Хатні паштэт - узрушаючая закуска, якая выкліча захапленне ў гасцей і выдатна разнастаіць ваша паўсядзённае меню. Часу на яго прыгатаванне сыходзіць трохі, але за то ён атрымліваецца нашмат смачней і далікатней за куплены. Давайце даведаемся з вамі, з чаго і як можна зрабіць смачны хатні і карысны паштэт.
Рыбны паштэт ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- кансерваваны тунец - 200 г;
- сардзіны - 200 г;
- кансерваваная селядзец - 250 г;
- кетчуп - 1 ст. лыжка;
- цытрына;
- свежая зеляніна - для ўпрыгожвання;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усю кансерваваную рыбу адкрываем, вымаем з слоічкаў і выкладаем у друшляк, пакідаючы сцякаць. Пасля гэтага ўзбіваем яе блендеров і дадаем у паштэт трохі цытрынавага соку. Змешваем, кладзём кетчуп, смятану і зноў добра ўсё ўзбіваем, подсаливая да спадобы. Раскладваем атрыманую масу па чыстых невялікім слоічак і прыбіраем на некалькі гадзін у халадзільніку. Калі перад падачай, рыбны паштэт трохі сухаваты - дадаем яшчэ трохі цытрынавага соку, добра змешваем і упрыгожваем свежай зелянінай.
Курыны паштэт ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- зелень;
- спецыі;
- морква - 1 шт .;
- шпег сала - 100 г;
- курынае філе - 600 г.
падрыхтоўка
Курынае філе апрацоўваем, наразаем невялікімі кавалачкамі, а сала - кубікамі. Абсмажваем ўсе разам, а потым перакладаем прадукты ў сатэйнік, дадаем вычышчаныя і здробненыя гародніну. Усе заліваем вадой і тушым да поўнай гатоўнасці. Затым здымаем з пліты, астуджаюць і прапускаем змесціва праз мясарубку. Запраўляем паштэт спецыямі, добра награваем і ўзбіваем блендеров да аднастайнага стану. Упрыгожваем закуску здробненымі лісцем пятрушкі, добра астуджаем і падаем да стала.
Мясной паштэт ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 500 г;
- бульба - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- мясны булён ;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса кладзем у рондаль, напоўненую гарачай вадой, даводзім да кіпення і Праварваюць на слабым агні 40 хвілін. Затым дадаваны вычышчаныя гародніна: морква, бульба і цыбуліну. Варым ўсе разам 15 хвілін, падсольваць да спадобы і кідаем сечаную свежую зеляніну. Гатовыя мяса з гароднінай вымаем з булёна, астуджаюць і перамолвае усё ў блендере, дадаўшы кавалачак сметанковага масла. Запраўляем паштэт спецыямі і разводзім булёнам, каб надаць жаданую кансістэнцыю. Падаем у якасці закускі разам з лустачкамі свежага хлеба.