Большасць гаспадынь аддае перавагу тым страў, якія рыхтуюцца хутка і без лішніх праблем, але пры гэтым атрымліваюцца сытная і смачнымі. Адным з такіх цуд-страў і з'яўляецца свініна пад футра ў духоўцы, спосабам падрыхтоўкі якой мы хочам з вамі падзяліцца.
Рэцэпт свініны пад «футрам»
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 500 г;
- бульба - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 100 г;
- соль і чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну прамыйце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Глыбокі бляху для запякання вышмаруйце раслінным алеем і перакладзеце ў яго свініну. Пасыпце яе соллю і перцам, і выкладзеце зверху лук, парэзаны паўколамі.
Бульба ачысціце, натрыце на тарцы і злучыце з маянэзам, пасоліце, добра змяшайце гэтую сумесь і абкладзеце яе па-над цыбулі. Разраўнуйце акуратна і прысыпце нацёртым сырам. Накрыйце бляху і адпраўце у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў на 40-50 хвілін. Хвілін за 10-15 да заканчэння гатавання прыбярыце крышку, каб сыр падрумяніцца.
Каб свініна пад бульбяной «футрам» ня падсохла, сочыце за тым, колькі соку яна пусціла, калі яго недастаткова, дадайце трохі вады ў працэсе запякання.
Свініна пад «футрам» з грыбамі
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 500 г;
- шампіньёны - 300 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- маянэз - 100 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытае мяса парэжце адвольнымі кавалачкамі, пасоліце, запраўце любімымі спецыямі і выкладзеце на дно глыбокай формы для запякання. Шампіньёны нарэжце пласцінкамі, а лук - паўколамі, абсмажце іх разам на раслінным алеі, пасоліце і абкладзеце-над мясной пласта.
З бульбы зніміце лупіну і нашаткуйце яе кружкамі. Раскладзеце бульбу на грыбную сумесь, пасыпце заправамі і соллю, і паліце маянэзам (пры жаданні, яго можна замяніць смятанай). Пасыпце ўсё гэта нацёртым на дробнай тарцы сырам і пастаўце ў духоўку, накрыўшы вечкам або фальгой. Рыхтуйце пры 200 градусах каля 50 хвілін, пад канец можаце зняць вечка і даць сыру падрумяніцца.
Адбіўныя з свініны пад «футрам»
інгрэдыенты:
- свіная выразка - 500-600 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- бульба - 2-3 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- маянэз - 100 г;
- сыр цвёрды - 200 г;
- соль, перац, прыправы - па гусце;
- раслінны алей для змазвання.
падрыхтоўка
Мяса памыйце, абсушыце і нарэжце, як на адбіўныя, накрыйце іх харчовай плёнкай і добра адбіце з двух бакоў. Лук ачысціце і парэжце паўколамі, памідоры - кружочкамі. Сыр і бульба натрыце на буйнай тарцы. Часнок здрабніце.
Форму для запякання вышмаруйце раслінным алеем, пакладзіце на дно адбіўныя, запраўце іх соллю, перцам і травой на ваш густ. Зверху насыпце лук і часнык, затым бульбу - гэты пласт таксама пасоліце і паперчыце. Потым раскладзеце кружочкі памідораў, вышмаруйце іх маянэзам, і ў канцы пасыпце ўсё сырам.
Духоўку разагрэйце да 180 градусаў і рыхтуйце ваша страва 40-50 хвілін. Першыя 15-20 хвілін яно павінна быць накрыта, каб сыр не надгарэў.
Свініна запечаная пад «футрам»
інгрэдыенты:
- свініна - 700 г;
- грыбы - 400 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 3-4 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- бульба - 4-5 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- сыр - 150 г;
- маянэз -150 г;
- зеляніна і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса памыйце і парэжце, як для адбіўных. Трохі адбіце яго. Бульбу, моркву і сыр натрыце на буйнай тарцы. лук
Пастаўце страву ў нагрэтую да 200 градусаў духоўку на 45-50 хвілін. Перад падачай пасыпце яго сечанай зелянінай.
Яшчэ адным упрыгажэннем на вашым стале могуць стаць стравы з свініны з чарнаслівам , ці яблыкамі . Прыемнага апетыту!