзе напоўнены прыемнымі эмоцыямі. Сёння, да прыкладу, прыгатуйце самой сабе вішнёвы кекс, а заўтра прыгатуйце любімы фруктовы смузи, але гэта ўжо зусім іншая размова.