Вяртаючыся дадому пасля цяжкага працоўнага дня, мы ўсе збіраем апошнія сілы ў кулак для падрыхтоўкі чаго-небудзь ежы на вячэру. Універсальным стравай з падобнага разраду з'яўляюцца макароны з сырам. Падрабязна растлумачваць прычыны грамадскага выбару сэнсу няма, тут усё на далоні: макароны - гэта смачна, танна, хутка і сытна. Усё, што трэба для прыемнага будзённага вячэры.
Макароны ў духоўцы з вяндлінай, грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- паста фарфалле ( «матылі») - 500 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- грыбы - 200 г;
- Зялёная цыбуля;
- мука - 50 г;
- малако - 500 мл;
- вяндліна - 150 г;
- сыр «чеддер» - 140 г.
падрыхтоўка
Варым пасту паводле інструкцыі на ўпакоўцы, даем сцячы лішняй вадкасці. У сатэйнік Растопліваць сметанковае масла (1/3 ад агульнай колькасці) і абсмажваем на ім грыбы літаральна 2-3 хвіліны, да таго часу, пакуль лішняя вільгаць не выпарыцца. Затым прыбіраем грыбы ў асобную талерку, сатэйнік праціраем і кладзём туды рэшткі масла, абсмажваем на ім зялёны лук 1 хвіліну, а пасля дадаем муку. Як толькі мука стане залацістай, тонкім струменьчыкам заліваем малако, не спыняючы памешваць змесціва патэльні. Як толькі соус стане густым і пачне тапырыцца, памяншае агонь і кладзем у патэльню вяндліну і вялікую частку цёртага сыру.
Выкладваем пасту і грыбы ў форму для выпякання, заліваем усё сметанковым падліўкай з вяндлінай і пасыпаем рэшткамі сыру. Запечаныя макароны з сырам будуць рыхтавацца 10 хвілін пры 180 градусах.
Макароны з сырам, фаршам і памідорамі
інгрэдыенты:
- часнык - 1 зубчык;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- фарш (свініна + ялавічына) - 500 г;
- таматы ва ўласным соку - 500 г;
- таматавы соус - 250 г;
- сушеная пятрушка - 1 ст. лыжка;
- орегано - 1/2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- спагецці - 250 г;
- цёрты «Пармезан» - 1/4 ст .;
- цёрты сыр «Моцарелла» - 2 ст.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім рэпчаты і зялёны лук да празрыстасці. Дадаем да цыбулі фарш і працягваем гатаванне. Як толькі фарш схопіцца, дадаем на патэльню таматы ва ўласным соку, таматавы соус і спецыі. Тушым соус 30 хвілін.
Спагецці адварваем паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Змешваем спагецці з падліўкай, выкладваем палову ў форму для запякання, пасыпаем паловай цёртага сыру і паўтараем працэдуру. Выпякаем страва 25 хвілін пры 180 градусах, або чакаем, пакуль паверхня схопіцца залацістай скарыначкай.
Макароны з сырам і фаршам можна прыгатаваць і ў мультиварке, дастаткова прытрымлівацца папярэдняга рэцэпце, а рыхтаваць страва ў рэжыме «Выпечка» аналагічнае час.
Макароны з каўбасой, яйкам і сырам
інгрэдыенты:
- спагецці - 150 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- тоўстая каўбаса, або бекон - 3 тоўстых кавалка;
- цёрты «Пармезан» - 3/4 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду і даводзім яе да кіпення, не забываючы пасаліць. Варым пасту ў вадзе паводле інструкцыі на ўпакоўцы.
Аліўкавы алей разаграваем у сатэйнік і абсмажваем на ім нарэзаную саломкай каўбасу ці бекон. Вылучыўся падчас смажання тлушч зліваем ў асобную ёмістасць, а бекон выкладваем на сурвэтку.
Набіраем 1/4 шклянкі вады, у якой варылася паста, саму ж пасту кладзем у патэльню, паліваем тлушчам і пасыпаем абсмажанай беконам. Наліваем у патэльню ваду, тушым ўсё каля хвіліны, затым дадаем яечны бялок, 1/2 шклянкі сыру і перац. Старанна змешваем.
Дзелім пасту на 2 порцыі, у кожнай фарміруем невялікае "гняздзечка», у якое ўбіваем сырой курыны жаўток. Гатовае страва абмешваюць рэшткамі сыру і чорным перцам.