Сёння давайце разам разбярэмся, як зрабіць хатнюю настойку з парэчкі. Напой атрымліваецца вельмі даўкім, смачным і насычаным, а дамачадцы абавязкова прыйдуць у захапленне ад вашых навыкаў.
Рэцэпт настойкі з чорнай парэчкі на спірце
інгрэдыенты:
- спірт разведзены - 590 мл;
- ягады чырвонай парэчкі - 415 г;
- вада пітная - 205 мл;
- цукар - 255 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі настойкі з чырвонай парэчкі на спірце, змешваем ў глыбокім рондалі цукар з вадой. Адпраўляем посуд на сярэдні агонь і, памешваючы, гатуй сіроп. Пасля гэтага кідаем акуратна апрацаваную ягаду, змешваем сумесь і кіпяцім 3 хвіліны. Далей здымаем з пліты, размінаем парэчку толкушкой, ўліваем разведзены спірт, змешваем і пералівалі сумесь у банку. Закрываем капронавай вечкам і настойваем напой 20 дзён у цёплым месцы. Затым хатнюю настойку некалькі разоў працаджваем праз марлицу, разліваюць у прыгожыя бутэлькі і закаркоўваем.
Настойка з парэчак
інгрэдыенты:
- ягады чырвонай парэчкі - 990 г;
- лісце парэчак - 10 шт .;
- цукар - 605 г;
- вада - 600 мл;
- гарэлка - 405 мл.
падрыхтоўка
Ягады прамываем, выкладаем у шкляную ёмістасць, дадаем лісточкі і заліваем гарэлкай да рыльца. Шчыльна закрываем тару вечкам і прыбіраем на 2 месяцы ў цёмны зацішны месца. Гатовы напой працаджваем, адкідваем змесціва на друшляк і добра адціскаюць праз марлю. З цукру і пітной вады варым сіроп, а потым астуджаюць і змешваем з процеженной настойкай. Разліваем напой у бутэлькі, шчыльна закрываем і прыбіраем на 1 месяц у склеп.
Арыгінальная настойка з парэчкі
інгрэдыенты:
- ягады чорнай парэчкі - 990 г;
- джын - 755 мл;
- цытрынавая цэдра - 5 г;
- цукровая пудра - 35 г.
падрыхтоўка
Ягаду прамываем, перабіраем ад смецця і засынаем ў трохлітровы бутлю. Дадаем трохі цёртай цытрынавай цэдры і кідаем цукровую пудру. Заліваем да рыльца джын і добранька устрэсвае. Ставім банку ў склеп прыкладна на 3 тыдні. Перыядычна настойку змешваем, каб ягада на дне не ператварыўся ў жэле. Гатовы напой некалькі разоў фільтруючы праз сіта або праганяем праз ватовы фільтр. Разліваем духмяную настойку па бутэльках і прыбіраем у халадзільнік. Перад дэгустацыяй лепш за ўсё вытрымаць напой яшчэ 3 тыдні, каб смак стаў больш насычаным.
Як зрабіць настойку з парэчак на гарэлцы?
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 605 мл;
- гарэлка - 255 мл.
падрыхтоўка
Чыстую банку напаўняем ягадамі, даверху заліваем гарэлкай і закрываем капронавай вечкам. Ставім тару ў цёмнае месца і настойваем тыдня 2. Далей напой некалькі разоў працаджваем праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў, і разліваем у бутэлькі.
Настойка на лісці чорнай парэчкі
інгрэдыенты:
- ягады чорнай парэчкі - 355 г;
- цукар - 105 г;
- спірт - 805 мл;
- вада - 990 мл;
- парэчкавы лісце - 25 шт.
падрыхтоўка
Ягады адрываем ад галінак, старанна прамываем і даем вадзе сцячы.
Затым парэчку размінаем ў кубку і перакладаем ў банку. Дадаем туды лісце, заліваем да верху спіртам і прыбіраем у цёмнае месца. Хатняя настойка будзе гатовая прыкладна праз 4 дні. Фільтруючы яе, разводзім вадой і разліваем па бутэльках.
Настойка з чорнай парэчкі на гарэлцы
інгрэдыенты:
- ягады чорнай парэчкі - 515 г;
- насенне кмена - 5 г;
- лісце парэчкі - 50 г;
- гарэлка - 1,5 л.
падрыхтоўка
Ягады прамываем, старанна перабіраем, абсушваюць і высыпаем ў міску. Размінаем парэчку толкушкой і заліваем гарэлкай. Кідаем лісточкі і насенне кмена. Пералівалі змесціва ў банку, закрываем вечкам і настойваем 1,5 месяца. Далей напой працаджваем праз марлицу, разліваюць у бутэлькі і шчыльна закаркоўваем.