Баклажаны выдатна спалучаюцца з большасцю прадстаўленых на прылаўках гародніны. У гэтым артыкуле мы пагаворым пра стравы з баклажанаў і тамата, якія захоўваюць увесь свой густ і водар пасля запякання ў духоўцы.
Баклажаны, запечаныя ў духоўцы з памідорамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 4 шт .;
- таматы - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 6 ст. лыжак;
- соль, перац;
- часнык (здробнены) - 4 ч. лыжкі;
- сушеный орегано - 1/2 ч. лыжкі;
- таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- хлебная паніраванні - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Баклажаны і таматы маім, разразаем напалову і робім неглыбокія надрэзы па ўсёй іх паверхні. Змазваем гародніна аліўкавым алеем і выкладваем на засланы фальгой ліст для выпечкі. Пасыпаем ўсе соллю і перцам.
2 сталовыя лыжкі алею, часнык (палову усёй колькасці) і сушеный орегано (палову усёй колькасці) ўзбіваем разам. Дадаем пахучага алею банку таматаў ва ўласным соку , пасыпаем ўсе соллю і размяркоўваем масу-над баклажанаў.
У асобнай місцы змешваем хлебную паніраванні (пажадана хатняга вытворчасці), алей, часнык і орегано. Выкладваем хлебную масу-над таматаў. Зараз застаецца толькі запекчы гародніна пры 200 градусах да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі.
Гатовыя запечаныя гародніна стануць выдатным дадаткам да мясных страў, асабліва актуальным гэты рэцэпт стане ў сезон шашлыка, бо прыгатаваць запечаныя баклажаны і таматы можна і на вогнішчы, ад гэтага яны стануць толькі духмяны.
Рэцэпт баклажан, запечаныя з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- баклажан - 2 шт .;
- таматы - 6-7 шт .;
- аліўкавы алей - 5 ст. лыжак;
- соль - 3/4 ч. лыжкі;
- чырвоны вінны воцат - 3 ст. лыжкі;
- арэхі - 1/4 ст .;
- цёрты «Пармезан» - 1/4 ст .;
- базілік - 5-6 лісця.
падрыхтоўка
Баклажаны наразаем буйнымі кубікамі, паліваем алеем і Запраўляем соллю. Таматы наразаем аналагічным чынам і таксама запраўляем. Два бляхі для выпечкі накрываем фальгой і асобна выкладваем
Падаваць такую страву можна самастойна, а можна выкласці на зажаристый тост з свежай чиабатты, альбо гарнировать страва кавалак-кусом.
А аматарам баклажан, таксама прапануем зрабіць дзівосную закуску - баклажаны з маянэзам і часныком .